羊岩勾青茶制作技艺

叶子的骄傲：

我是一瓣平凡的叶子，因为有了自身的价值，因为有了陆羽，因为有了历代的文人雅士，我的叶脉正反两面都写满了诗，随便一品都会读出唐代的白居易，宋代的陆游、范仲淹。从而使我变得不平凡。我骄傲。

好山好水孕好茶：

羊岩山，巍峨雄奇、古树参天、林苍竹翠，泉水叮咚、山花遍野，经年云雾翻腾、低空细雨蒙蒙，曾有“云暗雨来疑是夜，山深寒在不知春”誉称。“羊岩水”是当地有名的“仙水”，古时，附近方圆百里均有到此“取水”的习俗，加上有机质和氨、磷、钾含量高，是羊岩勾青茶优越的物质基础。

好茶有好艺：

有好茶，还得有个好技艺。羊岩勾青之所以夺人味蕾，还有一个重要的因素就是独特的加工方法：清明至谷雨间,采摘一芽一叶、一芽二叶，运用“摊、抖、甩、带、捺、搭、抓、扣、磨、压”等手法，炒制出来的勾青，条索勾曲、色泽翠绿、绿中透翠、幽香如兰香高味醇、汤色叶底嫩绿清亮、久饮耐泡回味香绵。

清陈懋森评“经五开水，汁味尚存”。

非遗小贴士：主要制作地为河头镇羊岩山。2009年6月被列为省级非遗名录。现羊岩山茶场建有羊岩勾青博物馆。