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中国各地民俗文化之习俗
满族由于生活环境的不同及与汉族的频繁交流，饮食习惯一方面与汉族人有些相似，另一方面仍有自己的特点。这些特点是：喜吃甜食、粘食，过节时和办红白事时喜吃“艾吉饽饽”(即饺子)，在农历除夕时，要吃手扒肉，请年茶上碗席、吃火锅，婚丧嫁娶办事习惯吃“八大盘席”。现如今还保留着这些生活习惯，最突出的要数饽饽、酸菜和萨其玛等有本族特殊风味食品。饽饽是满语，它是满族平时和节日韵主要食品。饽饽是用粘米(小黄米、大黄…[详细]
徐州沛县红喜蛋习俗，徐州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。生孩子送的鸡蛋，全都染上红色为家族兴旺之“喜”，这在沛县、丰县一带，首先成了规矩，并渐渐影响到中原，扩展到全国。其中有“望子成龙”的内涵在。以及在清明荠菜煮鸡蛋、端午节吃大蒜煮鸡蛋、斗鸡蛋，形成了民间习俗。进入本世纪以后，香道红喜蛋公司杨须跃继承了此传统技艺，加以改进，现沛县“红喜蛋”的品牌已成功打响。目前，卤制红喜蛋诞生…[详细]
政和是福建着名茶乡，种茶有着悠久的历史，并出产许多名茶。这里的人们种茶、饮茶、用茶、爱茶、说茶、写茶，渐而发展为茶文化,有茶节、茶歌、茶舞、茶诗、茶礼等。政和配茶风俗别具一格，有别于闽南的品茶、浦城的桂花茶.政和配茶习俗流传于高山区的澄源、杨源、镇前等乡镇，这一带海拔在900米以上，尤其是冬春两季，云雾缭绕，寒气袭人。由于寒冷，人们多围坐在火炉旁、灶旁，边取暖边聊天，逐渐形成配茶习俗。据考证，这习…[详细]
水八鲜饮食习俗，南京市第一批非物质文化遗产民俗类代表性项目。古有“珍用八物”之说，今则“水有八仙”之誉。凡此八蔬，都是水生植物。虽说都是些家常菜蔬，并无富贵之气，但一经善于烹饪人之手，简中丰味适得其时，一上口便觉鲜嫩水灵，清虚淡雅。这种清淡本色，水性真味，迥异于北地的蒜酪之风，恰如清代袁枚所说，“味之精微，口不能言也”。水八仙，历史悠久，远近闻名，苏南地区的低荡圩田，历来是水生作物的传统产地，古代…[详细]
南京赏梅习俗，第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。中国是梅花的故乡,梅花至少在西汉时就被引种栽培和应用,迄今有2000多年的历史。中国历史上民间赏梅、咏梅习俗盛行，存有大量咏梅的诗文。南京植梅盛于南朝，赏梅之风历代相沿。据史实记载，城北钟山脚下梅花坞、城南梅岭岗均为植梅、赏梅之佳地。在今南京的多处赏梅地点中，以中国四大梅园之一的梅花山为最佳。梅花山位于今江苏南京市玄武区中山门外的钟山…[详细]
东海老淮猪饲养习俗，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目民俗类项目。东海老淮猪是我国著名的华北型猪种，学名淮北猪，原产于淮河中下游的一个地方猪种，具有2500年的养殖历史，具有产仔多、适应性强、耐粗饲、杂交优势明显、肉质鲜美等特点，淮猪肉素有“一家食肉满村香”的美誉。经过历任传承人的继承和发扬，直至目前，饲养淮猪的猪舍建设、饲喂方法、猪群管理等仍旧保持着传统的技艺。例如，项目单位在饲养过程中…[详细]
祭祖习俗（南潮吴氏宗祠祭典）吴氏宗祠祭典是以炮台南潮村吴氏宗祠为场地，以南潮原乡吴氏族群及由南潮散居潮汕各地的吴氏代表参加的，以北宋“潮州八贤”之一吴复古为神主的，具有按制配置祭品和祭拜仪轨与内容的族群民俗活动。发韧于明朝中期祠堂建成之时，以后随着南潮吴氏繁衍而规模日渐扩大，在揭阳祭祖文化中具有代表性和较大影响力。…[详细]
南郑县山区平川，饮食习俗大同小异。同有粗细粮兼食的风尚。平川盛产稻麦，吃饭以米面为主，兼搭少量玉米、红薯等杂粮；山区多产玉米、洋芋、红薯，向以米面等主粮和玉米薯类等杂粮兼半搭配。解放后，平川主粮增产幅度很大，特别是党的十一届三中全会后，主粮压倒优势，基本上已不吃杂粮。山区主粮增产幅度较小，特别是在“暂时困难”和“文革”期间，粮食紧张，吃杂粮多于主粮，常以薯类瓜菜代替部分主粮，称“瓜菜代”。近几年来…[详细]
农历五月五日端午节是民间深受欢迎的传统节日。唐宋时称这一天午时为“中天节”，所以又称端阳、午节。明清时北京人还称其为“五月节”或“女儿节”。端午节起源于何时，长期以来众说纷纭。说法主要有四：一是端午节起源于民间原始崇拜，闻一多先生认为端午节是吴越民族举行龙图腾崇拜活动的节日。《事物原始》引《越地传》云：“竞渡之争起于越王勾践，今龙舟事也”。二是依据南朝梁人吴均的《续齐谐记》及宗懔《荆楚岁时记》，认…[详细]
生活在藏北高原上的牧民，他们以独特方式生存于草原广袤的怀抱，以他们的勤劳、智慧和勇敢谱写着自己的历史。同时也形成了自己独特的服饰习俗。服装的总体要求是，盛装要鲜艳大方，便装要得体耐磨，夏装要轻便柔软，冬装则需挡风暖身。藏北男子一般在夏季内穿白布或白色茧绸衣裤，外套白色或黑色绒毛织的氆氇长袍或布制长袍。一般选用黑色、深蓝色、深绿色、土黄色、咖啡色。但不用大红、天蓝、大黄等鲜色。女子则喜欢穿黑色或黝黑…[详细]
送终：老人临终前夕，子孙日夜守候，直至咽气，称为送终。老人临终前夕一般要交待后事，向子女说一些表示祝福的吉利话。流行于安县城乡，古今不衰。烧倒头纸：老人去世，在其床前点燃香烛，烧三斤六两纸钱。据说死者一到阴间就要花钱，故须立刻烧倒头纸。钱灰和开路的路引灰装入瓦罐，用一层白布和一层青布封口，置于棺木前，出殡时和棺木一同埋葬。目前，农村仍旧流行。撤帐子和出煞：老人去世，立即把帐子撤下，意思是人死不能再…[详细]
祭祖习俗（南山墓园祭典）南山墓园祭拜仪式是流行于揭西县钱坑镇的祭祖礼仪，产生于明代正德戊寅（1518），至今将近500年的历史。南山墓园所葬的林南山，是宋进士大理寺评事大塘君之子，原居福建上杭。当宋、元易代之际，“耻臣胡元，由闽迁粤”，居于钱家寨（今钱坑镇），开基钱坑和阳夏两地，为钱坑阳夏林氏开基始祖，现今有裔孙30万。…[详细]
东府各县，自古经济条件较好，文化发达，民风淳朴，待人接物注重礼仪，无论城乡，都十分重视招待客人。因此，在待客方面，约定成俗了不少规矩。在农村，待客分为“过事待客”与“节日待客”两类。在过事待客中，尤以定婚、请女婿最为隆重。旧时待客，都是在自家屋里设席，请厨师置办酒席。在多数地方，东府待客宴席分为茶席、酒席和饭席三道。酒席又分为凉菜、热菜两道。茶席是在上酒席之前，摆果盘佐以喝茶，果盘一般为九碟糖果，…[详细]
在西周发祥地周礼之乡的岐山，至今流传着给娃娃（小孩）赎身的习俗。要说给娃娃赎身，得先从给娃娃“寄保”说起。在岐山乡下，当娃娃出生后家人便把娃娃寄托交给灶神保佑，祈求神灵保佑娃娃不生病健康成长，聪明伶俐，消灾免难。就是在自己家灶爷或当地某个神庙神案前寄保并给神许下猪、羊或鸡还愿，以表保佑之恩。娃娃寄保之后，要给娃戴“缰绳”。家中大人则挨家上户讨要各色线。名曰“百家线”，用要来的各色线辫成“缰绳”给娃…[详细]
祭祖习俗（上砂庄氏祭典）上砂庄氏祭祖礼仪流行于揭西县上砂镇，至少已有250年以上的历史。上砂庄氏自宋景炎间（1276-1277）创居上砂以来，至今近740年，一脉相传已历近30代，近6万人全姓庄，是全国庄姓人口较多、较集中的“一姓镇”，也是全国瞩目的著名庄氏聚居地。…[详细]
壮族是中华民族大家庭中人口最多的少数民族，现有人口为1600多万人，其中1500多万人分布在广西壮族自治区，90多万人分布在云南省文山壮族苗族自治州，3500多人分布在广东省连山壮族瑶族自治县和怀集县，1万多人分布在贵州省黔东南苗族侗族自治州，5000多人分布在湖南江华瑶族自治县境内。二十世纪五十年代以前，壮民族的丧葬礼俗复杂多样，既有社会礼仪的特点，又有人类处理死者的信仰行为。人老临终，家人尽集…[详细]
岩葬是我国彝族和壮族等少数民族一种葬俗。岩葬在我们中国南方分布的地域十分广阔，延续的时间也很长。因而在不同的地区和不同的时代，这些岩葬的安葬场所、它们的形制、它们的丧葬礼仪习俗、以及使用这些葬俗的民族集团本身的文化都存在着很大的差别，并形成了种类纷繁、形形色色的岩葬。由于年代的久远，许多使用岩葬的民族相继离开了他们原来聚居的地区，有的民族更是从历史的舞台上消失了。所以这些千年的古迹更令人感到扑朔迷…[详细]
宁安宁古塔满族冬季捕鱼是满族重要的生产活动。先请有经验的渔民(也称“鱼把头”)选定打渔地点后，在冰面上打好两排冰眼，让大网在冰下穿过，然后逐渐围拢，最后在出网口把冰下的渔网拉到水面上。冬季捕鱼在起网前要举行祭祀仪式，通过祭网、醒网，祈求神灵保佑，保佑万物生灵永续繁衍，百姓生活吉祥安康，下网平安顺利，喜获丰收。…[详细]
（一）食、衣、住饮食 食物以玉米、稻谷为主，次为薯芋蔬菜、肉类。清朝至民国，群众平时吃稀饭加蔬菜，节日才能吃米饭及肉类。玉米粥煮法：用石磨把玉米粒磨成粉，待锅里水开，再用竹筛把玉米粉筛下锅，用一条丫状的树枝搅成糊状。常吃肉类的只有少数地主、官僚及商人，贫寒人家用两三钱肥肉擦锅炒菜。吃盐难。《镇安府志》载，都康土州土民“以灰水代盐”。解放后，群众吃盐已不成问题，生活逐渐改善。 农家普…[详细]