天宁区民俗文化介绍

　　江南大部分地区的民间请客，一般当日只请一顿正餐，而在常州天宁区焦溪、三河口、郑陆、芙蓉、横山桥等地，却流行当日请两顿正餐，这种由来已久的风俗习惯被称之为“两顿头”。相传，这与4200多年前的舜有关。舜南下延陵开河之时，妹妹婐也跟着来到延陵，并在开河过程中与当地青年才俊桑哥相识、相知、相恋、相爱，最后决定结婚。当时，江南的粮食作物是水稻，江北则是麦子。因此，江南人的主食是米饭，江北人的主食则是面条。……[详细]

　　天宁茂林风伤敷疗方，主要用于皮肤疾患及骨肉损伤两大类别的治疗。它根据人体“风”“伤”的不同表征，分类、分型辨证施方，达到止痒、止痛、祛湿、祛脓、拔毒、生肌、长骨等功效。其疗方源起于常州芙蓉镇，曾闻名沪上40余载，并长期流布于天宁、武进、江阴、无锡等地，是常州传统医药的一个重要支派。茂林风伤敷疗方由常州芙蓉人士周茂林始创。周茂林生于1879年，自少随祖练武学医有成。他不仅精通武术，更擅皮肤顽疾和跌打……[详细]

　　脚踏糕也叫年糕，因制作时需要用脚踩踏，故得此名。脚踏糕不仅是美食，还蕴含着深刻的饮食文化内涵。“糕”谐音“高”，过年吃脚踏糕被赋予“年年高”、“一年高一年”等吉祥之意，表达人们对来年美好生活的憧憬和良好的祝愿。按常州地区的风俗习惯，每当春节或重阳节，各家各户都要做糕，而脚踏糕则是其中最讲究的一种。制作脚踏糕，大致分为八个步骤：1、浸米——选择颗粒饱满的上等糯米在淘洗完毕之后，需要浸泡至少三个小时。……[详细]

　　虾饼最早流行于江南地区，虾饼作为江苏省常州市的传统小吃，最为有名。由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱，又被常州人称为“铜鼓饼”。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。”由此可以推断，虾饼距今已有近200多年的历史。在常州，虾饼这道以生虾肉、面粉等为主要材料的美食特色传统小吃，以青果巷最为有名。青果巷是常州市区保存最为完好、最负盛名的古街巷，是……[详细]

　　饭稻羹鱼，是江南饮食亘古未变的基本状态。司马迁《史记·货殖列传》曰：“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼，或火种而水耨，果隋嬴蛤。”在丰收时刻、农闲之余，焦溪人往往会制作各种点心、食品招待亲友，既是犒劳自己一年来的辛勤劳作，也是祭祀先祖，感恩大自然的馈赠。油酥饼就是其中一道典型的时令美食。因其香气浓郁、又酥又脆，且制作工艺简单而广为流传。其最早出现于什么时候，因何而起，已无从可考，但据常州焦溪老一辈人们……[详细]

　　“鲜”是人们孜孜以求的特殊的味觉体验，焦溪镇上的羊肉，阐释的便是这一份“鲜”。这“鲜”味不仅仅是羊的味道，也是山的味道，水的味道，和当地居民的人情味道。焦溪三面环山，北有舜山、牛腿山、长山、观山、箬帽山、丁果山、狮子山、焦山，东有乌龟山、鹤山、秦望山，南有鸡笼山、石堰山、凤凰山、清明山、芳茂山、陈墩山等。大大小小的山头为羊群生长提供了理想的环境。明朝时期，生活在这里的先民就有不少以养羊为生，丰富而……[详细]

　　焦溪地处江南平原的鱼米之乡，土壤肥沃，质地疏松，加上气候温润，降水充沛，稻米品种十分优质，这些自然条件为米酒酿造提供了天然材料。据历史文献记载，自唐代，焦溪人家就有在冬至以后酿米酒的习惯。唐代“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句，也描述了当时农家自酿自饮和用米酒待客的风俗。旧时，米酒一般都是家庭酿造，其酿法也是代代相传。首先，要挑选颗粒饱满，无虫无秕、色泽鲜亮的糯米，去除米中杂质，确保原料米纯……[详细]

　　手工制作的焦溪腊肠,因焦溪古镇得名,具有悠久的历史。独特的原辅料配方、制作工艺、盘肠形状、酱香风味等，赋予其江南水乡浓郁的地域色彩，也使它在江南香肠品类中占据一席之地。如同许多不经意间的伟大创造一样，腊肠诞生的起初并不是为了追求别样的滋味。在食物储存条件并不完善的曾经，进入腊月，以杀猪迎接新年后，为防止鲜肉腐坏变质，人们用盐等调料腌制猪肉，装入肠衣中风干储存。干冷的空气和充裕的时间赋予了肉类意外的……[详细]

　　糍团的制作源远流长，具体年代已不可考。相传农历八月有“稻稿日”和“稻生日”，吴人煮新糯米和赤豆作团祀灶，谓之“糍团”。焦溪糍团的源头，出自天宁区东北部的焦溪、郑陆等地。这里地势低平，雨量充沛，粳、籼、糯等稻米品种齐全优质，瓜果蔬菜种类丰富，丰饶的物产为糍团制作提供了不竭的原料。清末民初，焦溪糍团已形成其特有的配方和制作技艺。主料有优质地产糯米，馅料分甜、咸两种，甜馅料有芝麻馅、赤豆馅、红糖馅等，咸……[详细]

　　二花脸猪是太湖猪的一个地方品系，属江海型猪种。有生物考古学者推断，此猪最初应是生长于长江中下游南部雨林中野猪与沙獾的杂交驯养进化物。这从二花脸猪的体型、食性和肉质的依稀相似，大致可以印证。史料记载，明清以来二花脸在民间的养殖区域范围属今常州市天宁区郑陆镇的焦溪、三河口，以及附近的江阴申港、利港、西石桥等地区，其中，尤以焦溪为主要的集散地。1954年，国家养猪专家张照教授将此猪定名为“焦溪猪”，并根……[详细]

　　地处常州、无锡、江阴三市交界处的焦溪古镇，完整地保留了江南古镇风貌，粉墙黛瓦、青砖大屋比比皆是，封火墙、马头墙、女儿墙随处可见，各种木雕、石雕、花格子窗点缀其中，形成丰富的建筑文化。这其中，不能不提的当然还有“黄石半墙”。这种当地独有的建筑风格，使焦溪呈现出区别于其他江南古镇的“南地北风”特色。焦溪古镇上的黄石半墙老房子，绝大部分建于明清和民国，小部分建于上世纪50年代至70年代。这些老房子有个与……[详细]

　　戈裕良是我国清代嘉庆年间著名的叠石造园大师，一生造园众多，叠山不计其数，在家乡常州，亦造有西圃、横山西崦杨氏宗祠园林等。最为突出的是苏州环秀山庄，现今被列入世界文化遗产名录。戈裕良（1764—1830）字立山，常州武进人，出生于常州东门外东岳庙首（今石柱弄南临河）。自幼家境贫寒，年少时便随父亲及兄长外出叠山造园，辛勤劳作，历史上曾多有记载。据史志记载，戈裕良年少时曾随人学画，掌握一定画技，后随父亲……[详细]

　　在我国民间，流传着许多含有吉祥意义的文字图案，他们寄托和表达着人们向往和追求美好生活的心愿。在常州地区，用民间吉祥字图祭祀、祈祷、祝福、馈赠的礼仪传统也一直保留着。常州古称“兰陵郡、延陵郡、晋陵郡、毗陵郡”，是齐梁两朝、萧氏15位皇帝的故乡，即齐梁故里。兰陵民间吉祥字图，就是受齐梁文化影响，广泛流传于我国江南一带，用于互相祈福祝寿辟邪消灾的吉祥字图。创作者把道家祭祀祈福中常用的带有吉祥寓意的“福、……[详细]

　　查家拳最早起源于北宋开国皇帝赵匡胤的三十二式长拳，北宋末年由查氏家族组建的查家军护佑皇帝过江，落户长江边的焦溪地区舜过山南麓，他们在当地耕作习武，渐成拳种。明末抗倭名将戚继光仰慕赵匡胤的文韬武略，遂将赵氏三十二式长拳改成新编三十二式长拳，当时四族查拳掌门人查尚艺投身戚继光将军名下，结合新编三十二式长拳融入查拳，简化成十络查拳，并广泛流行于山东一代，故历史上素有南拳北腿山东查的武林传说。查家拳便是十……[详细]

　　季扎史称“延陵季子”,是有史可查的常州第一人，执掌延陵60余年，政绩卓著。他封于延陵，《史记》对此加以记载，才有了常州以“延陵”为名号而被正史首次提及。季子作为常州的开邑鼻祖和人文始祖，不仅在常州文化史上拥有崇高地位，更以其远见卓识，信义超绝的人格魅力，在中华文化史上拥有极高的声望和深远影响。季子在延陵舜过山度过了近其一生，山下的焦溪、翟家湾、查家湾及其周边的申港等地，流传着大量关于他的传说，除了……[详细]