淳化县民俗文化介绍

　　饸饹制作技艺是中国传统手工技艺，以荞麦面为原料，经特制工具轧制成长面条，主要流行于陕西、河北等地。陕西“淳化荞面饸饹制作技艺”于2016年入选陕西省第四批非物质文化遗产名录。该技艺使用木质饸饹床子将面团挤压成条，煮熟后佐以羊肉或猪肉汤，辅以八角、辣椒等调料，形成筋韧清香的特色。成品分为湿面（手工现制）与干面（机械加工烘干）两类，常作为婚丧嫁娶、年节仪式的主食，如婚宴食用寓意吉祥。制作工具早期为枣木……[详细]

　　民俗歌谣。境内各县都有。淳化县《祈巧歌》云：“巧娘娘，祈巧来，红桃绿枣摆出来。姐妹围成一圈来，快把巧娘迎下来。递把剪子你铰来，递把尺子你量来。五色彩线送得来，教咱描凤绣花来。千句万句为祈巧，请把巧手传给我。”武功县《乞巧歌》：“七月七日呼儿咬，梧桐树上花儿开。花儿开，花儿摆，我把七姐请下来。清清水，清清水，我和七姐同洗腿。桂花油，桂花油，我和七姐梳光头。一碗茶，一碗茶，我和七姐把话拉。”永寿县《唱……[详细]