郎溪十大民俗文化

　　云舞是南宋时期以扎龙为嬉，以兆丰年的舞龙活动而演变而来的。它又称跑云灯，其前身是伴随于龙灯，马灯中的跑云形式。每年的农历七月三十，是石佛山的庙会节，方圆百里，数以万计百姓，纷纷前往石佛山，敬香拜佛，旨在祈求上天保佑风调雨顺、国泰民安。男人们手持盆钵不停敲打，女人们手持用竹片做成的云朵，绕场欢跳，随敲打盆钵的节奏边歌边舞，形象地体现天神凡人合一的思想理念，表达了人民群众渴望安居乐业的美好愿望。云舞属群舞型，即由众多男女组合而成的。云舞主要场面是穿花跑四角或摆字亮相，犹如天女散花，舞姿造型独特而优美，其基本舞式有三：“跑云（又称铺云）”、“跑五朵梅花”、“云片摆字”。云舞采用了普遍流行的民乐伴奏，乡土气息浓厚。锣鼓在云舞全过程中的使用，使节目的演出场景更加隆重热闹，烘托了现场气氛。演出时富有色彩……[详细]

　　郎溪县位于安徽省的东南部。该县的历史文化首镇——梅渚镇，位于郎溪县最北端的胥河南岸。胥河流经梅渚镇的定埠村段，全长只3.2公里，却是今日梅渚与江苏南京市高淳区桠溪镇的分界河。两千余年来，这里虽有水域的便利，却一直水患不断。时至西汉，大禹后裔张渤，领众在这里疏浚治水，以期两岸人民，乃至整个太湖流域的人民，都能安居乐业，岁岁丰收。可惜事业未竟，张渤即逝去。人们为了纪念这位为民谋益的治水英雄，一千余年间历代吴越各地对张渤的祭祀频多，而其中形成于胥河南岸的梅渚镇《跳五猖》尤为突出。南宋至民国祭祀张渤之盛，历代苏浙皖三省均有记载。而梅渚镇祀张之《跳五猖》，乾隆十七年（1752年）纂《建平存稿》已见录,并一直传承至今。祭祀张渤《跳五猖》将古代阴阳五行学说相互配伍，形象地运用在“天人合一”思想的理念上，藉……[详细]

　　中国具有5000年以上的悠久的酿酒历史。中国酒以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵、半固态发酵为主要特征，所以，黄酒酿造与中国早期酿酒方法一脉相传。根据《宋史•地理志》记载：对于江南东西两路的记载为“有冶铸、金帛、谷稻之利”，丰富手工业发展和粮食生产更加便于酿酒。安徽省古南丰酒业有限公司位于安徽东南部的丘陵地带，与江浙接壤，山川毓秀，绿水蜿蜒，耕地、水面、山场资源充裕，有优质糯稻农业种植传统，有“中国四大粮仓之一”之称，尤其是当地的水质清澈透明、甘甜，利于酿酒。植根于这一方沃土的还有独特的黄酒酿造工艺，源于徽州民间私坊酿造米酒之民俗，有史可载的可追溯到唐代，其鼎盛时期可追溯到明、清年代。《镜花缘》中人物谈酒时，列举全国各地名酒，其中就有徽州甲酒。清人《新安竹枝词》亦……[详细]

　　今郎溪县梅渚镇定埠街道居委会所辖的二十九个村民组范围，约在清同治年间（1862-1874），该地吕姓大族已有小马灯的演出。这一习俗，一直传承至今。此习虽在“文革”期间中断，上世纪八十年代恢复后，无论从规模、技艺及影响，至今在皖东南及苏南的胥河两岸，仍是一枝独秀。定埠的小马灯由男童扮演。表演中的人物有《三国》的刘备、关羽、张飞、赵云。《岳传》中的岳飞、岳云、金兀术、金蝉子、王贵、牛皋。合称“十匹马”。马队前后各有一马夫。另有两名小鞑子（小丑）手摇小破扇，在表的阵前阵后穿梭嬉戏，以资助兴。演出的程序是：一、开堂。胥河两岸吕姓村民，每年腊月小马灯演出前，必挂明•吕盛夫妇画像，十匹马均需向其礼拜。因吕盛生前官至云南屯田副使，故此仪称“拜副使公、副使婆”。拜毕，再至吕盛岳父母旧居地祭拜，称……[详细]

　　张巡、许远信仰的降福会降福会因会属村民，均属胥河定埠河段的南、北两岸，分辖安徽省郎溪县的梅渚镇及江苏省高淳县的桠溪镇，故又称“苏皖降福总会”。此会为崇敬唐代张巡、许远，抗拒安禄山叛乱，誓守睢阳（今河南商丘），力保江、淮，为国尽忠而设。“张巡、许远苏皖降福总会”，是一区域性的民俗结社，会址设在安徽省郎溪县梅渚镇的定埠。该会所崇敬的张巡、许远以及拟神化的三位太子、先锋、旗牌、土地、大力王等战将神祇，共有二十三位。又因-持久，百余年来又将区域内的小马灯、大小锣鼓、元宝会三项民俗、音乐活动，吸取纳于其中。这不仅拓宽了此仪的地域影响，也展拓了这一集社的民俗内容与规模。正月初八出会，全队由梅渚镇定埠民俗文化村出发：前以小马灯一堂开路，随后是锣鼓龙灯、妇女腰鼓队，接着是二十三位战将及土地。每一战将神祇后，……[详细]

　　闷酱生产技艺原产地位于皖南宣城市郎溪县姚村乡一带，这里气候温和、日照充分、雨水充沛，优越的地理环境为“闷酱”制作孕育了天然的酿造条件，同时出产闷酱制作所需的优质原辅材料，如黄豆、蚕豆、小麦及口味独特的“羊角椒”等。闷酱制作分为制曲、晒酱黄、封缸发酵等20道工序，每道工序都十分考验技师的实践经验。其制作方法主要是用黄豆、蚕豆及小麦等原料，以山泉水浸泡，蒸煮后拌粉置入竹匾或竹笼中制曲，然后直接晒干“霉豆”俗称晒“酱黄”，再加入当地的辣椒、蒜末及姜末等混合发酵，封缸密闭，数月成酱，故称“闷酱”。闷酱酱汁由辣椒汁、蒜汁、姜汁与酱黄混合发酵后产生，整个过程不掺一滴水，因此营养更丰富，卫生（不含黄曲霉素），口感更独特。闷酱不仅可以作调味品使用，更可以直接食用，姚翠荣通过祖传技艺将闷酱盐分比晒酱盐分降低了……[详细]

　　瑞草魁绿茶手工制作技艺起源于地方野茶“鸦山阳坡横纹茶”，郎溪县姚村乡是鸦山阳坡横纹茶的主产区，制茶技艺在此地世代相传。瑞草魁制作技艺要求很高，需于清明至谷雨间开采，开始采一芽一叶，芽长于叶，制一等茶；中期采一芽二叶初展，芽叶基本等长，制二等茶，后期一芽三叶，制三等茶。要求不采鱼叶，不采病虫为害叶，不采紫色芽叶，不采不符标准的芽叶。采茶时应轻采轻放，防止损伤芽叶。采摘为提手采，要求芽叶成朵，大小均匀，不能采碎带头。摊放则要注意散热均匀，不能让鲜叶发热变红。摊放不好的茶叶有青臭气、颜色发黑、团块。瑞草魁的制作讲究高温杀青，先高后低，杀青时间要求高温快速，杀青方法有“透闷结合，多透少闷”、“嫩叶老杀、老叶嫩杀”等。翻炒要求干净利索。炒制分为三个阶段，手法分别是“抓、抖、撒”，“抖、带、甩”和“拢、……[详细]

　　梅渚的大小锣鼓，是胥河两岸一支音乐奇葩。今已遍及胥河沿岸及皖东南和苏南各地。不论是百姓之家的岁时节序、婚丧嫁娶、老人做寿、新婚得子、庙会商贸、生意开张，都能听到他的声响，增添了吉日的欢庆。大锣鼓渊源于郎溪县梅渚镇定埠胥河沿岸的民间吹打乐，有着悠久的历史。其传承向无图谱，只是口传心授。所以大小锣鼓中的一些番头、点子，各村叫法也各不相同，打法自也有异。这里仅以周家村大锣鼓为例：一、大锣鼓是由十二个相对独立而又能联缀成套的锣鼓乐段组成。从一番至五番，称“小五套”。六番至十二番为“大七套”。但翻来变去，仍离不开十二个锣鼓段落。演奏通过“长套”和“快番”两种节奏，将十二种不同的鼓点联在一起，组成一个完整的联曲体锣鼓套子。大锣鼓演奏中起领奏作用的是大鼓。整个演奏协调严密，具有相对的音高，并有简单的和声。……[详细]