甘陵春酒酿造技艺

甘陵春酒酿造技艺：

甘陵春酒酿造工艺源于清乾隆年间的“德聚源”烧锅作坊。作坊位于郑家口镇运河西岸竹竿巷北侧，“德聚源”门店在二道街，已有近300年的历史。新中国成立后，在原“德聚源”作坊的基础上建故城县酒厂，上世纪八十年代改名为“河北甘陵酒厂”，股份制改革后更名为“衡水甘陵酒业有限公司”。

故城县郑口镇滨临京杭大运河，自古为名镇。据，《故城县志》载“郑家口镇滨临卫河，为南北水陆要冲，居民稠密，贾肆繁多，此镇有营有汛，为大都会。”清光绪版《武城县乡土志略》载，“郑口镇与直隶故城县交界，南通汴省，北达天津，为直省由卫河入武境第一码头。商贾云集，行旅络绎，地方亦极繁富，诚为一大市镇。”其繁华富庶对酿酒业的发展起着巨大的促进作用。“德聚源”烧锅作坊经过几代人甚至几十代人的潜心钻研，形成自己独特的风格。它以窖香浓郁、绵软柔和、落口爽净、余味悠长随运河而声名远扬。新中国成立后，经过公私合营，沿用“德聚源”工艺流程，研制出“甘陵春”系列白酒，多次在河北省白酒行业评比中获奖。

1985年获河北省优质酒，1991年获河北省优质酒行评第一名，1997年被指定为河北省外事招待专用酒，“甘陵春”自1995年至今连续五届被授予河北省著名商标，2004年获河北省知名产品，自1993年起被河北省消协连续八届评为消费者信得过产品，2004年通过ISO-9001国家质量体系认证，2010年被评为河北名牌产品。

2012年，被河北省列入第四批省级非物质文化遗产。