齐河十大民俗文化

　　“圣喜酱牛肉”源于清朝光绪年间（1890年），迄今已有100多年的历史。“圣喜酱牛肉”以它“至清至诚、纯净无染”的品质，经过几代制作艺人潜心钻研，不断改进，形成了“圣喜酱牛肉”独特的制作工艺，成为山东最有名的清真老字号特色名吃。“圣喜酱牛肉”倍受广大消费者的喜爱，其秘诀除了独特的制作工艺外,还得意于优质天然的鲁西大黄牛（俗称笨牛），是无可比拟的“圣喜酱牛肉”的最佳原料，在原料上保证了产品的“纯度”。然后经兽医部门严格检疫合格，由阿訇亲自主刀，按穆斯林传统风俗进行屠宰加工，再经过48小时低温排毒排酸，使肉质变的更鲜美、滑嫩，更有利于人体的吸收，完全符合国家绿色食品生产要求。其成品具有色泽红润，肉质鲜嫩、酱香浓郁、熟烂适口，切片浇汤食用营养价值更高，具有补脾胃、养气血、强筋健骨之功效，自然格外受……[详细]

　　绣球灯舞，这种民间舞蹈艺术，出现于全国不少地区，而齐河县祝阿镇官庄绣球灯舞却以其独特的造型、高难的技艺独步于民间舞坛，声震一方。追寻它的足迹，官庄绣球灯舞可谓是源远流长。相传，在三百多年前，劳动人民在饱受兵荒马乱、漂泊流离之苦后，迎来了“康乾盛世”，为了庆贺这一较为安定的生活，每年春节过后，淳朴善良的村民纷纷组织起来，正月十五闹花灯，表达祈求风调雨顺、安居乐业的强烈愿望，官庄绣球灯舞就在那个时候诞生了。绣球灯由大小八个圈子组成，八个小圈扎成一个小球，糊上毛头纸，涂上白粉，刷上五彩色，成为一个个五颜六色的彩球。彩球内装上转子（插蜡烛用），八个大圈组成一个大彩球型，把小球悬空置于其中，使小球在大球内能自由转动，再用彩纸条把大球的圈子缠起来，点缀上纸花，一个造型生动、制作精美、色彩鲜艳的绣球灯就做……[详细]