灵山素饼制作技艺

灵山素饼制作技艺，无锡市第三批市级非物质文化遗产代表性扩展项目名录传统技艺项目。灵山素饼含低糖，口感香酥浓郁，具有油而不腻，酥而不散，色、香、味俱佳的特点。灵山素饼传承灵山文化的制饼精髓，在马山地区流传一段佳话，相传唐代贞观年间，高僧玄奘西天取经归来，在灵山弘扬佛法，为使佛恩广泽，向百姓布私福饼，称之为“灵山福饼”并带回家，用以惠泽亲友。渐渐地，这种习俗也流传至各种祝福场合，代代相传，沿袭至今。现形成了独具诗情、景意、禅味、时尚为核心的灵山素饼。灵山素饼采用上等面粉、白砂糖、精炼植物油、绿豆等为原料，手工制作而成。因其依附佛教文化，强调净素，故名素饼。

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