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各地民俗文化--技艺篇
步凤麦酒制作技艺，盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。非遗故事｜大麦冲子，悠香绵千年盐城市步凤纯粮酿酒厂创办于1992年，地处盐城经济技术开发区步凤镇庆元村境内。企业占地面积1.3余万平方米，建筑面积5000余平方米，总资产600多万元，主导产品为纯粮酿制的步凤大麦酒。步凤纯粮酿酒厂的创办人柏海先生，系盐城柏氏高祖的第18代后裔，其传承延续近千年的步凤麦酒制作技艺，并聘请民…[详细]
古琴制作的历史极为悠久，在历代有关古琴的文献中，均有大量关于古琴制作的论述。古琴制作传统技艺早在汉唐以前就达到了精湛的程度，现代存世的大量唐、宋、元、明、清的传世古琴实物，充分地体现了它在人类文明进程中存在的价值和意义。古琴传统制作技艺极其复杂，概括而言可分为选材、造型、槽腹、合琴、灰胎、研磨、定徽、擦光、安足、上弦等十大步骤，每个步骤中又有若干的详细方法，每张琴制作需历时二至五年。上海的古琴制作…[详细]
五粮液，大曲浓香型白酒，在中国浓香型酒中独树一帜。五粮液以小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食为原料发酵酿制而成。五粮液酒传统酿造技艺是汉族传统文化孕育的奇葩，是中国蒸馏酒传统酿造技艺的杰出创造，在2008年入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。宋代四川宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年，四川宜宾人陈氏继承了姚…[详细]
上海地区的造船历史，可追溯到唐代。《水运技术词典》沙船条记有：沙船是古代四大航海船型之一，始造于唐代之崇明岛。元、明、清三代，上海港都是中国漕粮海运的集散中心，清道光年间，沙船的发展达到极盛时期。航运的繁荣，带动了上海的造船业，在黄浦江沿岸处，建有多家造船厂，古船模型制作技艺也得到了大发展。上海的《商船会馆》（建于1815年）、《浦东会馆》、《湖州会馆》、《浙绍公所》、《浙宁会馆》等会馆的开设，“…[详细]
书画修复与装裱技艺，连云港市第四批市级非物质文化遗产代表性扩展项目名录传统技艺类项目。书画装裱主要品式有立轴、中堂、对联，横披，条屏、通景屏、镜片、扇面，手卷，册页等形式。装裱书画的主要程序：制浆——托画心——方正画心——（托染材料）——配料——镶嵌——清裁大边——转边——粘串（接含口和粘搭杆）——配背（裱覆背纸）——覆画（扶活）——磨画（砑光）——剔边（批串）——配杆——系绦（串丝带）――扎带—…[详细]
锔瓷技艺，南通市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。锔瓷技艺，具有悠久的历史。最早集0 现在山东、河南、河北。在宋代张择端的巨型手卷《清明上河图》中，就有一处表现锔匠做活的场面，说明至少在宋代锔瓷技艺就已经出现了。“没有金刚钻，别揽瓷器活”指的就是锔瓷这一行活。在民间锔瓷被称做锢炉匠，最初只是为谋生而产生的一门手艺。在过去锔瓷技艺可以为两类，即“细活”与“粗活”。锔瓷“粗活”又叫…[详细]
脱胎造像，古称夹苎造像或干漆造像、脱胎漆器造像等，是随佛教的发展而兴起的我国特有的造像方法，是中国古代漆器制作工艺的发展。始于汉魏，成熟于晋代，盛行于唐时。脱胎漆器造像的主要材料是“生漆”，即天然大漆。是采于漆树的液汁。漆树是中国原产的植物，属多年生落叶乔木，皮下含有丰富的液脂。用它作涂料有耐潮、耐高温、耐腐蚀等特殊功能，又可配制出不同色漆，光彩照人。中国漆器已有两千多年的历史，脱胎漆器是用布和漆…[详细]
乌泥泾手工棉纺织技术的传承源于黄道婆自崖州带回的纺织技艺。宋末元初，松江府乌泥泾人黄道婆在流落崖州三十余年后，于元贞年间返回故里，传播植棉和纺织技术。她改进了捍、弹、纺、织等手艺，创制了“配色”、“挈花”成“折枝、团凤”的织造工艺，开发出众多精美的棉纺织品。黄道婆的棉纺织技艺改变了上千年来以丝、麻为主要衣料的传统，改变了江南的经济结构，催生出一个新兴的棉纺织产业，江南地区的生活风俗和传统婚娶习俗也…[详细]
黎族的织染技艺历史悠久，特点鲜明，有麻织、棉织、织锦、印染（包括扎染）、刺绣、龙被等品种。黎族聚居区有极为丰富的木棉、野麻等纺织、印染原料。在棉纺织品普及之前，野麻纺织品在黎族地区盛行。人们一般在雨季将采集的野麻外皮扒下，经过浸泡、漂洗等工艺，渍为麻匹。麻匹经染色后，用手搓成麻纱，或用纺轮捻线，然后织成布。野麻布质地坚实，多用于制作劳动时穿着的外衣和下裳。黎族织锦的图案丰富多彩，有160种以上，主…[详细]
海南岛制陶历史悠久，在黎族聚居地区的史前遗址中曾发现过陶片，文献中也不乏相关记载。如宋朝的《诸蕃志》卷下曾记黎族“以土为釜，瓠匏为器”，清代顾炎武《天下郡国利病书》亦记黎人：“缌绠绩木皮木布，陶土为釜。”黎族地区的制陶技术保留在哈方言、润方言、赛方言、美孚方言等区域。黎族制陶工具包括木杵、木臼、木拍、木刮及竹刀、蚌壳、钻孔竹棍、竹垫等，制陶过程由挖陶、挑陶土、晒陶土、粉碎陶土、筛陶土、和泥、制坯、…[详细]
益林酱油制作技艺，盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。酱油起源于中国,是一种古老的调味品，迄今已有1800多年的历史了。益林酱油制作技艺，是制作酱油的一种传统的民间制作酱油的技术。1956年，社会主义商业改造，将当时六个酱园店（汇源酱园、复荣昌久霞、汤仁昌、久成、单炳记和李新记）进行公私合营为益林酱醋厂。1966年转为地方国营益林酱醋厂，生产益林牌红、白酱油，产品主要销售于…[详细]
上海开埠后，全国众多剧种和名角均来演出，为其服务的戏剧服装业，又称行头店和戏衣庄也有发展。宣统二年（1910年）前后，上海舞台上出现大量新编历史剧，并对戏服试行改革。民国4年（1915年）欧阳予倩演《黛玉葬花》，在京剧舞台上首创了旦行“古套”扮相。20～30年代，上海古装连台本戏盛行，又以机关布景和新奇行头招徕观众。许多演员争艳斗奇，需要创制各具特色的服饰来装点舞台。为适应戏剧舞台的需要，上海戏剧…[详细]
云南有长达四千余年的制陶史，西双版纳傣族自治州的景洪曼斗寨、勐罕曼峦站寨、勐海曼扎寨及勐龙寨等地均保留着较为完整的傣族传统制陶技艺。傣族自古喜爱用陶，制陶在傣语中称为“板磨”，俗称“土锅”。明初钱祖训所著《百夷传》称：傣族“惟陶冶之器是用”。与其他民族不同的是，傣族制陶是由妇女世代相承的。其主要工具有转轮、木拍、竹刮、石球等，主要技艺流程包括舂土、筛土、拌沙、渗水、安装转盘、制坯、打坯、干燥、准备…[详细]
龙泉是浙江省历史文化名城，位于浙江西南部，与江西、福建两省接壤，以出产青瓷著称。文物普查发现，这里烧制青瓷的古代窑址有五百多处，仅龙泉市境内就有三百六十多处，这个庞大的瓷窑体系史称龙泉窑。龙泉窑是中国陶瓷史上烧制年代最长、窑址分布最广、产品质量最高、生产规模和外销范围最大的青瓷名窑。龙泉窑始于西晋,北宋时已初具规模，南宋中晚期进入鼎盛时期，制瓷技艺登峰造极，梅子青、粉青釉达到了青瓷釉色的最高境界，…[详细]
黎族的织染技艺历史悠久，特点鲜明，有麻织、棉织、织锦、印染（包括扎染）、刺绣、龙被等品种。黎族聚居区有极为丰富的木棉、野麻等纺织、印染原料。在棉纺织品普及之前，野麻纺织品在黎族地区盛行。人们一般在雨季将采集的野麻外皮扒下，经过浸泡、漂洗等工艺，渍为麻匹。麻匹经染色后，用手搓成麻纱，或用纺轮捻线，然后织成布。野麻布质地坚实，多用于制作劳动时穿着的外衣和下裳。黎族织锦的图案丰富多彩，有160种以上，主…[详细]
连云港盆景制作技艺，连云港市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。盆景制作技艺是中国传统文化艺术的一支，在我国有着悠久的历史，为历代文人雅士所青睐。中国盆景源自自然，又高于自然，被誉为“盆中的风景”，有“无声的诗，立体的画，生命的雕塑”的美誉。中国盆景历史悠久，是世界盆景发源地之一。据史料记载盆景起源于东汉（公元25-220年），形成于唐（公元618-907年），兴盛于明清（公元1…[详细]
澄泥砚，与端砚、歙砚、洮砚齐名为中国“四大名砚”，主要产于山西省新绛县，是四大名砚中唯一泥砚。2008年，澄泥砚制作技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产。新绛县位于山西省西南部，汾河经此西流，带来大量富含多种金属矿物质的泥沙沉积成床，得天独厚的澄泥资源，为澄泥砚的制作创造了条件，尤其为澄泥砚“窑变”为朱砂红、鳝鱼黄、蟹壳青、檀香紫等自然色彩创造了条件。唐宋时期澄泥砚已经形成了一套系统、完整的制作…[详细]
史料记载，新疆气候干燥，土质盐碱含量大，一种野生植物碱蒿子耐碱、耐旱，生命力极强，在碱湖周围和在盐碱斑上多星散或群集生长，可形成纯群落，也是其他盐生植物群落的伴生种。当地百姓发现碱蒿子除当柴烧、沤肥外，还可烧制土碱。土碱烧制技艺，已知传承有五、六代人，距今已有200多年的历史，主要流传于新疆新湖农场和芳草湖农场。2008年，土碱烧制技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。碱蒿子，嫩苗俗称“…[详细]
古书画装裱技艺历史悠久，从战国帛画、缯书到西汉大帛画轴，已有2000多年的历史。据张彦远《历代名画记》记载，自晋代以前已经有了装裱工艺，这是现存最早记载装裱的史料。经唐至宋，装裱技艺进入鼎盛时期，明清以后，由于不同地区书画装裱的格调、品式、工艺操作等方面的差异，使装裱带有强烈的地域性审美特征，且各有所长。装裱艺术总的分为苏、沪、扬、京四大流派。苏派装裱的特点是裱件平挺柔软，配色素净淡雅、装制切贴，…[详细]
