绍兴市民俗文化介绍第14页

　　民间手工技艺--道墟蒸羊肉，取材于民间，相传清年间道墟一带乡绅的上等菜肴，用农民家羊的羊羔，通过文火慢蒸，制作成色泽水晶，清香可口的“蒸羊肉”。传承至今，很受上虞区部分乡镇市民青睐。传承人阮德夫己向国家商标局成功申请“道墟”牌水晶蒸羊肉商标。道墟镇位于上虞市西北部，西邻绍兴县，北濒曹娥江入海口。全镇地域面积46平方公里，辖24个行政村，2个居委，总人口5.0万余人。道墟镇是典型的水乡古镇，水陆交通……[详细]

　　浙江震元医药连锁有限公司是在原浙江震元股份有限公司零售总店的基础上，重组原绍兴市中药材经营公司所属药店资源，以百年老店震元堂为龙头，按照有限责任公司的规范性要求进行组建的全市第一家医药零售连锁企业。公司成立于2001年4月，注册资本为人民币1401万元，现有股东32位（人），由“中国中药第一股”——浙江震元股份有限公司为主进行出资并控股。公司注册住所：浙江省绍兴市越城区解放北路158号。公司成立七……[详细]

　　浙江新昌同兴食品实业有限公司是一家百年老店，浙江名店，中华老字号企业。企业由新昌本地人吕瑞占于清道光三十年（公元1850年）在新昌城关鹅行街创建（现改名为人民中路148号）。前店后场，专门生产和销售江南传统糕点，并兼营南北果品。公司下设同兴城东食品厂、同兴第一食品商店、同兴第二食品商店，公司掌门人陈万隆。同兴创业一百多年来，虽经历多次改朝换代、多次战乱、多次拆并变动，但有几点始终不变，即：前店后场……[详细]

　　绍兴市咸亨酒店食品有限公司系绍兴咸亨集团股份有限公司的全资企业，全国农副产品加工中型企业、浙江省农副产品加工龙头企业、、浙江省农业科技企业、浙江省纳税信用AAA级企业、银行资信AAA级企业、绍兴市重点农业龙头企业。公司创建于1998年，位于鲁迅故乡绍兴，主要生产经营方便食品系列、鱼干系列、糕点系列、太雕酒系列等产品。产品相继荣获国家原产地保护产品、中国绿色食品、浙江省名牌产品、国际农博会名牌及金奖……[详细]

　　绍兴女儿红酿酒有限公司位于中国经济最活沃的地区长江三角洲之一的绍兴东麓的上虞市东关街道，临近沪杭甬高速公路、104国道和萧甬铁路、杭甬运河、交通十分便捷。是一家以黄酒、白酒生产与销售为主，进而辐射果酒、保健型酒等产品的拥有“自营进出口权”的生产型企业，可直接与国内外客商进行业务来往。注册商标“女儿红”是中国浙江省的著名商标，“越泉”牌是绍兴市著名商标。主要产品“女儿红”牌女儿红酒属中国原产地域保护……[详细]

　　中国绍兴黄酒集团有限公司是520家国家重点企业之一，中国酿酒工业协会黄酒分会理事长单位，国内最大的黄酒生产、经营企业。公司系由绍兴市酿酒总公司与具有300多年历史的沈永和酒厂“强强联合”组建成立。现有总资产40亿元，职工3800名，其中中高级以上专业技术人员690名，占地面积2130亩，建筑面积64万平方米。公司拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和省级黄酒技术中心，聚集一批国家级评酒大师，先后通过了I……[详细]

　　古越绍兴，人杰地灵，绍兴黄酒千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。以专业生产“会稽山”牌绍兴酒的会稽山绍兴酒股份有限公司，创建于1743年，原名“云集酒坊”。公司地处绍兴鉴湖水系中上游，水质清澈，酿制绍兴黄酒得天独厚。1951年，酒坊被人民政府接收，更名为“云集酒厂”；1969年，云集酒厂更名为“绍兴东风酒厂”；2005年，随着“会稽山”商标被评为中国驰名商标，公司更名为“会稽山绍兴酒有限公司”；……[详细]

　　草塔抖狮子是一项集体育、杂技与木偶技巧有机结合的表演娱乐项目，源于清朝，与当地的赵氏台阁、杨家舞龙同时产生。宋末元初，赵氏（宋皇室后裔）与杨氏（宋名将杨继业后裔）因战乱先后逃居草塔，但因诸多原因彼此一直明争暗斗，尤其因水源灌溉问题争斗愈发激烈，直至清朝官府介入争斗才逐渐平息。借此良机，夹在赵氏、杨氏中间的朱氏（宋理学家朱熹后裔）受斗岩石狮启发，提议每年二月十九传统庙会之际，台阁迎春龙狮呈祥，以示邻……[详细]

　　调吊为绍兴独有的民间体育项目，出现于清代中期，因表演者悬于布带上做各种仿生的舞蹈动作而名。“调”意为舞，“吊”意为悬空。调吊动作初为“十八吊”，其后发展为“三十六吊”、“七十二吊”。调吊艺人多组“目连班”于迎神赛会和庙会中表演，亦常受聘至绍剧团等戏班客串演出。1950年起，调吊作为民族形式体育项目出现于运动场。1952、1953年著名调吊艺人金新友及其子金寿康、金寿昌等先后在绍兴县、宁波地区、浙江……[详细]

　　“绍兴摊簧”，群众称为绍兴鹦哥戏，俗称鹦哥班；属摊簧中“后摊”的一支。流行于绍兴、嘉兴、湖州一带，也曾在上海、苏南等地演出。清末民初已有它的活动，20世纪30年代前后较为兴旺。它可由两位艺人自奏自演，也可多至六名演员表演、二人伴奏。它是以象征性的装扮和摹拟性的道具、以旦和丑两门脚色的人物(多为无姓名的下层劳动人民)表演故事的“戏弄”。如绍兴农村民谚所云：“鹦哥戏，勿是戏，也无刀枪也无旗，也无纱帽也……[详细]

　　城隍庙位于嵊州市鹿胎山东南麓，清代建筑。城隍庙占地10余亩，清乾嘉鼎盛时期，有建筑约200多间，至1950年尚存157间。随时间推移，建筑物遭自然和人为原因逐渐损减，至1976年，仅存溪山第一楼、仪门、戏台等25间。所幸的是，有特色有价值的建筑资料保存完好。后经过复建，恢复了城隍殿、后大殿及厢房，现有建筑68间。其中溪山第一楼、仪门、戏台为清朝嘉庆九年（1804）重修时所建，风貌依旧，其风格保持了……[详细]

　　绍兴锡器制作技艺作为绍兴特产之一的绍兴锡纸制品，工艺精湛，堪称一绝。绍兴解放前后，锡制的水壶、茶壶、香炉、烛台、茶叶罐等锡器制品已进入到寻常百姓家庭，成为人们生活中不可或缺的日常用品。非物质文化遗产绍兴锡器，其制品不仅具有十分重要的实用价值，还饱含着浓郁的乡土气息和传统越文化特色，锡器制品上镶嵌的各种人物、花鸟走兽等图案，反映了古越先民的传统习俗和理念。……[详细]

　　浙江绍兴乌干菜制作与烹饪技艺的历史十分悠久。清时，乌干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之一运往京城，其制作极为讲究，选料十分精良，传统绍式名菜——干菜焖肉更是绍兴先民古老的生活习俗与其独特的自然条件、地理环境相结合的产物。其色褐里透红，香味浓郁，经久耐藏，蒸煮后油光乌黑，风味别具，是闻名全国的地方特色菜肴。乌干菜制作方法简单方便。每到春天，村民会挑选上好的芥菜进行腌制、晒干，最后制成的成品，放入干净的坛……[详细]

　　绍兴铜雕历史悠久，源远流长。早在春秋战国时期，绍兴就有青铜器的铸造和雕刻技术。据《越绝书》记载：“姑中山者，越铜官之山也，越人谓之铜姑渎。可知春秋时期当时越国已经冶炼青铜，制造兵器，著名的越王勾践剑就是其中的杰出代表，其剑身“越王鸠浅自作用鐱”八个鸟篆铭文刻迹清晰秀美。到汉代，绍兴已是全国的铜镜铸造中心。唐时，越地铜镜远销海内外。至清末民国初以后，绍兴铜锡加工、冶铁等小手工业十分发达，并在绍兴、杭……[详细]

　　闻名中外的绍兴三缸（酒缸、酱缸、染缸）文化之一的酱缸文化历史悠久，源远流长，越国自无余受封开始，至周显王35年（前334），越王无疆为楚所杀，越国被楚所败，历时1745年，越国君王更替数十代，但以会稽山地区为中心的越族酒、酱酿造业，从未停止其发展的步伐，是因为当时社会的需要，有它存在的价值和条件。直至春秋末期越王句践时期，家酿酒、酱已进入古代盛产时期，酒、酱在社会生活中的地位和作用也得到了较充分的……[详细]