中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒文化一直占据着重要地位。位于安徽省临泉县文王集团生产的“文王贡酒”就是其中的一枝奇葩。文王贡酒传统酿酒技艺传承千余载,凝聚了中华民族研究和实践生物科技的精华,蕴涵着丰富的历史、人文、经济、科学和社会价值。其生产工艺主要传承五谷酿酒古法的基础上,以传统曲酒老五甑生产工艺为核心,以“传统老五甑,独家分蒸法;沉香活性古窖,蕴育醇厚美酒;古法黄金曲,造就琼浆骨”为主要工艺特色,历久弥新,弘扬光大。文王贡酒的产地----安徽省临泉县,古称沈子国,是西周文王第十子耽季载的封地(《史记·管蔡世家第五》中有记载),当地草茂粮丰,盛产五谷,酒作坊遍布乡间,后形成五谷酒酿制之法,世代传承,已发展到成熟时期,特别是新中国成立后,国家通过建立国营酒厂……
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