潍坊民俗文化介绍第3页

　　高密菜刀制作技艺已有400多年的历史，历史上最著名的是“邵福隆”菜刀。高密菜刀的制作需要4人操作一盘炉，即分掌钳、打头锤、打旁锤、拉风箱各一人，利用炉、风箱、砧子、锤子、凿子、剪刀、磨石等，经打制毛坯、开槽夹钢、熟火、开片、接信子、剪毛边、粗开刃、淬火、水磨刃、上把等十几道工序。其中，夹钢、淬火是高密菜刀制作技艺的精髓。夹钢是先将熟铁打出刀坯，再开槽夹上钢（钢的大小根据需要而定）烧到一定的温度使钢……[详细]

　　公冶长（公元前519年—公元前470年），世居诸城市今贾悦镇的公冶场村。公冶长幼年家贫，自幼俭朴好学，攻读经书，锲而不舍，为人称道。成年后，他慕孔子大名，赴鲁都曲阜拜孔子为师。因他勤奋攻读，呕心沥血，博通六艺，成为孔子的七十二高足之一，列第二十位。公冶长的传说有多种，有文字记载的始见于南朝（梁），故事集中表现了他潜心治学，传道授业，特别是懂鸟语的传说，暂举一种：一天，几只鸟儿飞到书院窗口叫道：“公……[详细]

　　古琴斫琴技艺、中国古琴制作技艺潍坊自古以来就与古琴渊源极深，相传远古时期，舜作五弦之琴，歌南风以教化臣民，而史学一般认为舜是潍坊人。至近代著名琴家王心源、王冷泉、王作桢、王心葵先生都是潍坊人。古琴制作首先选料，底板用梓、楸等硬木，面板则用桐、杉类软的木料，而且多年陈放最好。炮制时先确定琴的尺寸，用铅笔画出中央基准线，沿线两边画出琴形，然后斫削。将削好的琴面和地板用胶粘合之后就可以上漆了，上漆前先刮……[详细]

　　红丝砚制作技艺指运用所采红丝石原料，以材施艺进行审料创作制成红丝石砚的制作技艺。红丝石仅在青州黑山与临朐老崖崮有分布，是一种刷发如丝、色如晚霞、丝如鸡血的石头，故名红丝石。红丝石硬度适中、纹理丰富、色彩对比明显，用红丝石制成的砚台“细润如玉，温嫩而不滑，扣之有声，聍水不耗、发墨不损毫，久用笔锋不退”，被历代文人墨客誉为“名砚第一”。红丝砚的制作技艺大体分设计、裁料、雕刻、上蜡出光四个过程。首先，根……[详细]

　　寿光侯镇，系山东四大酿酒古镇之一，酿酒历史源远流长；传说神曲制作源出此处。自古就有“神曲出侯镇，佳酿透骨香”之说。“水为酒之骨，曲为酒之血”，有了这两大优越条件，所以使宏源老酒千年传承。宏源白酒传统酿酒技艺有其显著的特点：一是全程人工操作，从踩曲开始至蒸酒结束，期间需要经过几十道工序，这些工序的完成，全部由人工操作完成，而不是用机械代替人工劳动。二是原料，无论是制曲还是蒸酒全部使用当年刚收获的，质……[详细]

　　华疃正骨创始于清朝末年的寒亭区双杨镇华疃村栾氏家族。华疃祖传正骨手法，是治疗筋骨关节损伤的重要措施，主要有摸、接、端、提、按、摩、推、拿八种。“机触于外，巧生于内，手随心转，法从手出”的正骨手法是肘、髋、膝、踝等大关节脱臼、骨折整复的最佳手法。华疃正骨的手法独特，正法颇多。其栾氏膏药经几代创新，由接骨膏延伸至系列型号：①华疃膏：祛风活络、散寒祛湿、活血散瘀、消肿止痛，适用于风湿、类风湿性关节炎、腰……[详细]

　　茧绸织造技艺是以柞蚕丝为生产原料，对其进行劈丝、顿丝、络丝、上浆、缯机织绸、润绸、平绸的传统工艺和技术。茧绸使用无张力木机和天然助剂松式加工而成，成品丝线保持圆柱体，绸面呈现特有的纹路，身骨刚柔相济，冬暖夏凉。常用的柞蚕丝原料有灰丝（柞蚕土丝）、药水丝、水缫丝、大条丝。经纬丝线制作完毕，即可缯机织绸。机匠挺坐在木机座板上，右手持梭，端平，用食指钩住梭尖，右脚踩绞，左手前推综框，贴综；在最大口时贴轴……[详细]

　　武王平商而王天下，封师尚父於齐营丘。营丘故城原分为“外城”“内城”“皇城”。皇城，即今古城村，长宽里许，村前立有“古城”村碑，碑文记录着古城的源起、历史和姜太公的事迹，村西北角一段皇城残垣赫然矗立。姜太公是齐国的缔造者，西周的开国元勋，齐文化的创始人，亦是中国古代的一位影响久远的杰出的韬略家、军事家与政治家。历代典籍都公认他的历史地位，儒、道、法、兵、阴阳、纵横诸家皆追他为本家人物，被尊为“百家宗……[详细]

　　青州井塘村石砌房民居建筑技艺是青州市井塘古村独具特色的一种建筑石砌房的手工技艺。它就地取材，利用当地青石和极为原始的手工技巧打造出冬暖夏凉且牢固实用的石屋；并根据地形地势，使房屋依山而建、因势而造；巧妙地结合当地民俗与风水文化，把村民祈求平安吉祥、辟邪纳福的思想贯穿到石房的选址、上梁和成房完工、画符、镜子、石敢当等每一个细节中。青州井塘村石砌房民居建筑技艺分布于青州市西南王府街道井塘古村。明代景泰……[详细]

　　李左车传说指在安丘广为流传关于李左车的一系列传说故事。据《史记》记载，李左车生于战国末年，在赵国为广武君。赵王因不听李左车计而被韩信所灭，韩信灭赵后叹服其才能，以师礼待之，李左车感知遇之恩，遂以身事汉，跟随韩信襄赞军事。韩信用其计，收燕平齐，在九里山设十面埋伏，逼项羽自刎乌江。李左车在汉王刘邦准备- 封赏时，李左车却悄然隐退，不知所终。远离庙堂的李左车，悄然回到雹泉，遍访老人，寻根问祖，找到了自己……[详细]

　　临朐嵩山四季分明，山间催木泉、西峪泉、嵩山寺泉等十余处泉眼织成河网，万木丛生，百草丰茂，是山羊生长的天然牧场，全羊宴的原材料即取于此。临朐全羊宴是选取经过阉割的嵩山老山羊（年龄3周岁以上，体重25公斤）为原材料，根本羊体的不同部位，配以不同的佐料（包括本地特有的野生植物“山花子”根），通过不同的制作工艺，炮制出色香味及营养价值各异的127菜肴，如麒麟顶（羊头）、黑白棋子（羊血）、金顶冠（羊脑）、鹅……[详细]

　　柳疃丝绸是指茧绸，即柞绸，又称山东绸或鲁绸。清朝嘉庆年间，山东昌邑柳疃一带的人开始到东山(山东栖霞桃村一带)贩柞绸、纩丝和织绸。柳疃从东山进柞茧后，逐步发明了柞茧的纩丝。柳疃人于道光年间发明木制脚踏纩车，柳疃丝绸正式问世，并在不断的传承中，柞蚕缫丝技艺不断改进，逐渐形成了一套完整的工艺：泡丝、药丝、撴丝、撂籰子(倒丝)、牵机、刷机、撞轴、缯机、织机、漂炼、晾绸、平绸。柳疃丝绸织工细密，色泽光亮，手……[详细]

　　青州作为山东东部最大的回族聚居区，其回族丰富的饮食文化经过历史积淀，形成了众多味美可口、风格独具的食品，隆盛糕点便是其中最富盛名的清真代表食品。隆盛糕点制作技艺严格按照回族的宗教习惯加上传统的纯手工工艺和祖传配方精工细作而成，具有入口即化、香甜可口、油而不腻、百吃不厌的特点，深受广大顾客的喜爱，经久不衰，成为青州的特产。隆盛糕点历史传承名点共计83种。目前生产的有16余种，分为三大类：烤制类、炸制……[详细]

　　梦金园金首饰制作承继中国传统的金首饰制作技艺，始终保持着鲜明的民族特色，坚持以传承了数千年的传统工艺，以纯手工进行掐丝、攒焊、堆垒、编织、填丝等工艺操作，将金子加工成一件件构思精巧、寓意深刻、璀璨夺目的艺术品。金首饰的制作工艺方法多样，包括打制、雕刻、累丝、琢玉、镶嵌、焊接等多道工艺过程。大体上说，可分为四大类：即花丝工艺、錾花工艺、打胎工艺、镶嵌工艺。梦金园金首饰的制作经常采用两种或两种以上的工……[详细]

　　木杆秤制作技艺历史久远、工艺精湛，因使用方便，便于携带，很受群众欢迎。木杆秤可分为钩秤和盘秤两种，民间普遍使用的是钩秤，钩秤由秤杆、秤钩、提纽、秤砣等组成。按秤量分为大秤、中秤、小秤三种。木杆秤的工艺复杂而精湛，大致可分为选材、刨光、校秤、上色等工序。选材多为质地坚硬、日晒不弯曲、水浸不霉烂、结实沉甸的优质硬木。选择的木料，用大锯拉开，解成板子，削出秤杆的大致形状，然后刨光，以铜皮或铝皮镶包杆头、……[详细]