安州区民俗文化介绍

　　安县豆腐乳制作至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。安县红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，从豆子选料、浸泡、豆腐熬制、完全按照祖传工艺制作，十分考究。腐乳装坛后还要继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白……[详细]

　　分布区域：民间祭祀活动流传于我县的各个乡镇，现在人们均要在这些传统的节日进行祭祀活动。基本内容：我县主要的祭祀活动有：祭祖，祭祀孔庙，除尘祭灶。主要特色价值：祭祖：每逢春节、清明、端午、中秋、除夕等传统节日，或是寿诞、婚礼、庆典当日，广大农村地区，仍然保留着农历７月１５日，俗称“七月半”。节日前一两天傍晚，当家人备刀头、烧酒和香蜡纸钱等祭祀家神；然后带着家小到距家较远的处燃香烛、焚纸钱、放鞭炮——……[详细]

　　分布区域：寿诞庆贺分布很广，我县各大乡镇均有这一习俗。基本内容：寿诞庆贺主要有：做满生，做散生，少儿生日。主要特色价值：做满生：男满30周岁开始做，女满29周岁开始做，之后每隔10年做一次，届时亲友赠送礼品、礼金，主人设宴款待。长辈不给晚辈做生，父母健在就餐时上坐。午餐前鸣炮，主持人或晚辈给寿星及其配偶挂红，父母健在先给父母挂红。下午多数客人告辞（至亲好友例外），晚上除燃放鞭炮外，还要燃放烟花。做……[详细]

　　分布区域：焰火又称烟花、烟火，制作技艺出现于火药发明之后。焰火何时传入安县，尚未发现确切史料。1979年，安县汇集县内焰火艺人生产各种火炮及大型焰火，用于30周年国庆。基本内容：据《后武林旧事》记载，宋淳熙10年（1183），宋孝宗曾到浙江观海潮、欣赏燃放烟火。辛弃疾“东风夜放花千树，更吹落，星如雨”；朱淑真“火树银花触目红，揭天鼓吹闹春风”……从这些南宋诗人妙语中，可知当时焰火对于烘托节日气氛已……[详细]

　　分布区域：泥塑主要在流传于安县的黄土镇、清泉乡。基本内容：泥塑的主要原料为黄泥，其中须混合一些稻草，以增加其韧性。艺人们把和好的稀泥捏好后晾干，然后再头、眼、眉等部着色，使其更加生动。主要特色价值：高明的泥塑艺人用和好的稀泥，随手几捏几揉，就成了鲜活的工艺品了。80年代后，一些庙宇恢复宗教活动，庙宇里的神像多由泥塑，90年代后，部分景区用于装饰、美化环境，常见人物、动物和各种神像等作品，2000年……[详细]

　　分布区域：连箫，又称霸王鞭。主要分布在安县的桑枣镇。基本内容：用一根约3尺长的荆竹，中间分段钻孔，再用铜丝穿上小钱，就是连箫。据口碑资料，连箫于抗战时期传入安县。主要特色价值：用连箫在肩上、脚上撞击出节奏，并随节奏舞动、演唱，就是连箫表演。表演前，要编好脚本，作好排练；表演时，动作、唱腔须协调一致。适于女性表演，一般为4人，也可8人；场地可选择舞台，也可使用广场。濒危状况：50年代后，县文化馆曾组……[详细]

　　分布区域：连花落起源于宋，何时传入安县无考。基本内容：艺人自做一副竹板、一端用细绳连接，再做一小串闹子，就是连花落。主要特色价值：表演时，左手两块竹板相互撞击，右手抖动闹子，双手巧妙配合，产生有节奏的声响，同时进行说唱，内容多是宣传佛教思想，劝人行善积德。民国年间，乞丐常用于讨饭——根据主人家社会地位、行业和家庭经济状况自编颂词、吉语，当面说唱；主人家不给钱粮，就编一些挖苦、嘲讽的段子出气。濒危状……[详细]

　　分布区域：我县的油茶这一地方特色小食品，主要分布在我县的花荄、塔水、秀水等地，其它场镇也有这一特色食品的制作加工和销售。以安县的“付家特色小吃”加工制作的油茶最为正宗。基本内容：油茶这一特色食品是师傅们把米加工成米面，把米面煮成糊状，加上多种配料和调料加工而成，是人们餐饮的佳品。主要特色价值：油茶是安县的特色小吃之一，具有老少皆宜、口感好的特点，是人们餐饮的佳品。同时具有很高的经济价值，不但可以作……[详细]

　　催生：孕妇分娩前夕，娘家父母(一般是母亲去)备一只公鸡、一只母鸡、鸡蛋及婴儿衣裤等物前去看望女儿，称为催生。目前，此俗仍在域乡流行洗三：婴儿出生三天，用陈艾、菖蒲、姜葱等煞水洗澡，净身防病，称为洗三。目前，洗三仍在城乡流行，农村更甚，而且，清洁卫生比以前做得更好了。取名：先取乳名，俗称小名，一般依据属相、八字取名。农村小名取得贱，如“狗娃子、猪娃子…”之类。入学后使用学名，多是子随父姓，大都一生不……[详细]

　　漆艺，即用生漆涂染器物的技艺。中国是世界漆艺的发源地，河姆渡出土的朱漆木胎碗距今已有7000余年。西汉，蜀地广汉设有王室，“作漆器物者也”…。《汉书贡禹传》云：…’漆艺何时传入安县，尚未发现确切的史料。从出土棺木、器物推断，早在明、清两朝，安县漆艺就已达到炉火纯青的境界。李调元《再至雎水关》一诗描绘“割漆山翁”的诗句，也是当时已有漆艺的旁证。生漆又称土漆、国漆，从漆树皮部采割而出，具有耐腐、耐磨、……[详细]

　　李调元是清代著名诗人、学者、戏曲理论家和藏书家，又是一位美食家；他在《函海·醒园录》“石亭文集”中，录有明末清初2OO余种食品制作技艺。李调元养生饮食属川菜系列的一种药膳，据传，因其善于烹饪而得名。川菜的形成可以上溯到两千多年以前，杨雄《蜀都赋》云：“调夫五味，甘甜之和…五肉七菜，朦压腥臊……”。可见早在西汉，川菜就已趋于成熟。李调元养生饮食仍以猪肉为主要原料，但其配料、烹饪方法和食用目的又不同于……[详细]

　　中国石刻艺术，源远流长，早在汉唐盛世，就已大放异彩。安县花荄镇柏杨村东汉崖墓群，壁上凿有圆拱形墓室，这是县内发现的最早石刻遗迹。界牌镇石安村明代摩崖石刻，现存“忠孝廉节”四字。民国版《安县志》载有宋碑照片。塔水长桥建于清乾隆19年(1754)，桥墩两瑞雕有龙头龙尾，造型别致。秀水潼桥，建于清代，桥面两侧镶嵌石质拦板，上面镌刻戏剧人物、行书诗句，工艺精湛。民国21年(1932)，建东山公园，打造一对……[详细]

　　纸未发明之前，祖先在皮革、金、银、箔、青铜之类器物上镂空或刻花，便是剪纸艺术雏形，积累很多宝贵的经验。中国现存最古老的“剪纸作品”，是1959年新疆出土的“对马团花”，距今已有15OO多年的历史。安县剪纸艺术源于何时，没有发现确切史料。传承人高一旭收藏的清末民初剪纸作品“童娃花样”“女孩花样”“枕头花样”“鼓肚花样”之类共计500余件，造型精美，与日常生活息息相关，可见当时安县剪纸艺术已经融入百姓……[详细]

　　川剧演唱分软场面、硬场面，软场面用唢呐、竹笛、胡琴、盖板子伴奏，硬场面用打击乐小鼓、小锣、二鼓、大鼓、大锣伴奏。相比之下，安县川剧打击乐最具特色。清末、民国年问，安县城乡表演川剧，艺人都要用打击乐喧染气氛，调节舞台节奏，烘托人物命运。喜怒哀乐，风云雷电，江河湖海，山水风光，均可通过巧妙的音乐设计，用合适的旋律表现得淋漓尽至，故有“三分唱，七分打”之说。“要打三板鼓，离不得五七人”(五至七人)，有时……[详细]

　　据传承人介绍，蚌壳舞为羌族舞蹈。表演之前，先做蚌壳――破开荆竹制成骨架，再用纸糊――做成两片蚌壳；接着将表演者扎在两片蚌壳之间――蚌壳与人合而为一；表演时，蚌壳开则见其人，合则藏其人。表演人数可多可少，动作粗犷，鼓点铿锵；表演场地不限，可在舞台表演，可在广场表演，可在沙滩表演，也可在田间表演……邑令张仲芳云，安县为“古羌人旧国”；清乾隆年间，李调元游览大安山九峰精舍（现永安镇境内）得有诗句：“人多……[详细]