浑源十大民俗文化

　　浑源凉粉是浑源县的特色名吃，它以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出成形，故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口，像猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”，吃起来“凉丝丝”，再配上其它特色调味品，如豆腐干、莲花豆、辣椒油等，味道香辣可口，回味无穷。浑源凉粉制作工艺较为简单，主要步骤有：1、采用高山种植的土豆为原料，挑选出优质淀粉；2、在粉面中加入适量的食用明胶；3、用冷水将准备好的淀粉和好，面粉和凉水的比例为1：7，具体的软硬度也可根据情况适当调节；4、开大火猛煮，同时用“六道棍”（特制的搅拌棍子）不停的搅拌；5、将明矾用水溶开，倒入锅内继续搅拌；6、将出锅的凉粉迅速涂到瓮上，晾凉即可；7、把晾好的凉粉切成细条，加入味道独特的豆腐干，莲花豆以及醋、盐水、辣椒油等佐料后就……[详细]

　　浑源县传统铸造技艺历史悠久，源远流长。明清时期，当地铸造锅具、农具、大钟的大小作坊有30多家，产品远销雁北各县区和河北、内蒙等地，传统铸造行业十分兴盛。最典型的是位于县城 里处的神溪村，该村以传统手工造钟而闻名，古老的技艺已在这里沿传了数百年，诞生出一代又一代能工巧匠。浑源传统铸钟制作工艺流程为：第一步，选料，要用本地优质松土，上好白口铁。第二步，将松土碾碎，用筛子过滤，然后加水搅拌到一定湿度，水量的多少要根据模子的大小来定。第三步，做模具，将和好的泥手工堆积成型，晾干。第四步，套模型，因为模型有内外两层，将内外模型分隔并套在一起，中间可用细沙子做隔离。第五步，夯土，将填土夯结实。第六步，进行浇铸成型。整套工序耗时月余，相关工具有冶炼炉、土沙模型、轮子及小手工工具等。铸钟制造技艺程序严谨，模……[详细]

　　浑源下韩砂器制作，年代久远。据《浑源县志》记载，浑源砂器制作始于唐代，从宋代起当地就涌现出大批砂器工匠，到明清时期砂器制作已有着很高名气，并在民间广泛应用。清道光十五年（1835），时任河东河道总督的治河专家栗毓美曾把浑源砂锅带入朝内，得到道光皇帝的赞赏，并被封为“朝廷贡品”，从此，浑源砂器享誉全国，与平定砂货、宜兴紫砂陶齐名，被世人誉为“三鼎甲”。浑源县下韩村文化底蕴深厚，砂器资源丰富，几百年来，古老的砂器手工制作技艺在这里代代相传至今。下韩砂器是用天然石矸为主料烧制而成的正北砂器，亦称砂陶，介于陶与瓷之间。传统工艺制作流程大致分为：①和泥，先把石矸料粉碎取磨，煤烧焦粉碎取磨，然后按3：2比例加水混和均匀成泥。②踩泥，用脚踩，一脚一脚的踩，直至把整块泥踩完，如反复地踩，次数越多，泥就有劲好……[详细]

　　“耍故事”是一种集体舞蹈，也叫“地秧歌”，属“踢鼓秧歌”的一种，流传于山西省浑源县及其周边地区。关于它起源于何时，查无记载，据当地艺人口述，“耍故事”最早起源于民众以保平安、祈丰年为主要内容的祭祀活动，随着时代的发展，逐渐成为以广场、街头小型表演的娱乐形式，主要表现形式为武功、对耍、单耍、戏耍和杂耍。“耍故事”表演人员有十八人，分别是宋江、张青、孙二娘、林冲、时迁、顾大嫂、李逵、鲁智深、武松、扈三娘、刘唐、安道全、吴用等。行当分为须生、武生、青衣、武丑、刀马、武花脸、二花脸、文丑等。表演者根据不同角色，身穿固定服饰，手拿特制道具，随着锣鼓点的强弱节拍翩翩起舞，舞姿多变，活沷异常，各有千秋。舞蹈队形有“天地牌”、“大十字”、“编蒜瓣”、“双荞麦棱”、“金钱眼子”、“五葫芦”、“城钩月”、“万字……[详细]