连云港市民俗文化介绍第3页

　　摸结松筋针灸疗法，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统医药类项目。东海县张氏“摸结松筋针灸疗法”，是清代江苏海州民间一代地方名医张克济，经过多年行医经验，独创总结而成。据史料记载，始祖传人张克济活动于清代，现今的江苏东海石湖黄塘人氏，其医术为家传。世代皆为民间骨伤医家，历史悠久（历时130年）。现由第五代民间医生张兆林先生坐堂传承，专治人体骨骼疼痛，颈肩麻木，经脉瘀结不通。通过“一摸二松……[详细]

　　太极真炁流注针灸术，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统医药类项目。“太极真炁流注针灸术”为宋迎春(法济居士)师承连云港紫竹林智德法师技艺，包括“太极经络养生运动”和“真炁流注针灸术”两种技艺。太极的本质是真炁和经络；针灸的核心是“五行”（木火土金水这五种正能量的运行模式及规律）和经络，而古老的太极点穴中蕴藏着这两者核心的法则。太极不仅仅是一个拳术和养生的词汇，更是一种理念，她是大到无边……[详细]

　　张氏正骨术，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统医药类项目。“张氏正骨术”为张氏祖传技方，包括“正骨经络膏”和“正骨 ”两种技、方。“正骨 ”是独门中医技术，其正骨 术源自武术，后来演变成一种独特的医疗技术，是对中国武术和中医 术的发扬光大。在有效治疗各种骨伤的同时，特别对骨伤后遗症、骨不连等难治性骨病有特殊疗效。“正骨经络膏”包含丰富的中医四诊八纲辩证施治的内容，具有显著的活血化瘀、消……[详细]

　　孙氏接骨膏制作技艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统医药类项目。孙氏祖传的“接骨膏药”，共由70余味中草药合成，其中不少为独家秘用，在接骨治疗上属独家路子，举其方药内容，主要为天南星、当时、羌活、独活、红花、地鳖虫、乳香、没药等。其中如天南星，一般接骨药方不用，但在孙氏视为方中得力接骨药。孙氏“秘制接骨膏药”的配方确定后，有一个秘制过程一，秘制过程充满道家特色。基本工艺步骤大略如下。……[详细]

　　古建筑营造（木斗拱）技艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。古海州在全国地域形态中属于中东部地区，按长江划分通常将长江以北称为“北方“，长江以南称为”南方“，单从海州地区的建筑风格方面来讲也有所区分，北方的建筑称”京式“，南方的建筑称”苏式“（以营造法原为蓝本）。京式建筑、苏式建筑两种风格区分之处主要体现于：京式建筑的营造性质严禁、气势宏伟、雕梁画栋、金碧辉煌、彰显皇家王者……[详细]

　　戗刀磨剪技艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。“戗刀―磨剪―啦！”戗刀磨剪人的吆喝声渐行渐远。这是一个古老而日渐没落的行当。太史公司马迁在《史记》的货殖列传第七十九中，有关于磨刀的的记载：“洒削，薄技也。”洒削，即磨刀。削，一种长刃有柄的小刀，也称书刀。薄技：浅薄的技术。有资料显示，戗刀磨剪这个行当起源于陏唐时期，距今有1500年，可谓不折不扣的老行当了。老海州建城也有1……[详细]

　　山楂酒酿造技艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。以山楂为主要原料制成的山楂酒，使山楂的营养充分释放，更易被人体所吸收，是一种天然健康的生物饮品，既保持了山楂原有的营养成分，使其色泽鲜丽、营养丰富、酒体丰满，又具有防止疾病的功能……[详细]

　　锔瓷，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。锔瓷这一行当，在民间被称做锢炉匠。最初只是为谋生而产生的一门手艺。一类是以民间生活用品为主的锔瓷修复的粗活，即：行活，通常被称作锔盆、锔碗、锔大缸的锢炉匠。而另一类则是经过艺术加工专为达官、王爷、贵族、八旗子弟们享乐而服务的锔瓷细活，即：当活，也叫秀活。世人所知的一句歇后语“没有金钢钻，别揽瓷器活”所指的就是锔匠的金钢钻。锔瓷：就是把……[详细]

　　仿古铜器制作技艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。铜炉是一种既可以居庙堂之高，又可以处江湖之远的器物。这正如古代的文人，他们在书房内研读圣贤诗书，一心寄望‘修身、齐家、治国、平天下’。但现实未必如意，皇帝的召唤有时遥不可及。案头的铜香炉成为自己的一种隐喻：本为宏大庄严的典礼而生，却栖身于简陋的书房内。铜炉一般用于祭祀、礼仪和内心观照，而这些活动都离不开和平发展的社会。中国……[详细]

　　灌云豆丹制作技艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。豆丹烹饪技艺，是在灌云人世代相传的豆丹食俗的基础上产生的。豆丹烹饪技艺包括豆丹食材的选用，制作和烹饪。先从生长旺期的大豆叶上捉豆丹，再用擀面轴子，将去头的豆丹从尾至头把肉擀出，与丝瓜、倭瓜、青菜等瓜蔬一起饶煮，加入葱、姜等调料制成菜肴，鲜嫩爽滑，色泽鲜亮。灌云人喜食豆丹，善做豆丹，始于何时无法考证，世代相传至今。近年来，由……[详细]

　　杆秤制作技艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。制秤工序共约20道：选材——解板——苏板——刨板——打磨——划线——定点（装秤钩、秤盘）——根据砝码找定点——安星——再打磨——上色——水刷——再打磨——用磁珠子撸木纹——用油布擦杆。由于科技进步，电子秤的出现，传统的木杆秤制作技艺已面临失传的境地，亟待保护。2016年1月28日，人民网、光明图片社、中国网图片库、连云港日报、……[详细]

　　金银细工制作工艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。张氏银器加工主要加工：项圈、银锁、发卡、簪子、耳丝、耳环、银卡子、项链、铃铛镯、古花镯、鸡心坠、各式戒指、头饰银剪子、錾子、银（铜）版画等。基本工序：熔化——打条——拉丝——开片——钳丝（搓丝）——编花——镶嵌——焊接——美洗——刷新——上光。赣榆金银器制作，比较山东及北方要小巧玲珑，但比江南要粗糙一些。张家金银工艺，可达……[详细]

　　捕鼠器制作技艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。扑鼠器，俗名又称老鼠剪子，是一种独特的捕鼠工具。据《董氏家谱》记载，董氏先祖于明朝中期迁至沙河镇后堆村安家落户。据第五代传人董自祥讲述，其时先祖为了生计，干起铁匠手艺活，主要制作纯手工农具；至清乾隆年间，由于老鼠成灾，在闲暇之余，开始锻造、生产小巧灵便且便于操作的捉老鼠工具——扑鼠器，俗名老鼠剪子，距今约270年历史，传承七……[详细]

　　洪门酒酿造技艺（扩展），连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性扩展项目传统技艺类项目。洪门酒始酿于北宋年间，至今已有一千多年。清朝，洪门地区就曾拥有多家造酒糟坊九家。江苏洪门酒业有限公司孙杨铸担任董事长后，公司注册资金1500万元人民币，总投资3000万元。占地面积2万余平方米，建筑面积1万多平方米，拥有员工40人，其中专业技术人员和管理人员12人。公司采用先进的生产设备，流水线配置自动冲洗刷瓶、……[详细]

　　花生油古法压榨技艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。花生油所继承的榨油古法讲究工艺，工艺讲究经验的积累，传统的古法压榨每一道工序都十分考究，都有其要诀所在，如优质原料花生仁、磨碎粒度、蒸炒火候、压榨力度、控榨时间、过滤方法等。长生缘古法压榨花生油，所用花生都是经过严格挑选新鲜上品花生，经过磨碎、蒸炒、压榨、过滤、冷储。每一道工序都严格把关，确保每一细节都尽善尽美。以低出油……[详细]