钦州市民俗文化介绍

　　泉水圆蹄，是精选本地黑猪的臀部和膝部之间的肘肉，采用传统制作方法烹制而成的一道菜肴。烹制时，通常要切成圆形，寓合欢团圆之意，为民间喜筵必用之品。工艺复杂，主要分为选料、造型、去毛燎火、腌制、卤制、蒸炖等工序。泉水圆蹄传统制作技艺主要分布在泉水镇，至今已有近百年的历史。制作的时候先将选好的优质本地黑猪肘肉切改成圆形，直径约为18厘米。在肉的切面上划四刀，成井字形，刀深约0.4厘米。置火上燎去细毛，刮……[详细]

　　“白糍籺”是泉水镇一种传统特色食品，也是古时人们在逢年过节时用来拜祭神灵祖先的贡品。至今泉水镇人民仍保持吃白糍籺贺岁的习俗。每年在过年前几天的年尾二十六、二十七，家家户户便开始制作白糍籺，以示送旧迎新，还要用白糍籺“摆年”(将白糍籺放在家中，跨越新旧两年)和“敬神”，以祈求生活美好。后演变成日常食品。人们将米捣成粉，并配以馅料，制作成了有一定形状和一定味道的食物，这就是白糍籺。初时，人们只是用梗米……[详细]

　　浦北县平睦镇李氏家族从清朝末年就开始从事石磨粉的手工制作，传到李苑文已经有5代历史。石磨粉，选用优质陈年晚春大米煮熟成饭，混和一定比例的生米放进井水浸泡约4小时左右，再将浸泡透的米饭舀进石磨，加适量的井水磨成米浆；再把米浆均匀地摊平在簸箕里，米浆的厚度约为一元硬币左右。然后把簸箕放在柴火烧开的水面蒸大约一分钟左右，再把簸箕拿出来，趁热用刮板把蒸熟的粉刮下来，挂在竹竿上晾。最后将冷却的粉按一定的形状……[详细]

　　浦北神蜉酒是一种发源在钦州浦北县小江镇的保健酒，选用当地优质晚熟大米和自制酒曲为原料，配以广西野生大黑蚂蚁、蛤蚧、桂圆肉、枸杞子等动植物药材，以传统小曲发酵优质米酒作为酒基，配以优质的六万山地下泉水，采用独创的“传统神蜉酒浸泡泡制法”进行酿造而成。传统的神蜉酒浸泡泡制法过程共分为酿酒基和泡酒2个部分，酿酒基有5道工序，泡酒有7道工序。酒基精选当地优质晚熟大米和自制酒曲，采用传统工艺，用小锅蒸煮大米……[详细]

　　灵山采茶戏经过历代艺人不断改革创新，已发展成为舞蹈、独幕剧、多幕剧等多种形式，通常是一男二女表演。男的称为茶公，女的称为茶娘或茶旦。茶公头上扎个“牛凸髺”，身穿唐装服，手执彩扇，腰系绸带。茶娘头戴花头盔，身穿专门制作的唐式舞服，手执彩扇、帕巾。采茶在开台前举行开台仪式，开台仪式是由“开台茶”和“开台尾茶”组成，以后按：正月茶、与哥执茶、送哥卖茶、盘茶、贺宾茶、杀台茶的顺序展开。杀台茶是旧采茶戏的谢……[详细]

　　钦州八扣拳是流传在钦州市辖区一种以手为主、脚为辅，能灵活运用刀、棍、三齿、对练的拳法。钦州八扣拳有一套完整的拳谱体系，内容主要包括拳法套路、刀、棍、三齿、对练、药伤科、请师等。该拳种动作开合有度，轻灵多变，注重腰马合一，整体发力，讲求听劲、寸劲的合理运用，刚柔并济，以近身贴打为主。刀、棍、三齿动作幅度紧凑，攻防兼备。对练，以粘手多练、听劲练习等增强彼此间功力，最终能达到拳由身发，力由心生。钦州八扣……[详细]

　　跳岭头由舞蹈和音乐两部分组成，舞师根据舞段的角色穿戴相应的服饰和面具，表演带有角色个性的程式舞蹈，以打击乐器蜂鼓和铜锣伴奏。傍晚时分班首主持“开坛”仪式后，舞师连续表演“扯大红、跳三师、跳师郎、跳忠相、操兵、跳四帅、抛云梯、跳仙姑”等舞段。经过通宵达旦的表演，最后跳“收精、赶龙船”舞段象征性地把代表邪魔、瘟疫的精头收尽在纸糊的龙船里，送到河边烧掉，表示从此灾害随水流逝，昭示吉祥安康。跳岭头以民间信……[详细]

　　钦州三娘湾景区不仅以拥有珍稀的中华白海豚而闻名于世，而且还以壮丽的大潮而闻名。与其他地区的潮水相比，三娘湾大潮具有三个特点：一是持续时间长。每年的6、7月份期间是三娘湾海域海潮潮位最高的月份，每次大潮形成持续时间为5-7天，每天大潮持续时间在3-5个小时。二是观赏性强。由于三娘湾沙滩巨石众多，海湾独特，大潮到来时，惊涛拍石、排山倒海、万马奔腾、蔚为壮观。三是安全性。三娘湾最佳观潮点在在三娘湾景区沙……[详细]

　　桂西南钦州一带壮族、汉族民间传统节庆习俗。又称“跳岭头”。多在中秋节前后十余天内举行，个别地方在农历三月或十月间。为当地仅次于春节的节庆活动。因其活动多在村边岭上举行而得名。届时，各村屯竭塘捕鱼，家家户户宰鸭设筵，祭祖敬神。同时还请“岭头队”（师公）到村边岭上进行舞祭活动。师公戴着面具，表演“抛偈”（舞蹈）和“唱格”（歌舞）；一些地方还兼有武术和“斗法”（民间魔术）表演。表演程序为安坛、请神、收禁……[详细]

　　钦州国际海豚旅游节在每年10月国庆期间举行，主要在风光旖旎的三娘湾景区进行，这里聚集了大量珍稀的中华白海豚，旅游节期间开展出海觅海豚、海豚奇观抢拍、婴儿沙滩爬行比赛、海钓比赛、花灯展、沙滩自行车比赛、果汁竞赛等旅游活动，是钦州最引以为傲的旅游节日之一。时间：每年10月国庆期间地点：钦州三娘湾景区……[详细]

　　钦州灵山县丰塘镇庆“炮期”节历史悠久，古称“炮圩”，又名“炮会”，源自新春正月里“先于庭前爆竹，以避山臊恶鬼”习俗的演变，至今已有300多年的历史，目前全镇共有17个村设立炮期节日，统称“丰塘炮期”。 活动内容分为祭炮、迎炮、送炮、放炮。其间举行传统武术、球赛、田径等体育活动和外出创业人员座谈会、招商引资会、敬老爱幼座谈会、扶助贫困学童、奖励优秀学子仪式，及进行八音队、腰鼓队、钱尺队、花扇队、八仙……[详细]

　　钦州浦北县乐民镇山鸡村的“许福节” 是一项既神秘又充满民俗情趣的民间活动。2月24日，正值传统的元宵佳节，这里正举行一场盛大的许福节活动。我们深入该村拍摄活动盛况，实地感受了这一特色的传统风俗。早上8点，活动虽然还没有正式开始，但在现场，彩旗招展，锣鼓喧天，让我们已感受到热闹的气氛。勤快的大叔、大婶和义务厨工队们有的忙着杀鸡宰鸭、有的忙着洗菜做饭、有的切菜、炒菜，大伙忙而有序。8点50分左右，全村……[详细]

　　钦州坭兴陶作为一种传统民间工艺，至今已有一千三百多年历史，与江苏宜兴紫砂陶、云南建水陶、四川荣昌陶一起被誉为“中国四大名陶”。据广西工艺美术研究所考证，在广西近百年来，其传统工艺能够保持和继承并得到发展的只有壮锦及坭兴陶，为此，钦州坭兴陶被认定为目前广西最具民族特色的二件宝之一，也是钦州最名著名的特产之一。钦州坭兴陶的“窑变”艺术采用还原气氛进行一系列特殊工艺的处理，艺术品位极高，有“中国一绝”之……[详细]

　　贝雕画是以海滩所产的螺贝为原料，采用中国画技法，雕制出千姿百态、栩栩如生的图案和画面，色彩鲜明，形象逼真，在市区各百货商店、夜市、钦州港码头附近都可以买到。贝雕画是艺人巧用贝壳的天然色泽、纹理形状，经精心设计、雕琢、堆贴而创作出的高雅艺术品。贝雕画将国画的神韵、刺绣的空灵、玉雕的质感、珍珠的光泽浑然天成地融为一体，有极高而独特的艺术欣赏性。因其材质为日月精华固化而形成的具有灵光宝气、古代曾用之为货……[详细]