苏州市民俗文化介绍第2页

　　常熟蒸菜烹饪技艺，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。​​​​​​​蒸菜烹饪技艺的历史，可追溯到先人将甑置于鬲内（常熟良渚文化遗址有此类文物出土）蒸煮食物的陶器时代。常熟蒸菜起始于农耕时代民间（农家菜）烹饪，散见于常熟城乡各地，至民国时代经历代厨师整理发掘，形成蒸菜系列。因蒸菜保持了原汁原味……[详细]

　　聚新春紧酵馒头制作技艺，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。紧酵馒头，又名“油氽紧酵”，是一种鲜肉为馅的苏式传统名点小吃。在苏州、上海等地流行，已有百余年历史。紧酵，即指做包子面皮时，用酵母不多，约用平常做馒头时酵母的三分之一或四分之一量，进行轻度发酵。经蒸制后膨胀松软程度低，冷后呈塌陷状。紧酵馒头蒸熟后虽不及一般包子软松膨胀，但一经油炸，却能继续膨胀，给人的感觉是馒头发起……[详细]

　　浒墅关草席制作技艺，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。自古以来，苏州的草席编织业就很发达。春秋时，吴地已开始“种草织席”。唐宋时期苏州的草席就被列为贡品。明清时期苏州的草席编织业发展到鼎盛阶段，浒墅关的草席成为吴中席业中心。浒墅关出产的“关席”和浙江宁波出产的“宁席”平分秋色，成为中国席业最著名的两大名产。浒墅关，位于苏州城西北、运河之滨。浒墅关出产的“关席”深受群众欢迎……[详细]

　　传统铜器锤揲技艺，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。​​​​​​​传统铜器锤揲是一种纯手工制作的工艺。锤揲技术最初是用于锤揲金银器皿。大约在唐代中期，锤揲技术开始应用到铜器制作上。苏州的铜器锤揲技艺起源于南宋年间。当时一些工艺匠人随着达官贵人从中原迁徙到苏杭地区，同时带来了锤揲技艺。于是传……[详细]

　　冲山佛雕，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。​​​​​​​佛雕，即佛像雕刻。冲山佛雕，以木雕佛像著称。冲山，原为吴县光福镇的一个渔村，地处太湖之滨。相传吴县的佛雕技艺得传于唐朝塑圣杨惠之。明清时，苏州城内道堂巷有许多前店后坊的- 店肆，承接江南各地寺院的- 造像，还生产家供的各种小佛和菩萨……[详细]

　　苏州丝绵翻制技艺（蚕丝被制作技艺），苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。​​​​​​​苏州吴江地处太湖南滨，气候温暖湿润，适桑宜蚕。早在新石器时代，吴江震泽已栽桑养蚕、缫丝、织绸、剥茧成绵，制成衣被，以御寒。震泽镇原丝行埭（今砥定街）还建有“蚕皇殿”，是蚕农祭祀求神，保佑“蚕花茂盛”的神庙。……[详细]

　　苏州彩蛋技艺，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。​​​​​​​苏州彩蛋艺术，已有两百多年的历史。嘉庆、道光年间(1796～1850)，苏州民间就有制作萤火虫灯的习俗，即在鸭蛋壳上粘五色纸，再加以彩绘成鱼形，蛋壳上打一小孔，孔内纳萤火虫。在夜间，透过蛋壳，可看到萤火虫隐约闪烁发光，为儿童嬉玩……[详细]

　　古织机制作技艺，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。早在新石器时代，我国就有了原始腰机。春秋战国后，又发展到多综多蹑织机和束综提花机，并为唐宋至明清时期一直沿用和完善。古织机在明清时期极为鼎盛。当时苏州有织机一万五千多台，织工有十万人。手工产品在20世纪60年代处于低落，70年代又开始回升，但由于手工织造费时费工，遂以机械化代替了手工织造。一些织机经过技术改造，提高了生产力……[详细]

　　手工工艺旗袍，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。旗袍，源于春秋战国时期的深衣。深衣，自春秋战国至汉代曾为时人所重，至唐代则为圆领襴袍，到明代都是典型的宽身长袍。到了清代，满汉妇女服饰风格相交融合，逐形成旗袍，流行全国。1911年，辛亥革命后，清政府被推翻。时装流行中心由苏、扬移至上海。20世纪上半叶，旗袍被确立为当时中国女性的‘国服’之一。修长合体的旗袍恰好符合江南女性纤……[详细]

　　苏州排须花边制作技艺，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。​​​​​​​排须，就是古代的流苏。我国早在汉代就使用流苏。流苏，就是用五彩做成的下垂的繐子，用于车马、帷帐等的装饰品。苏州在清至民国时期逐步形成了排须业、花边业。清光绪二十三年（1897），回须业已创建了彩章公所、丝边公所。1931……[详细]

　　苏州碑刻技艺（苏州艺石斋碑拓技艺），苏州市二批苏州碑刻技艺扩展项目，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。用墨把石刻和古器物上的文字及花纹拓在纸上的技术。是保存文物资料、提供临写楷模的重要方法。碑拓技术，在中国已有1000多年的历史。许多已散失毁坏的碑刻，因有拓本传世，才能见到原碑刻的内容及风采。苏州艺石斋碑拓始于清末民初，艺石斋初名为寿石斋，由著名书画家、篆刻家吴昌硕的得意……[详细]

　　青云木梳制作技艺，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。​​​​​​​青云木梳的发源地，在苏州吴江桃源镇青云社区西北角陶墩村一带。青云木梳制作技艺历史悠久。据考，早在清朝年间，陶墩村一带已有做木梳的小作坊。上世纪七八十年代，青云制作的木胶梳盛行。木胶梳，是由布或纸再经特种胶粘合压制而成的板材，……[详细]

　　江南船拳（北桥开口船头拳），苏州市五批江南船拳扩展项目，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统体育、游艺与杂技类项目。北桥位于苏州市北部，是个水网交叉，古老的水乡小镇。北桥船拳，源自于越大夫范蠡漕湖操练水师。唐以后，大量异地武术家迁徙来苏，带来了各种武学文化，促使北桥船拳在传承中蜕变、完善，吴地文人又把老百姓敬仰的历代英雄人物编成歌词配到武术表演中，形成了边打拳边唱歌这样一种别具特色的北……[详细]

　　沙上宝卷，苏州市二批宣卷扩展项目，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。沙上宣卷流布于张家港市北部沿江地区，包括锦丰镇的三兴、锦丰、合兴，乐余镇的兆丰、乐余、东沙，金港镇的中兴、德积、晨阳、和大新镇以及南丰镇和常阴沙农场等地，几乎覆盖市域的五分之三。沙上宝卷流行于明清与民国时期。沙上宝卷的基本内容可分为三类：一是专门叙述佛道界著名人物故事的卷本。如《玉皇宝卷》、《灶皇宝卷》、……[详细]

　　横扇湖摊说书，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类项目。横扇湖滩说书产生于太湖溇港地区，主要分布在江、浙一带横扇以西太湖流域。横扇西邻七都，南连平望，东接松陵，北靠太湖，境内湖河港汊密布，历史悠久，物产丰富，是太湖溇港地区重镇，典型的江南水乡。横扇湖滩说书脱胎于清代以太湖渔歌为基本曲调的花鼓戏。后来，花鼓戏逐渐衰落，一部分花鼓戏演员开始到茶馆，用湖滩曲调为基础，以说唱形式演绎戏曲故事……[详细]