龙岩市民俗文化介绍第2页

　　红坊麻老传统制作技艺龙岩新罗麻老制作工艺可远溯于宋元时期，迄今有六七百年历史，其主要原料是新罗区本地产花生、糯米、香葱等，遵循传统工艺精制而成，最大限度地保留了原料的营养成份，具有酥、香、脆的独特风味，龙岩本地也有“父母吃生日，女儿吃七夕”的俗语。……[详细]

　　苏坂云潭米粉制作工艺云潭米粉（俗称云潭粉干）是龙岩市新罗区苏坂镇所辖云潭村的特产。据考究是宋末元初由最早来云潭开基创业的温家人所创。云潭粉干的制作工艺全靠手工，工序繁杂、耗时耗工。在制作过程中对气候、水质、温度、干湿度以及工序间的时间差都要求的很严谨，道道工序环环相扣，紧密相连。……[详细]

　　万安风鸭制作技艺万安镇村民加工风鸭已有三百年历史。万安风鸭，鸭肥肉香，是一道龙岩人喜爱的色香味俱全的传统名肴。……[详细]

　　竹贯花灯制作技艺万安竹贯花灯的制作从正月十二起，采用本地立秋后砍的毛竹破成篾，绑扎粘贴各式花灯。竹贯花灯样式繁多，制作工序纷繁复杂，有：选材、破蔑、捆扎框架、粘贴生萱、剪刻图案、粘贴装裱、修边、装灯托等八个工序。竹贯花灯纯手工制作。竹贯花灯见证了竹贯村丰厚的人文底蕴，也体现了竹贯人的聪明才智。……[详细]

　　雁石锄头制作技艺雁石锄头制作技艺远溯于元至正年间，制作技艺迄今已有700多年历史。制作工艺复杂，打制一把锄头需要4小时左右时间。……[详细]

　　龙门铁器制作技艺《龙门铁器制作技艺》远溯于元至正年间，迄今已有700多年历史。制作工序复杂，打制一个铁器需要4小时左右时间。有：拣料、烧料、锻打、定型、抛钢、淬火、回火、打字号等工序。……[详细]

　　龙岩斜背茶传统制作技艺龙岩斜背茶传统制作技艺远溯于明末清初，距今已有300多年历史。斜背茶为高山茶类，属炒青绿茶，要经过凉青、杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛摊凉、再复炒、再过筛摊凉足干九道工序，全程历时4小时左右。……[详细]

　　地处汀江中游黄金地段的上杭县，有着浓厚的客家风情，每年春节期间，上杭城乡盛行“打龙灯”（即龙灯舞）习俗，在锣鼓喧天，喜炮轰鸣中，金碧辉煌的“龙灯”在“龙珠”的引导下上下翻腾，左右旋跃，气势非凡。十余个青壮年男子，身着青色红边的唐装，各手持安有竹把的“龙头”“龙身”或“龙尾”，在节奏感极强的锣鼓声中，紧密配合把黄龙舞得栩栩如生。相传，上杭“打龙灯”源自宋朝，由中原传入，至今已有近千年历史。早期的龙灯……[详细]

　　上杭竹雕（竹刻）源远流长。据史载，早在清乾隆年间（1736到1795），上杭的竹雕产品竹锁、竹黃等已闻名天下。乾隆十六年，竹锁曾作为地方贡品进献朝廷。乾隆十九年，进士纪晓岚时任提督福建学政巡视汀州时，见到上杭竹簧制品“箧”时，曾题诗赞叹。后因其工艺复杂，学者甚少而失传。1972年，上杭县工艺美术厂创办后，曾为古田纪念馆生产一批竹雕、竹编产品作为纪念品出售，还销往欧、美、日本、东南亚等80余个国家和……[详细]

　　酿豆腐是客家三大名菜之一，已经成为闽西客家旅游美食的地方特色肴菜。当你来到闽西连城县，一定要去品尝一下这“四堡（全国四大木刻雕版印刷基地）酿豆腐”哦，浓香软嫩，清爽可口，一定会让你赞不绝口，回味无穷的。……[详细]

　　永定土家习俗“糊仓”，主要流传在张家界市永定区以农事耕作为主的乡镇农村，是古代农耕文化延续的产物。“糊仓”的过程分为开秧门、吃盖碗肉和糊仓三部分。“开秧门”要举行仪式。由大家推举一位德高望重的老者先扯第一个秧。扯第一个秧相当讲究，无论秧田方位如何，首先必须面向东方起半个秧，再面朝南方起另一半，然后合拢一起，再由稻草捆扎，两半叉开，置于田坎上。老者址起嗓子喊道：“开秧门罗！”接着还要念上一段祝福的话……[详细]

　　楹联是中华民族文化瑰宝之一，流传至今已经有一千多年的历史。福建土楼楹联则伴随土楼的建造而产生，是客家土楼文化的一部分。永定县位于福建省西南部，至明成化十四年（1478），永定境内已有土楼两万多座，其中圆楼362座。永定土楼是世界上独一无二的大型民居建筑，其造型独特、规模宏大、结构奇巧，以丰富的文化内涵、独特的聚居方式、合理的布局及与自然环境相融合的选址理念为世人所瞩目。永定境内的每一座土楼不仅有一……[详细]

　　彭坊刻纸龙灯流传于福建省龙岩市长汀县童坊镇的彭坊村一带，其起源于公元1751年，由彭姓第十五世祖的彭景周将泉州剪纸艺术、花灯艺术融合在当地龙灯上，并加以创新组合而形成。彭坊刻纸龙灯融合了龙图腾文化、刻剪纸文化、花灯文化、客家文化等多种文化于一身，传承至今已有13代，有多达两百六十余年的历史。彭坊刻纸龙灯的现代传承人陈世义已年近90，其将龙头、龙尾、龙身制作的技艺分别传授给张廷玉、彭慕周、彭慕喜、彭……[详细]

　　龙岩咸酥花生制作工艺可远溯至明朝万历年间，迄今有四十多年历史；至清朝末年在龙岩城区及龙门、东肖等乡镇已有十多个较大的加工作坊批量生产龙岩咸酥花生。由于花生产地自然条件优越，传统加工焙制方法独特，使产品具有独特的地方风味，酥、香、脆，其味既香且微咸，咸中略带甘甜，吃起来口感松脆，香酥美味妙不可言。上世纪初，龙岩人常把龙岩咸酥花生作为当地特产馈赠海外侨胞和远方亲友，深受欢迎，“龙岩咸酥花生”的名字也是……[详细]

　　同样是信仰田公元帅的龙岩上杭县白砂镇水竹洋“田公会”，是集傀儡戏班信仰社诞、傀儡行业社会（聚会）、地方傀儡戏展演三者于一体的民间戏剧庙会。闽西傀儡戏在清乾隆、嘉庆年间发展至鼎盛时期，上杭县特别是白砂镇周边地区的傀儡戏班社剧增，全县多达108个戏班。为了加强各地傀儡戏班之间的团结及解决相关的问题，水竹洋梁姓“龙凤堂”第十七代传人梁攀秀，在乾隆庚午年（1759）发起建立行业协会——田公会。其后，梁姓族……[详细]