平定砂器制作技艺

平定砂器制作技艺是指山西平定砂器艺人采用当地特有的优质粘土，经调泥、成型、上釉、晾干、窑烧、熏制等多道工序烧制砂器的社会实践。采用这种技艺制作而成的平定砂器素有“烧饭不变色、煎药不变性、炖肉不变味、煮水无水垢”四大特点，平定砂器耐酸、耐碱、透气性好，实用美观，千百年来，在平定及周边地区流传。

平定砂器制作技艺历史悠久，早在秦代就已有生产。据1972年平定县东关古窑层塌土0 土的砂器碎片粘合复原的砂灯、砂鼎考证，“属秦代生产的平定砂货”（《考古与文物》）；到明清时期，平定砂器已闻名遐迩，与宜兴紫砂陶、广东砂煲齐名，史称“三鼎甲”。《天工开物》的《陶埏篇》里就有：“凡白土日垩土，为陶家精美器用。中国出惟五、六处：北则真定定州、平凉华亭、太原平定、开封禹州......”;乾隆版《平定州志？物产》载：“砂产州北山中。砂色白，俗称干子。村民陶为器皿，货之他方。京师呼为砂吊子者，即州产也”；平定北庄村一通清乾隆21年（1756）的石碑，碑文也明确记载着当地“耕陶为业”的历史。

平定砂器制作技艺十分讲究。从选料到成品熏釉，各道工序都有手艺技巧。如粘土要采用距煤层20米处青坩、铝矾土和15米处粘坩，再经一年以上风化陈腐才能使用；筛土要经过除铁；踩泥要用光脚，以增加粘性和韧性；煅烧最为讲究，一般采用“竖穴窑”，燃料层次和坯子的位置要恰到好处，更关键的是火候的掌握；熏釉也叫渗碳还原，其诀窍是动作麻利精准。关于平定砂器制作，业内流传着“一坩二压三筛土，四踩五捏六入炉，七煽八杈九熏烤，十分质量窑头传”的口诀。一直以来，平定砂器从农具、灯具、炊具等方面，可谓涉及到人们生活的方方面面，无铅镉重金属溶出物，无污染，其特殊的文化情调和实用功能，彰显出其绿色环保和古朴厚重的文化魅力。

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