南京市民俗文化介绍第14页

　　泰山庙会又称“三二八庙会”，历史源远流长。据方志记载，早在明洪武时期就已形成庙会，其盛况堪称南京江北之最。泰山庙会是南京浦口地区民间文化背景和特有地域环境下的历史积淀，是在与释、道文化长期渗透交融中所形成的独具特色的民俗文化现象，为南京江北乃至周边地区广大人民群众一个重要而不可替代的综合性民俗文化及商贸活动。泰山庙会每年在农历三月二十七至二十九期间举办，三月二十八是正日，物资交流从泰山新村一直到向……[详细]

　　南京白敬宇制药有限责任公司是一家生产化学原料药及化学制剂药的综合性制药企业，于2003年通过了GMP认证。公司总部位于南京市汉中门大街1号汉中新城8楼，原料药、制剂药生产基地分别位于南京-化学工业园和南京经济技术开发区。公司的“白敬宇”品牌，源于明朝永乐年间白氏家族的后代于1931年创立的“白敬宇药庄”，其传统产品“白敬宇眼药”（现名为复方炉甘石眼膏），因其疗效独特，在当时享誉海内外，并在1915……[详细]

　　南京宝庆首饰总公司（以下简称“宝庆”）是国内生产经营金银珠宝首饰的专业企业。公司前身——“宝庆银楼”创建于清嘉庆年间，至今已近200年历史，是国内久负盛名的老字号银楼之一。宝庆主要产品为“宝庆牌”金银珠宝首饰和“宝庆牌”金银摆件。十九世纪后叶，宝庆汇集江浙名匠，两帮相佐，技艺超群，银楼声名鹊起。至上世纪三四十年代，南京银楼业开始兴盛，大小银楼近百家，宝庆经营规模和资本总额为当时众家银楼之首，名噪当……[详细]

　　南京韩复兴清真食品有限公司是本市最大的清真食品专业化公司，已有140多年的历史，是中华老字号企业。被国家商务部评为全国首批“中华老字号”企业。其连锁一店被评为“三信三优”企业、“青年文明号”、“巾帼示范岗”、“信用商家”、“先进单位”等荣誉称号。南京韩复兴清真食品有限公司前身——“韩复兴板鸭店”，始创于清朝同治年间，当时，“韩复兴”的鸭子因精工制作而其声明远扬，还作为送礼的佳品，用荷叶及五彩丝线包……[详细]

　　南京云锦因其锦纹瑰丽、宛若云霞得名。渊源自1580多年前的南朝东晋时期。元、明、清三代，云锦织品已经成为皇家专享的御用珍锦。其通经断纬、挖花盘织的手工织造技术，至今仍不可为现代机器所取代。1954年，为抢救濒临消亡的南京云锦，“云锦研究工作组”组建成立。1957年，江苏省政府批准建立“南京云锦研究所”，这是中国唯一一家集研究、生产、展示、销售于一体的云锦专业机构。经过50年的发展壮大，现有占地面积……[详细]

　　天鹅绒的织造工艺基本同于漳绒,同样采用手工老木机进行生产。采用8片综片,其中6片伏综,2片起综。由脚踏杆连接综片,脚踏开口，手工投梭和打纬。同时因绒地两经线的粗细不同,组织交织率不同,故必须分别采用两个经轴,才能保持经线张力的平衡。一般绒经放在上轴,地经放在下轴。天鹅绒的雕花工序不是在机上进行的,当织物织成一段或几米(根据需要而定),就可以取下来,安放在雕花架上进行雕花,即为割绒。雕花顺序为:先将……[详细]

　　南京板鸭是湖熟久负盛名的特产。南京《玄武湖志》谓:“南京板鸭源于湖熟”,老南京称“南京板鸭”为“湖熟板鸭”,据清代乾隆《江宁新志》记载:“购觅取肥鸭者,用微暖老汁漫润之，火炙,色极嫩,秋冬尤佳,俗称板鸭。其汁数十年者,且有子孙收藏,以为恒业。湖熟地区,古时多湖泊,有丰富的鱼、虾、螺、贝等自然活饲料,野鸭甚多，也是饲养家鸭的天然场所。后来沧桑变迁,湖泽变为良田,依然沟渠纵横,土肥物丰,素称“鱼米之乡……[详细]

　　南京有一座古今闻名、享誉中外的冶山。现今冶山脚下，有座南京清真安乐园菜馆，也是南京市单体最大的清真菜馆，被称之“江南清真第一家”。安乐园的历史要追溯到1920年，南京籍回民蔡继恒在评事街64号（原水巷口），租用杨姓人家的房屋，开设了一家清真饭店，取名“安乐居”，源于《后汉书•仲长统传》“安居乐业，长养子孙，天下晏然”，后迁至评事街19号的江西会馆。相传，当年南京新闻界著名的“三张”之一……[详细]

　　南1庙的奇芳阁酒楼，是一爿名闻遐迩的清真老店。它坐落在夫子庙贡院街口上，在酒楼林立，菜馆毗连的地段，显得格外醒目。提供地地道道的南京风味的菜肴和小吃，不但老南京人喜欢光顾，外地游客也无不慕名前往。奇芳阁始创于清朝末叶。1917年，由当时的社会名流和商界要人李仰超、朱寿仁、刘海如、禹子宽等人合股集资，在当时的奇望街（今建康路）上承思寺附近，开设了“奇芳阁”清真茶社。1919年，朱寿仁、刘海如等又沟通……[详细]

　　中央商场，是南京中央商场集团股份有限公司下属门店，她属于零售业大型国有骨干企业，1999年南京新街口商圈的中山南路门店有员工3000多人，大楼营业营业面积5万平方米，当年销售额11亿元。中央商场南京中山南路门店主营百货零售业、酒楼餐饮、生产资料、房地产、广告等，兼营批发，并享有进出口业务经营权。公司始建于1936年，在海内外有较大的影响和较好的信誉，二十世纪九十年代在原中央商场基础上成立南京中央商……[详细]

　　南京新百位于南京市中心最繁华地段新街口广场的东南侧，占地面积1.3万平方米，营业面积5万平方米。自1952年8月创建至今，已经具有半个多世纪的历史，是一家老字号大型百货零售企业、中国十大百货商店之一和南京市第一家商业企业股票上市公司。目前，公司13个专业商场，经营品种24万余种，经济效益连续16年保持在江苏省同行第一的地位，2000年销售、利润指标名列中国十大百货商店独立门店之首。……[详细]

　　 金银细工制作技艺（南京宝庆银楼金银细工制作技艺），第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 南京宝庆银楼创建于清嘉庆年间，从事传统金银饰品（摆件）制造已有200年历史。2006年12月，宝庆银楼被商务部授予全国首批“中华老字号”名号。宝庆金银摆件继承了我国传统金银器制作工艺，主要包括绘图、雕塑、翻模、拼装、焊接、绘錾、砑光、镶嵌、装配等10多道工艺流程，其工艺主要分为雕塑、制模……[详细]

　　金陵老字号—马祥兴“马祥兴”是南京菜清真风味的正宗代表，坐落在鼓楼广场西北侧。对于“马祥兴”的历史来有两种说法：一日“马祥兴”是百年老年店，一日“马祥兴”的明代老店。无论是哪一种说法，有一点是肯定的，“马祥兴”乃南京餐馆中历史最悠久的店家。金陵“马祥兴”字号，自1845年清朝道光年间传至今日，已160余载。历尽世事沧桑，遍尝人生百味而不改。创业伊始，马祥兴菜馆即融北方清真风味之典藏密芨与江南食材佳……[详细]

　　“绿柳居”品牌始创于1912年。创建初期，店址位于如诗如画的秦淮河畔桃叶渡，垂柳依依，满目葱茏——“绿柳居”因此而得名。绿柳居菜馆现址位于太平南路，面积1500平方米，共五层建筑，一楼绿食尚超市供应七大类百余种冷冻、休闲、酱卤、面点成品、半成品以及定型包装精品。二楼供应经典小吃，三—五楼零点及各色包间，以经营净素、清真菜肴而著称。绿柳居美食以清雅纯净、自然环保为基础，以“鲜、嫩、烫、脆、香”五大特……[详细]

　　麻雀蹦(方山大鼓)民间舞蹈。因以模拟麻雀蹦跳为主要动作，故名麻雀蹦。又因为开始流行于南京市江宁县方山乡一带，故又名方山大鼓。相传明末时由河南移民带来。太平天国时期是麻雀蹦发展的鼎盛期。《天朝田亩制度》使农民有了土地，每年秋收后跳麻雀蹦以庆丰收。而舞蹈中所摆阵势，也与太平军作战时的某些阵法相似。大锣大鼓在舞蹈中既是道具，又是伴奏乐器。此舞的基本动作和鼓点有七五三、展翅、啄稻、亮翅、抱窝等5种。舞蹈时……[详细]