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葛武嫩姜片

盐城市非物质文化遗产
葛武嫩姜片为盐城市非物质文化遗产。

葛武嫩姜片,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

春秋时代已常食用姜,葛武嫩姜片制作已有60年的历史,后由一家一户制作变成集体作坊制作。葛武供销酱制品厂建成于五十年代初,是远近闻名的酱制品生产企业。精选寒露前三天收获嫩生姜为原料,腌制切片,再用上等鲜甜酱乳泡制而成。

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