太原市民俗文化介绍第2页

　　南少林五行拳又名“行迟功”，此拳源于福建少林寺。据《少林五行柔术谱》记载，清乾隆年间，福建少林寺寺僧妙丹禅师会此术，寺被火焚，被迫出走。行到直隶（今河北省）通州境内，有李恩元拜妙丹为师学此艺数年，李传其孙李志英，李志英在天津开设镖局，广交天下武林英杰。后有山西太谷县人董俊，字秀升者，于清光绪辛丑年慕名往学，遂将此拳传入山西太原一带，该拳术在太原、清徐、晋祠、榆次、汾阳等地影响很大。南少林五行拳历经……[详细]

　　傅山拳法系我国明清时期的历史名人傅山先生所创，至今在民间已流传了三百余年。傅山将养生- 八段锦与道家紫微八卦午之精华相结合，创编出傅山拳法。此拳技法多样，姿势舒展，融太极拳与道教健身术于一体，既能养身健体，又具搏击防身之功。20世纪80年代中期在武术资料挖掘整理中，山西省灵石县蔡承烈献出了一册光绪六年（公元1880）的《傅拳图》手抄本。其内容主要有六十多个套路动作名称和图像，还有六路傅拳名称的记载……[详细]

　　太原秧歌是一种富有民间乡土气息和生活韵味的地方小戏，曾在太原市晋源区、小店区一带盛极一时，极具地方特色。早期的太原秧歌内容多为抒情歌曲，由一人或两人撂地表演。清中叶，太原秧歌正式搬上了舞台，剧目增加了故事情节，同时还划分出生、旦、净、丑等行当，服装、道具和表演艺术也有了相应的提高。太原秧歌也曾向中路梆子学习了不少表演技艺，并且移植了很多演出剧目。剧目的增多和表演艺术的不断提高，使它在广大农村中产生……[详细]

　　西华门舞狮是一门独具地方特色的民间舞狮艺术，兴起于20世纪20年代，由当时居住于太原西华门街道的民间艺人张璧始创，最初只流行于太原西华门及杏花岭一带，距今有近百年的历史。舞狮是我国民间期盼丰年盛世，渲染喜庆吉祥的一种传统舞蹈形式，广泛流传于全国各地，素有南狮北狮，文狮武狮之别。太原西华门的舞狮属北狮文狮类，具有浓郁的地方特色。给狮舞伴奏的音乐分两种类型，其一是鼓吹乐，用于舞狮行进及场间休息；其二是……[详细]

　　二鬼摔跤又称二娃摔跤、二喜摔跤，是一人背驮二鬼（傀儡道具）进行表演的汉族民间舞蹈形式。表演时，演员背驮二鬼摔跤道具，通过艺人腿、背、臂等综合协调动作，给观众以“二鬼”摔跤的外在表现形式。二鬼摔跤这一民间舞蹈形式自诞生以来，就活跃于节日、庆典、祈雨等民间习俗活动中。到清末民初时，该表演达到了最兴盛的时期。由于该表演对艺人的体力要求高，大部分表演者为男性，女性很少参与。表演时，有打击乐作伴奏；表演场地……[详细]

　　架火迎鼓是一种民间社火活动，主要分布于清徐县东于、西高白、中高白、东高白、水屯营一带，传说是为了纪念三官大帝而设。古时，东于镇高白村一带店铺林立，人们为了来年的生意兴隆，每年正月十五期间都要在店铺门口放一些自制的烟花爆竹以示庆贺。在流传过程中，村民又发明了架火用以增强感官效果，同时为了招揽观者，年轻人自发地敲起锣鼓，反穿羊皮袄，手摇鸡毛凉扇结队而舞，遂形成架火迎鼓的习俗。架火的基本构架是以长方形木……[详细]

　　圪咀崖娘娘庙位于古交西北五华里处，始建年代无考。每年农历三月二十五，娘娘庙都会举行传统求神赐子的盛大庙会，俗称拔花花。届时，酬神唱戏三天，求子还花者，摩肩接踵，商贩云集，献花鸣炮，热闹非凡。每年农历三月二十肇始，庙会筹备组（六村代表组织）开始筹划本年庙会，三月二十三为立神，迎贡之日。各村的供品要全部上大殿供起。三月二十四、二十五、二十六分别为起会、唱戏、还花花之日。三月二十七为闭会，谢神。现在的庙……[详细]

　　狄仁杰传说是太原小店区狄村民众十分喜爱的口头传统，它以唐代杰出宰相狄仁杰刚正不阿、断案如神为母本，附会演绎出的故事群总称，主要流行于太原市小店区及其周边。近年来，由狄仁杰传说母本而改编的有关《狄公案》、《狄仁杰探案》等电视剧作品更拓宽了狄仁杰传说的流布范围。狄仁杰(630—700)，字怀英，太原市小店区狄村人，唐代武则天时宰相，杰出的封建政治家。他一生刚直不阿，政绩颇丰，尤以断案闻名，在其工作过的……[详细]

　　清末，社会动荡不安，晋商为了通行安全，保护自己财产免遭劫掠，雇佣品德高尚，武艺高强的保镖护行，石海就是典型代表。据现搜集到的资料记载，石海1856年出生在太原市小店区北格村，3岁即开始拜师习武，因其聪明好学，师傅所传授皆能举一反三，在与众多的师兄弟历次较艺中均名列前茅，尤其擅长轻功、气功、长拳等。石海16岁便随师押镖；25岁创办了自己的威远镖局，常年奔走于甘、陕、江、浙一带，虽然经历多次凶险，均能……[详细]

　　山西清徐不仅是中国最早种植葡萄的地方之一，也是中国最早酿造葡萄酒的地方之一。汉朝时，清徐马峪边山一带有一姓王的皮货商人，从大西北贩皮货，带回葡萄枝条在当地栽植成功。之后，栽培渐广，清徐人根据酿醋的原理酿出了葡萄酒。清徐葡萄酒通过加温浓缩，自然发酵，澄清过滤酿造而成。传统制作工艺分为炼白酒（传统工艺制作的白葡萄酒）和红滔酒（传统工艺制作的红葡萄酒）。制作手法主要是熬制，三斤鲜果才能作出一斤酒，传统的……[详细]

　　徐沟乃历史重镇，晋阳粮仓，河东商贸集散地。唐朝前期，当地粮丰人旺，商人们想尽办法开办粮食加工店铺，相传徐沟豆腐干就起源于这一时段。徐沟豆腐干硬中带韧，咸香耐嚼，原料优、水质适、制作精，主要原料为黄豆，佐料有盐、黑酱、大茴、小茴、花椒、桂皮、香叶等，色泽上用白糖炒熟染色，品种有名干王、熏干王、香干、鲜鱼干、鸡肉干、麻辣干等五十余个品种，包装上采用真空贮存。徐沟豆腐干从原料到成品共需16道工序：选料—……[详细]

　　清徐熏葡萄是一种葡萄深加工制作方法，主要流传于清徐县马峪乡周边山村。清徐熏制葡萄技艺历史久远，《新唐书》中有“太原、平阳皆作葡萄干，货之四方”的记载，古代由于交通运输不畅，鲜食的葡萄运送不出去，加上当地葡萄产量大品种多，本地消化不了，一些不适宜鲜食的葡萄，熏制成葡萄干。熏葡萄制作周期大约25天左右，原材料须用黑鸡心葡萄。熏房选在干燥、向阳、通风的地方，墙壁用石灰泥或破灰泥抹平，地板用炉渣和水石灰混……[详细]

　　宁化府醋酿制技艺是山西陈醋酿造工艺的代表之一，传承至今已有600多年的历史。明洪武初朱元璋建立明朝后，封其三子朱棡为晋王，1404年又封晋王五子朱济涣为宁化王，因宁化王选府址时，选在了“益源庆”（制醋坊）所在地区，便将其收为专门为王府酿酒、制醋、磨面的王府作坊，供皇室使用。“益源庆”在制醋方面，总结多年的经验研制出了一套固态发酵食醋的制作工艺和配方。酿出的醋甜、绵、香、酸，回味生津，久存不变质，为……[详细]

　　六味斋是始创于清乾隆三年（1738年）的中华老字号，位于山西省太原市，其生产的酱肉产品是我国传统鹵食。六味斋酱肘花色泽漂亮、气味馥郁、皮嫩肉烂、肥而不腻、瘦而不柴、香而味长，是老百姓合家团聚、佐餐下酒的佳品之一。六味斋酱肘花以猪之前肘为原料，缠卷捆镇压，精心炮制，形奇味美。制作时先将肘子煺尽猪毛，去骨，洗净后用凉水浸泡2—3小时，控净水分后用盐米和花椒反复揉搓，腌渍1日后，再将肘子逐个卷成膀臂的棒……[详细]

　　孟封饼是山西省清徐县孟封村的特色传统名食。据传，清光绪年间孟封镇南里旺村冯财主雇用孟封人赵晋山为厨。一日，赵晋山偶用面粉与油、糖炒成油酥面和面粉加水混在一起和成面团，不料面团过稀，无法做饼，只好一块块堆在鏊子上，自然摊成饼形。出炉后，冯财主一家人食之，赞不绝口。问之饼名，赵随口答曰：锅块。后赵晋山回孟封村设炉，专以做该饼为生。其时，孟封镇集市贸易兴旺，客商皆至，此饼味美之名不胫而走，成为远近闻名的……[详细]