神曲茶制作技艺

神曲茶制作技艺

沟口村制作“沟口神曲茶”又名“百草丹”，以师承和家传的形式流传至今已有180多年的历史，是旧时潮汕民间四季皆宜的健康药饮，故亦有“四季平安茶”之称。在清代已经十分有名。沟口神曲茶的主要原材料是山蒲姜，配搭山甘草、山薄荷、鸟踏麻、山楂、鸡骨藤、藿香、陈皮、莲叶等二十多味草药精制而成。这种由二十多味中药，一般要经过六道工序：一是将原材料切成一颗颗谷粒般大小的碎块，按配方将其它辅料凑齐，堆沤发酵。二是经过40多天，中草药发酵后，取出放到石臼里舂捣成膏状。三是过筛，去掉舂不烂的技茎。四是用木模压实。五是再取出用手工做成的苹果模样的圆球体，用干湿适中的莲叶包裹，成型后经太阳晒至完全无水份，然后装袋入库。六是包装出售，用木盒包装，一盒两粒。整个过程至少要花费三个月，碰到阴天时间更长。