各地旅游名胜推荐-制作技艺篇

　　铜鼓撑酒制作技艺（市级非物质文化遗产保护项目）“撑”意为关上门后再加一斜撑重复加固，在酿造撑酒时用酒粮与酒曲经过三次叠加，一起混合发酵。每至九月初九日，使家乡良米蒸酒，谓之“蒸新年酒”，待到各家办喜事或春节亲朋好友相互走访时，主家迎客除了果品就是一人一碗撑酒，品酒话酒，相互问候。铜鼓撑酒的口感甜，是米酒中的上品，若佐以山葡萄、野生姜、杨梅、猕猴桃等山野果汁更是营养丰富，有降血压，增强人体免疫功能，…[详细]

　　鸟笼制作技艺，南通市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。红木鸟笼自明清时代就已盛行，明清时代红木鸟笼主要包含四大名鸟的鸟笼：即画眉笼、百灵笼、绣眼笼、靛颏笼。经过传承发展，现在衍生出鹩哥笼、芙蓉笼、麻雀架、野鸟架等其他鸟笼。红木雕刻鸟笼制作主要以手工为主，手工的雕刻、镶嵌、拉丝、打磨、组装，是红木雕刻鸟笼的主要制作技艺，制作过程主要包括：设计、挑料、配料、制作。工艺主要有：榫卯结…[详细]

　　“北京风筝哈制作技艺”是我国著名风筝流派之一，经过家族四代人传承至今已有160多年的历史。它囊括扎、糊、绘、放四艺并有所创新发展。其作品骨架精巧牢固，轻盈考究，构图饱满，色彩艳丽，工致典雅，达到技术与艺术的完美结合，其中的“大沙燕”具有鲜明的北京地方特色，微型的风筝不仅是高档的馈赠艺术品而且可以放飞。哈亦琦作为传承人，其作品不仅多次在国际比赛中获奖，还被多家国内外博物馆及国家元首收藏，具有很高的艺…[详细]

　　“绣花鞋制作技艺（王冠琴）”经家族四代传承至今已有100多年的历史。王冠琴在继承传统技艺的基础上，采取刺绣与缀饰相结合的手法，结合古代绣鞋的各种风格，使其作品具有富贵典雅、造型别致、构思巧妙、配色协调、做工细腻的特点，具有一定的历史、文化、艺术欣赏和收藏价值。…[详细]

　　二胡制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。至今已有120多年历史。特点是追求纯美的音色和内外弦和谐统一，使五把位音量衰减很小，做到把把无杂音、上下无狼音之最佳状态。…[详细]

　　八桅立式大风车，又称“翻水车”，是古代劳动人民发明灌溉农田的农具手拐车、泼车、牛车之后又发明的一种纯木制作的大型翻水车，它主要是借用八合篷的风力来推动车网，带动风车上的木轴，使木轴上的传送板来翻运河水灌溉农田。风车既是中国历史变迁的一个见证，也是中国民间文化遗产的精华。走进博物馆风车博览园，映入眼帘的是一个风车的世界。园内共挖掘、复制了已失传的16部大风车、牛车、踏水车等文化遗产，风格各异，形态独…[详细]

　　“惠丰堂鲁菜制作技艺”是以经营山东福山风味菜肴为主的老字号餐馆，以“扒”、“烩”、“爆”见长，始建于清咸丰八年（1858），由山东省福山县人朱九在前门外大栅栏观音寺街开业经营。从专门承接婚丧嫁娶、喜庆宴会等包席生意的“冷庄子”，到开设散座、零吃零点的“热庄子”，到如今，惠丰堂是老北京经营山东风味菜肴的“八大堂”中仅存的一堂，其历史、社会价值可见一斑。…[详细]

　　绥棱黑陶制作技艺项目批次：省级第1批项目保护单位：绥棱县文化馆代表性传承人：寇维军尹伊君黑龙江绥棱黑陶制作技艺是从山东流传到绥棱本地的黑色陶器烧制的传统技艺，有百年以上历史，目前在黑陶的发源地其制作工艺已经很少见到。绥棱黑陶工艺复杂，要经过近20道的工序才能制作完成。其在黑龙江得以流传，主要由于其胚胎较薄，漆黑光亮，器形别致，工艺精巧，深受人们喜爱。如今，黑陶已成为人们日常的生活用具，如杯、盆、罐…[详细]

　　在原清朝御膳房师傅的帮助下，颐和园听鹂馆以寿膳膳单为基础，挖掘整理恢复了当年作为清朝帝后的寿诞宴，也是内廷大宴之一的“万寿无疆席”的寿膳制作技艺。听鹂馆一直以接待国内外政要及贵宾为主，在这里用餐的中外政要已达100多位，接待政府代表团200多个。它不仅保持了中国传统饮食的精髓，而且体现了深刻的敬老、孝老的文化内涵。…[详细]

　　吴文明（1908—1988）先生祖居北京房山县，系清朝贵族后裔，自幼在家庭的影响下，学习乐器演奏。1937年进京挂牌制作民族乐器，随后与其子吴仲孚在北京宣武门东市场创办“宏音斋乐器店”。吴景馨在继承的基础上不断革新，使乐器更加系列化和科学化。产品选材考究、做工精良、音色优美、造型美观大方，具有较高的音乐欣赏和艺术收藏价值，在民族乐器的发展史上也具有一定的艺术研究价值。…[详细]

　　大套无名梨梨膏糖制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。岭山村种植梨树有百余年历史。选用无名梨为原料，分“选、削、洗、切、吊、熬”六道工序，即“于氏六法”。…[详细]

　　绣花鞋即鞋面绣有图案的鞋，又称“绣鞋”、“扎花鞋”，色彩艳丽，绣法多样，图案多表现人们对幸福生活的企盼。传承人蒋丽娟，10岁起学刺绣，四十多年来从事工艺布鞋的研究制作，尤以工艺童鞋见长。她的绣鞋男孩多为老虎鞋，前为夸张的虎头，侧有生风的虎足，后有竖翘的尾巴。女孩鞋的前脸饰以含有吉祥、欢乐寓意的花鸟图案，深受国内外人们的欢迎，并多次获奖。…[详细]

　　清末，御膳房的厨师把原皇家宫廷菜肴的制作方法带到了民间，后经五代传承至今。第四代传承人行- 查阅了《宫中杂件膳单》等大量文献资料，使皇家御膳的恢复传承工作不断取得进展，并在尊重皇宫饮膳原始记载的基础上，逐渐整理出了汉、唐、宋、明、清等朝代的皇家御膳百余种。由他制作的皇家御膳不仅选料考究，追求原汁原味，注重膳食的滋补、养生功能，而且注重环境、装饰、餐具的文化内涵与食物搭配的和谐统一，具有较高的历史、…[详细]

　　精细木作技艺（柞榛家具制作技艺）扩展柞榛家具制作用料为柞榛木，其材质坚硬、木纹细腻多样，活节处常常有变化多端的“鬼脸纹”，历来是文人雅士的最爱。柞榛木虽广泛分布于江苏沿江水网地带，但是以南通地区的种植数量最多，并曾被大量用于家具的制作。南通的柞榛家具不但做工精美，而且木纹优雅华丽，加上岁月的磨砺，更增添了迷人的光泽。柞榛家具是南通传统家具的典范和代表作，它所透露出的大气、从容、沉稳的气质正是南通人…[详细]

　　灵丘黄烧饼是山西省灵丘县的特色小吃，由于其色泽金黄，味道可口，广受青睐。灵丘黄烧饼至今已有300多年的历史。早在清朝中叶，就有几家店铺经营这种食品。它起源于灵丘县上寨村，据传是由村中一屠匠发明，因色质焦黄而得名。黄烧饼直径12公分，周边厚1.2公分，圆心较薄，每个约重80克，主要原料是面粉、牛油、白糖香料，经反复揉搓搅拌而成，面上粘有脱皮白芝麻，薄如铜镜，颜色金黄，其特点是酥脆香甜，油多而不腻，久…[详细]

　　张氏风筝制作技艺为区级非物质文化遗产项目。燕山地区风筝制作者张金龙，多年来酷爱风筝艺术，1957年，他学习天津“魏氏风筝”的制作技艺；后又师从“曹氏风筝”传承认孔祥泽先生，学习制作技艺；后将中国画工笔重彩的绘画理念运用于风筝图案的勾勒与着色，增加风筝色彩；风筝扎制时以“魏氏风筝”的仿真工艺扎糊风筝骨架和形体，凸显主题的形神与特征；将“曹氏风筝”的技艺精髓，“宁简勿繁”“宁轻勿重”和“艳而不厌”的理…[详细]

　　维和田药茶，是以药食同源的丁香、枸杞、玫瑰花、藿香、小茴香、肉桂等为原料，不放茶叶，用开水冲泡而成，浸泡片刻后，就可饮用。吾尔医药（和田药茶制作技艺），第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。2021年5月，入选“第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。…[详细]

　　“京剧盔头制作技艺”是自清朝以后，随着京剧的发展而逐步形成的。盔头是戏曲剧装的道具之一，根据戏剧中不同人物的身份、性别、年龄与性格特征设计而成。该项目借鉴吸收了我国传统绘画、雕塑、书法、刺绣等艺术，其造型各异，种类达数百种之多。尤其与脸谱艺术的有机结合，使作品色彩更加艳丽、生动鲜明。张月兰在继承父亲张连城技艺的基础上不断改进，其作品极具艺术欣赏及收藏价值。…[详细]

　　许昌陈氏皮影的雕镂制作以上等白驴皮为原料，经泡制、刮毛、去脂、磨、刻、染、熨、缀等二十余道工序精工细作而成。影人的造型小巧玲珑，高约33厘米左右，体型夸张大胆，变形巧妙。影人的服饰图案花纹，精巧细致，充分折射出了中国古代人民的审美志趣。影人的着色采用传统绘画工笔重彩方法，精工细雕，自然和谐，绚丽协调，简洁明快，精致高雅，每件影人都具有极高的艺术价值和美学价值，堪称艺术珍品。…[详细]

　　北京是我国历史上重要的漆器产区，尤其是元代油漆局、明代果园厂、清宫内务府造办处，都为北京漆器的发展奠定了坚实的技术基础。北京市顺义南彩彩绘雕填镶嵌制作的产品，从工艺技法到艺术风格，都直接传承和发展了明清宫廷艺术。刘军、范文宣拜英明斋第四代弟子刘锡恒为师学习彩绘雕填、镶嵌制作技艺，作品造型精美、古朴典雅，传承和发展了明清宫廷艺术。…[详细]