福州市民俗文化介绍第2页

　　福州漆箸制作技艺自2200多年前闽王无诸在福州建冶始逐渐形成这一区域特有的制箸手工技艺，如今福州漆箸已成为中国漆器工艺美术一朵奇葩。福州箸产品制作精美种类繁多，有日用的漆箸以及观赏性极强的工艺艺术箸。其制作技艺精巧绝伦，运用脱胎漆的髹蚀技法，以锡箔纹饰刻缕、髹漆、打磨、点缀结合，采用印花、贴花、琢花、火化铅、仿景、录蓝等装饰，使福州箸图案华丽鲜艳、品莹华贵。……[详细]

　　福州金箔技艺有着悠久的历史。从原始制作金箔，即是纯手工制作，制作工艺复杂，工序繁多，从熔炼黄金至成品金箔，前后十几道工序，其中打箔是最为关键。在一个石墩上，呈上下两人对峙，各持8斤重锤，轮番锤打置于石墩上的“乌金纸”，一推一护，配合默契，将“乌金纸”有规律地沿“套路”返复旋转移动。如此这般地挥锤近三万次，使置于乌金纸中的金叶长大均匀地长成金箔。金箔由于金灿华贵，实为奢侈品，运用于宫殿、寺院、陵墓工……[详细]

　　福州花灯有着悠久的历史，早在唐代，福州就成为全国盛行花灯活动的十大城市之一。福州的南后街是福州花灯的发源地，至今仍是福州市花灯手工制作的中心。福州元霄花灯品种多样，色泽鲜艳，独具福州乡土生活气息。明清时期，南后街有20多家花灯制作店，历经沧桑，如今只剩下六、七家，其中郑祥霖的玉华花灯店历史最长，手艺精湛，是最具代表性的一家。……[详细]

　　同利肉燕用肉包肉是福建省独创的饮食工艺，福州著名的地方风味小吃，“太平燕”取猪腿瘦肉槌咸肉泥，掺上薯粉，碾成纸片般薄片，内包肉馅，配以高汤，做成点心，美味可口。因包出的形状同飞燕，便取名为“扁肉燕”，皮也就叫燕皮了。在福州民间，扁肉燕加上剥壳的鸡蛋便成“太平燕”，象征“太平”、“平安”、“富贵”、“吉利”。福州人逢年过节，婚丧喜庆、亲友聚别、民间家宴，“太平燕”是必备一具菜肴，是独具地方特色的饮食……[详细]

　　大唐盛世古越南国(称之为安南国)使者到古都长安进贡礼品总是一路吹吹打打，热闹非凡，后来便成了长安群众喜闻乐见的民间音乐，广为传播。南宋末年，广王赵罡南逃福州林浦称帝，随从队伍中的乐师把这种异国音乐传授给当地民间艺人，以后广泛吸收了许多闽曲琴唱(幕间曲)加强了管弦乐部分的演奏效果，演变为现在的安南尺。现流传于福州仓山区城门镇林浦一带。……[详细]

　　禅和曲可追溯到唐代以前，即唐代梵呗的遗响o禅和曲源于宗教音乐，是融佛教和道教音乐为一体的佛曲。祥和曲的演奏形式，分坛上和坛下两部。100多年前福州鼓楼地区的地方宗教组织“斗堂”(带有业余娱乐性质的团体)、“济功堂”，乌石山的“一善堂”、布司埕城隍顶的“兴合堂”和卫前街的“集贤轩”等，这些组织在民间演奏这类乐曲，成员多属缙绅后裔，寓娱乐于宗教形式，被纳入民间音乐。……[详细]

　　鱼丸是福州地方小吃，民谣：“鱼丸肉燕，百吃不厌”。三坊七巷的塔巷永和鱼丸以其洁白、松软、清香、味美最为特色。鱼丸店创建于1934年，创始人刘必松在台湾的永和镇学得手艺，如今传至第三代刘景舒，原料由鳗鱼改为鲨鱼，受到顾客欢迎。永和鱼丸获得“中华老字号”、“福建老字号”的荣誉。鱼丸的制作是中国鱼类加工中的一朵奇葩，极具地方特色，充分体现福州饮食文化的丰富与精巧。2007年8月28日，福州永和鱼丸制作技……[详细]

　　福州肉松制作即是将猪肉煮熟卤好，把肉汤烧干，使卤猪肉变成金黄色，松散绒毛的样子，福建名特产“鼎鼎油酥肉松”是福州城源本正宗的产品，创始人林鼎鼎首创了肉松，林鼎鼎被称为中国肉松第一人，其产品一问世，即备受世人喜好而轰动全国。林鼎鼎后人不敢忘却祖传技艺，遂以“鼎鼎”命名重操先祖之业。鼎鼎肉松的制作工艺流传在福州各地，肉松产品也流传至全国各地，成为中国—大美食。……[详细]

　　畲族人民喜爱唱歌，常借用汉字记畲语音法手抄歌本。旧社会畲民没有受文化教育的机会，把学歌唱歌作为一种重要文化生活。所以20世纪六十年代以前，民歌普及率较高，常以歌代言，沟通感情；以歌论事，扬善惩恶；以歌传知，斗睿斗智，形成一套上山劳动、接待来客、婚丧喜事的对歌习俗。畲族歌唱形式有独唱、对唱、齐唱等。其中无伴奏的山歌是畲族人民最喜爱的一种音乐形式。……[详细]

　　闽侯传统竹编工艺历史悠久，远在新石器时代晚期就出现了竹编生活器具。随着历史的发展，竹编工艺日趋精湛，而且表现题材越来越广泛。闽侯竹编以麻竹、毛竹、慈竹等各类竹为原料，根据产品的不同需求选用不同的原料，然后配上串丝、插花、雕花、配件等不同装饰制成不同种类的工艺品。其工序繁杂，品种丰富，造型生动，色彩鲜艳，富有弹性，耐热耐压，经久耐用，广泛应用于农产、生活日用、家居装饰、艺术鉴赏等。闽侯竹编以麻竹、毛……[详细]

　　池园陶瓷历史悠久，清乾隆元年以后，池园陶瓷以德化和广东制瓷工艺的有机结合，景德镇制瓷技术的引进，陶瓷制作技艺不断创新提高，陶瓷生产一直处于鼎盛发展时期，其传统陶瓷制作技艺，特别是制作特型及碗类产品，技艺精湛，独具一帜，传统陶瓷生产和技术的坚实基础，促进和推动闽清电瓷、建材瓷、高频瓷、工艺瓷的不断发展。池园传统陶瓷制作技艺依靠长期熟练操作和实践经验掌握技能，为现代陶瓷工艺技术和设备的革新打下基础。传……[详细]

　　福州罗源角梳手工技艺历史悠久，蕴藏着丰富的中华民族文化，福州角梳手工技艺可分为：日用梳和彩梳，主要由牛角、羊角制成，梳的品质可分为低中高等档次。在选料时绝不用杂角、死牛角、大黄角，唯选质地坚实，不易弯裂，不伤皮肤的水牛角、大绵羊角、选蹄也只取生性温顺的水牛蹄。用金粉调生漆，写上本号的招牌、型号等字样。根据不同形状的梳，画上相应的图案和颜色。福州角梳产品制作精美种类繁多，有日用的，也有观赏性极强的陈……[详细]

　　福清新厝车鼓舞表演是由镲、锣、大鼓等几种器乐组成的大合奏。镲是直径60厘米左右的大钹，锣则分为大锣和凸脐两种，鼓是直径约一米的牛皮大鼓。车鼓队通常由一面大鼓，数十对大钹，两面大锣和两面凸锣组成。整支乐队，活脱脱就是一幅古时将士出征图，表演时车鼓队的花样、队列不断变幻，，并且组成各种图案向观众展示，车鼓舞表演不仅丰富农村文化生活，也可以强身健体，因此参与者日众。……[详细]

　　椽板龙，始于清康熙年间，原由一条条板凳连接而成，舞动时消耗体能太大，且动作笨拙不美观，后改用椽板制作，这样摆起来显然轻便自如许多。游龙开始时，前有一队大灯笼引路，接着鸣锣开道，再下面是彩旗队，然后是一个高举龙珠的引龙人。舞龙人员的衣裤以黄色为主，镶红边，着白鞋。4条龙头尾相接，长达400多米，龙身蜿蜒盘旋，400多盏灯笼红光闪闪，十分壮观。……[详细]

　　连江马鼻泥橇，又名“木马”、“土溜”、“土板”，它是我县沿海一带渔民讨小海的作业工具。泥橇经刨光制成，头尾部呈上翘状，突起约8公分，长约1.8米，通高55公分，宽仅18公分左右，前部有一根30公分左右的木柱固定在橇板上，还利用它飞行于广阔的滩涂中，迂回在广阔的泥埕上，捕捉各种贝类、蟹类等，泥橇作为我县沿海渔民讨小海作业工具的主要功能并无改易。但随着社会的发展进步，人们却赋予了它以体育的功能。泥撬从……[详细]