湖里区十大民俗文化

　　仙岳山土地公庙历史悠久，始建于宋代，俗称“岩仔内土地公宫”，为塘边及周围百姓所建。明正德年间，年久失修，而山生虎患，塘边诸社民户捐缘银，重修土地公宫。明万历、清同治、宣统年乡民屡有重修，并筑石级山路抵庙，远近来拜，香火炽盛，逐渐形成祭祀土地公的民俗活动。改革开放后，众多企业家和广大信众捐款、献物支持重修寺庙，如今的仙岳山土地公庙气势恢弘，流光溢彩，荟萃木雕、石雕、剪瓷雕等诸多闽南传统工艺，成为厦门市香火兴盛的宫庙，每年接待香客约七百万人。每年农历二月初二为土地公诞辰，闽南称“土地公生”。每月的农历初一、十五与初二、十六为月祭，每年的十二月十六为“尾牙”祭。民间活动有点头炷香仪式，请天公、颂典仪式，送炉、进香等，其中迎神踩街阵头和请戏谢神更是文化盛事。在民间，土地公也被视为财神与福神，因为民间……[详细]

　　闽南传统民居营造技艺是发源于福建的一种独具特色的建筑技艺，始于唐五代，是闽南地区古建筑技艺的主流，传播于闽南文化圈的泉州、漳州、厦门和台港澳、东南亚地区。闽南民居营造技艺（泉州市）、闽南民居（传统建筑）营造技艺（惠安县）、闽南民居（蔡氏古民居）营造技艺（南安市）和闽南民居（杨阿苗民居）营造技艺（鲤城区）等4个项目并称为闽南传统民居营造技艺，在2008年，入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。闽南民居营造技艺可分为大木作、小木作、瓦作、砖石作、油漆作、彩画、堆剪作等工种，其中大木作是核心工种，主要负责木构架建筑中的承重结构，如柱、额坊、梁等，小木作是关于非承重木构件的制作和安装，如门、窗、栏杆等。瓦作是屋面工程，而堆剪作则包含灰塑、陶作和剪贴等工艺，主要用于装饰构件。俗称“皇宫起”的官式……[详细]

　　【厦门风味:西施浣纱】〖菜肴特点〗造形美观，软滑鲜爽，味道醇美，1993年获得第三届全国烹饪大赛金牌奖。〖烹制过程及原料〗主料:水发鱼翅250克辅料:虾胶200克,净菜胆10棵。调料:黑芝麻20粒,红辣椒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉各少许,高汤2000克。制法:1、将鱼翅用高汤煨烂入味,捞出装盘中。2、菜胆氽入,用虾胶分别在菜胆上捏制美人头,镶上黑芝麻为眼睛、红辣椒剪成的小月芽块为嘴唇,制成上笼屉蒸熟取出,摆在鱼翅四周。3、适量高汤下锅烧沸,调以精盐、味精、鸡精,用湿淀粉勾芡,淋在鱼翅和美人菜胆上即成。……[详细]