槐荫区十大民俗文化

　　石家老陶宗于数千历史的柘沟制陶工艺，秉承了山东数千年制陶工艺精粹，以传统制陶工艺制作传统陶艺精品为己任，并合理开发承载富含传统文化的当代陶艺制品，不求数量规模，旨在承传展示祖先优秀陶艺和传统文化，其制品量少而精，力求把每一道工序做到极致，不满意的制品宁愿碎掉，而不令轻易示人。石家老陶制陶工艺以传统的手工制作为基础，基本程序包括：选泥、滤泥、绞泥、拉坯、整形、挑沙、打光、烧制（返烧）、打光、磨光等，每一道工序又有许多具体的讲究和操作方法，甚至是只可意会不可言传的经验技巧。譬如拉坯就有盘条、接坯、混坯、搓土等。尤其烧制过程中炉温、时间、浸窑、给烟、给氧、出窑火候的控制等等，对于不同的品种，均有不同的要求。而这一切均靠手工人为控制。在“必然”的等候0 现的“偶然”，往往最是超越期待的精品，这种“窑……[详细]

　　荷香灌汤包作为济南名优小吃，传承至今已有100多年历史，它的主要特点是：营养丰富，选料讲究，碱白色正，皮薄馅大，灌汤成丸，不掉底、不漏汤，呈菊花顶状，18至24个折，折折均匀。形成独特的地方风味，即可作宴会点心，也可作为随意小吃，是济南传统饮食文化中的一个优秀载体，是济南饮食历史的见证。荷香灌汤包始源于清光绪年间，1932年泰安人刘志诚、刘志厚将制作技艺带至济南，并于次年在纬十二路开办了泰丰园饭店。兄弟二人经营的酒店中，以荷香灌汤包最为特别，按传统方法严格制作，经营盛况经久不衰、有口皆碑，闻名遐迩于省内外，市民以能吃到泰丰园的荷香灌汤包为荣。后继者以泰丰园为传承基地，在传统灌汤包的制作基础上，认真钻研进取，不断改进制作技艺，并培养了一批后起之秀，使之发扬光大。荷香灌汤包属传统手工制作，生产工……[详细]

　　鲁味斋趴蹄源于1927年馆驿街东首路路北的“好味斋”扒鸡店，距今已有近80年的历史。鲁味斋扒蹄以其风味独特、肥而不腻、肉烂脱骨、老少皆宜、营养丰富、补血益气的优点赢得了广大食客的欢迎，为山东小吃增添了色彩，成为鲁菜经典菜式。鲁味斋趴蹄最大的特点在于将饮食与中药完美结合，用中药解腥去臭、帮助消化、丰富口感，并使之富含不饱和脂肪酸。鲁味斋所选24味地道中药材，每一味药用途不同，用量更是十分严格细致，历经几十年的经营探索，依然形成了一套独特的秘方口诀，并代代相传。1986年，济南市第一次评风味名吃，鲁味斋第一个荣获“济南市名优小吃”称号，之后连续获得山东省名优小吃，商业部金鼎奖、中华名吃等称号，被国际风筝联合会授予专用食品证书，并授“国际金奖”以及“华东地区最信得过名优产品”等荣誉。……[详细]

　　西郊盖韭是指起源于济南西郊，利用阳畦栽培、最初依靠风障和草苫或苇毛覆盖保温、冬春供应青韭的一种栽培方式，故名“西郊盖韭”。济南西郊盖韭栽培始于明末清初，已有300余年栽培历史。其栽培方式独特，色、香、味、形俱佳，素有“千里香”之美称。古老而传统的西郊盖韭栽培技术，是建立在没有塑料薄膜、化学肥料、化学农药、化学激素等现代农业投入品基础之上的原始农业，其品质必定是纯天然的、优质的，但也决定了其产量相对较低、生长期相对较长。自2004年起，在充分借鉴吸收传统栽培技术的基础上，合理应用现代科技，杜绝化学肥料、化学农药和化学激素的使用，形成了有机盖韭生产操作技术规程，不仅恢复了西郊盖韭原有的天然优质品质，而且缩短了生长期，增加了产品供应期，提高了产量。西郊盖韭于2009年5月被济南市广大市民评选为泉城……[详细]

　　武当太乙门起源于武当山，1913年太乙门先哲高风岭先生，应济南镇守使马良邀请来济南，并在其创办的武术传习所传授太乙门拳术。此后，高凤岭先后在山东省国术馆、青岛国术馆执教，期间培养了大批太乙拳派优秀人才，从此该拳种在济南、青岛、及山东各地区逐渐广为流传。太乙门为四大武术门派之一，是迄今保存较为系统完整的少数流派之一。太乙门内容丰富，拳术、器械、对练等风格特点，与其他拳派迥异，彰显道教的文化特色，又兼具集武当、少林之特点。尤其是醉拳、猴拳更突出表现了刚柔相济、形神兼备之神韵。醉拳善醉步，无醉态；猴拳、猴棍具猴之神灵，异猴形。演练中随心所欲无定式，是有别于其它象形拳最显著的特点之一。太乙武术强调道教讲究的道法自然，心气平和，不用蛮力，以静制动，以柔克刚，刚柔相济的道家理念，并应用、体现于武术运动实……[详细]

　　刘氏正骨法，采用传统中医因势利导的保守疗法，在几辈人长期的医疗实践中，形成了一套独特的理论体系和完整的治疗原则及方法、注意事项、制药技能，积累了非常丰富的实用经验，在民间具有极强的操作性和广泛的应用性。以手法和药物相济，通过手法接茬、复位、外敷家传自治鸡骨膏，小竹板固定，一副膏药七天一更换，疼痛四天消失，治疗过程不开刀，不手术，一般五副膏药，最长七副基本恢复如初，使患者痛苦小，见效快，经济便捷。刘氏六代传承人历经一百余年，不断研究、实践，总结经验，对颈椎病、腰间盘突出、膝盖骨质增生等骨科疾病根据不同的病灶、症状急缓，以祖传中药制成药袋，在病患处外敷，理疗，渗透，消除水肿、解除粘连，软化骨刺，以正骨手法达到复位，配合针炙、穴位点刺放血，取得显著效果。此外，针对骨愈合迟缓，骨恢复期的粘连，形成了……[详细]