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各地民俗文化--技艺篇
中国民族乐器历史悠久，源远流长，与各族人民的文化生活密切相关，是中国传统文化的重要组成部分。这些乐器造型简练优美，结构合理，做工精巧，音色纯净，为历代音乐爱好者所喜爱。古往今来，凡民间逢年过节、婚丧喜庆、迎神赛会，或宫廷、官府举行重大的政治、军事和宗教活动，都要演奏民族乐器。民族乐器的制作技艺已成为我国一项重要的传统手工技艺，流传至今，影响深远。中国民族乐器制作品种繁多，技艺精湛，蜚声中外。其中长…[详细]
枣阳粗布制作技艺，是枣阳民间世代传承的一种手工纺织棉布的技艺，织出来的粗布又称老棉布、老土布、手织布、家机布等。它选用当地出产的优质棉花为原材料，采用木质脚踏织布机纺织而成。枣阳粗布制作技艺的生产流程为：轧花、弹花、搓棉条、纺线、拐线、染线、浆线、倒筒、牵经、穿扣、穿纵、再次穿扣、上机、制梭心、织布、了机修布、染布……等17道主要工序。产品采用纯棉材料纺织，具有质地柔软、手感厚实、富有弹性、爽身舒…[详细]
苏州明式家具是指自明代中叶以来以苏州为中心的江南地区能工巧匠用紫檀木、酸枝木、杞梓木、花梨木等外来木材制作的硬木家具，所以也称为“苏州明式家具”，简称“苏式”。苏州明式家具，具有结构严谨、线条流畅、技艺精良、漆泽光亮的特点，以其鲜明的艺术风格和地方特色独树一帜。结构严谨是指家具构成都是靠卯榫技艺，注重结构的整体性及力的平衡；线条流畅是指家具外观上以线条为主，很少雕饰；技艺精良是指选料、配料、木工、…[详细]
剧装戏具制作是苏州市一门独特的手工技艺，其起源可上溯至明代中叶，它是与当时南戏北调中最为典雅优美的昆曲相伴而生的。明清以来，苏州一直是丝绸和棉布的主要产地，苏州的刺绣也因技艺精湛而名闻海内外。在此前提下，苏州剧装戏具制作具备了其他地区所无法比拟的优势。19世纪30年代，京剧界最负盛名的梅兰芳、程砚秋、荀慧生、尚小云四大名旦的剧装均在苏州定制。苏州剧装戏具门类齐全，品种丰富，图案独特，色彩雅丽，工艺…[详细]
树皮布又称纳布、楮皮布、谷皮布等。古代文献中所称的楮冠、谷布衣，就是用树皮制成的衣冠产品。海南岛黎族树皮布主要分布在中南部黎族集聚区，包括三亚、五指山、东方等市及琼中、保亭、陵水、乐东、昌江、白沙等县。保亭县黎族树皮布文化的起源可上溯至石器时代。先民们在用麻和木棉纺织之前，曾经历过相当长时期的“无纺织”年代，用于蔽体的衣物主要是这种粗纤维的“树皮布”。由晋人裴洲《东观汉记》一书可知，汉代已有用树皮…[详细]
荣昌陶器系重庆市荣昌县安富街道一带民众以鸦屿山陶泥烧制的器皿用具。荣昌制陶业于宋代兴起，距今已有八百多年历史。荣昌陶器的胎体主要原料是本地独特的侏罗纪沉积黏土页岩，分红色和白色两种。烧制后胎体呈赭红色或象牙白，胎体轻薄而质地坚硬，可以与瓷器媲美，以“泥精货”（不上釉）和“釉子货”为代表，生产的陶器包括日用陶、包装陶、工艺美术陶、园林建筑陶四个大类品种。其生产工艺包括选泥、晒泥、碾泥、搅泥、过浆、踩…[详细]
黎族传统泥片制陶技艺历史悠久。从海南出土的陶片分析，新石器早期已出现土法制陶。宋赵汝适《诸蕃志》“海南条”云：“按《隋志》谓：（黎族）人性轻悍……以土为釜。”泥片贴筑法制陶出现在泥条盘筑法制陶之前，历史更为久远，是史前文化的孑遗。泥片制陶技艺是我国早期制陶技艺的活化石，对人类社会发展史、手工技艺发展史的研究有重要价值。泥片贴筑法制作的陶器，为黎族人民世代所用。陶器的造型艺术呈现了古代黎族妇女的艺术…[详细]
兴懋酱油酿造技艺，淮安市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史沿革及分布情况兴懋酱油酿造技艺是淮安市淮安区河下镇兴懋酱园王氏家族祖辈相传的酱油的传统酿造方法，已有200余年历史。兴懋酱园，位于淮安区淮城镇河下古镇湖嘴大街。兴懋酱园原在镇江丹徒，王家祖辈自清代乾隆年间开始开设酱园。清…[详细]
高沟酒（今世缘酒）酿造技艺，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史沿革高沟酿酒，始于西汉。《高沟镇志》载：楚汉相争时，刘邦兵败于高沟一带，曾到高沟酒坊喝酒压惊，并留下了“佳酿兮解忧，壮志兮填胸”的古风。立朝后，他又派人取酒高沟宴请文武，并列之为贡品，于是高沟酒驰名中原。可见在汉初，高沟就已有了上规模的酿酒业。到了明代，随着商业的长足发展，曾有七省商人云集高沟建立会馆，其中…[详细]
福州肉松制作即是将猪肉煮熟卤好，把肉汤烧干，使卤猪肉变成金黄色，松散绒毛的样子，福建名特产“鼎鼎油酥肉松”是福州城源本正宗的产品，创始人林鼎鼎首创了肉松，林鼎鼎被称为中国肉松第一人，其产品一问世，即备受世人喜好而轰动全国。林鼎鼎后人不敢忘却祖传技艺，遂以“鼎鼎”命名重操先祖之业。鼎鼎肉松的制作工艺流传在福州各地，肉松产品也流传至全国各地，成为中国—大美食。…[详细]
楮皮纸制作技艺是以楮树皮为料制作手工纸的传统工艺，陕西省西安市北张村是楮皮纸的发源地。据记载，蔡伦就是在这里发明造纸术的，这里至今仍保留着非常原始的楮皮纸制作技艺。制造楮皮纸的原料是楮树的树皮，楮树皮含有非常适于造纸的木本韧皮纤维。制作楮皮纸要经过洗瓤、踏碓、制浆、抄纸、除水、晒纸、揭纸等诸多道工序，细分下来有70多道。楮皮纸制作技艺的历史悠久，唐代，陕西北张村造纸业兴盛发展，白麻纸也备受朝鲜和日…[详细]
我国制扇的历史十分悠久，商代即已出现以长尾雉鸡羽毛制成的羽毛扇。汉代，宫廷流行绢扇，又称“宫扇”。东晋时期，葵扇开始流行。南宋时期，都城杭州成为折扇中心，河坊街附近的扇子巷即当年扇业作坊聚集之地。折扇古称“折叠扇”，又称“撒扇”，收则折叠，用则撒开，撒开后扇面成半规（圆）形，聚头聚尾，故又称“聚头扇”。明代永乐年间，苏州成为折扇中心，出现了李昭、马勋等闻名海内的制扇名家。我国扇类产品主要产于江苏、…[详细]
侯店村位于衡水市区南3公里处，是桃城区辖区内的一个520户，2000多口人家的村庄。据史料记载该村制笔历史可追溯到明朝永乐年间。经几百年的传承创新发展，侯店毛笔的制作，形成了自己独特的工艺流程和制作方法，主要表现在对“狼毫”毛笔的研制上。“狼毫”毛笔的特点是锋长杆硬，刚柔相济，含墨量大而不滴，行笔畅而不滞，可书可画，得心应手，经久耐用，从此使中国的制笔业出现了“南羊北狼的说法”。侯店毛笔行销长江以…[详细]
长沙火宫殿传统小吃系指长沙火宫殿现存的，为市民大众所熟悉的各种风味小吃品种，是长沙地方风味小吃的龙头和代表。长沙火宫殿小吃以八大传统小吃为主体，即油炸臭豆腐，姊妹团子，龙脂猪血，三角干子，煮馓子，红烧猪脚，荷兰粉，八宝果饭。八大传统小吃都是有独特的制作工艺，风味别具，为市民游客所广泛认同和喜爱，并传承已久。其他小吃如糖油粑粑，白粒丸，兰花干子，神仙钵饭等，都有其鲜明特色和独到技艺，也有着深厚的群众…[详细]
明朝初期，朝廷在山西设立织染局，主管为皇家派造潞绸，潞绸作为皇家贡品长期上贡朝廷，由此潞绸的发展进入了鼎盛时期。明人郭子章写道：“西北之机潞最工，潞城机杼斗巧，衣被天下”。明末清初的匠户起义几乎毁掉了所有的织机，此项技艺随之衰落。民国初年在高平南王庄一带以李天明（１８８０年－１９５９年）为代表人物又将这项手工技艺重新恢复。新中国成立后，政府为了扶持丝绸产业，在南王庄一带成立丝绸合作社，以李玉娃、李…[详细]
二胡制作技艺是一种手工制作民族乐器二胡、京胡等拉弦乐器的传统手工技艺。工艺复杂，用料严格，做工考究，是手工艺人对艺术、声学、力学和材料学等学科的综合实践。主要分布在郯城县庙山镇、泉源乡、李庄镇等地。二胡制作技艺在郯城县有着悠久的历史，早在清朝年间就已经开始手工制作柳琴、二胡、京胡、板胡、坠琴等多种民族演奏乐器，是远近闻名的“民族乐器之乡”。郯城县庙山镇岳庄村民间艺人高凤娥，生于清末，精木工，通音律…[详细]
扎纸是中国历史上古老的传统艺术之一，据史料证实，早在1500多年前的南北朝时期，我国就有了扎纸艺术，而且已达到了相当高的水平。中国历史上对于扎纸的称谓不尽相同，在民俗中供俸扎纸，原始社会以来墓葬、殉葬俑的演变和发展。宋代以后使用扎纸用品祭灵，扎纸人、纸马是相当普遍的祭祀活动，遍布全国各民族中，扎纸是综合塑、扎、绘为一体，是融合各种工艺手段为一体，可称民间艺术中的一枝奇葩。磁县地处河北省的最南端，磁…[详细]
2008年，云南省宁洱县的普洱茶制作技艺（贡茶制作技艺）入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护项目名录。普洱茶贡茶的制作约定俗成为相对固定的程式，大体分为“祭祀茶神、原料采选、杀青揉晒、蒸压成形”4个程序。但是贡茶从茶树的选种，茶园的管理、茶叶的采摘、萎凋、杀青、揉捻、晾晒、蒸制一系列过程，全部依靠手工制作，而且全凭感觉和经验，没有任何参考数据和文字。1.祭祀茶神。在普洱府境内，每年春茶开采之前，…[详细]
“淮点三绝”制作技艺，淮安市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史沿革及分布情况“淮点三绝”是对淮扬菜系面点中淮安汤包、淮饺和烫面饺三种面点的统称。淮扬面点始于秦汉之际，而作为小吃的出现不晚于隋唐之时。明代，淮扬面点、小吃的品种很多。清代，淮扬面点、小吃发展迅速，技艺更精，影响更大…[详细]
