嘉兴市民俗文化介绍第8页

　　浙江嘉兴三珍斋食品有限公司是具有一百五十多年历史的中华老字号企业，在改革开放形势下，引进外资而组建的由中方国有企业控股的中外合资企业。公司地处人杰地灵，交通便捷的长江三角洲，文学大师茅盾的故乡--浙江省桐乡市乌镇。公司经过数十年发展壮大，公司已形成年加工能力600万羽家禽、1000吨蔬菜、10000吨大米、40000吨饲料，年产值1.5亿的现代食品工业企业。公司建立了完善的质量管理体系，通过了IS……[详细]

　　嘉兴掼牛，又称中国式斗牛、甩牛或摔牛，是嘉兴回族同胞一项传统的民族体育活动，激烈、惊险，充满了阳之美。经过多年的演变，其活动内容与形式上不断创新，成为嘉兴当地武术、文化、旅游综合并举发展的重要载体。嘉兴掼牛，与西班牙的斗牛不同。它是凭着掼牛士的勇敢和力量赤手空拳与牛搏斗，靠灵活与技巧将牛掼倒。掼牛没有严格的规则，以在一定时间内将牛掼倒并四脚朝天为目的。有单臂掼、双臂掼、肩掼、扛掼等多种掼法。表演开……[详细]

　　踏白船也称摇快船，是一项盛行于江南水乡的民间水上竞技，是为祭蚕神而举行的一项活动。据说其名来由与宋将岳飞有关，宗泽因赞赏岳飞的才能与忠勇，任其为“踏白使”，为鼓励赛船者以岳飞的无畏气概参加竟渡，故称。踏白船的船只，即江南水乡常见的农船，这种船船体稍长，船底呈弧状，涉水阻力甚小，但急摇时左右稳定性较差，乡民称之为“活”，因此成就了踏白船在表演时速度较快、惊险的特性。三塔塘，位于京杭大运河嘉兴西南段，……[详细]

　　高杆船是盛行于水乡江南的一种民间杂技，表演于一年一度的浙北清明“轧蚕花”，是蚕花庙会的主要内容之一，具有水乡、蚕乡的双重地方特色。船在水中行，杆在船上立、人在杆上翻是高杆船杂技最基本的表演形式，以两只木船并排扎成一个一个表演平台，中间置一石臼，石臼中竖起一根几丈高的毛竹，表演者身着白色服装，形同蚕宝宝绻曲昂首，表演各种高难度动作。爬高杆的前套动作有十八个，即：顺撬、反撬、反张飞、硬死撑、扎脚背、扎……[详细]

　　大纛旗是桐乡-一带农村传统的民间表演艺术，始于清道光时期，至今已有150余年的历史。据该镇麻溪村89岁老人沈永田回忆，大纛旗表演是祖上传下来的一种风俗，他年轻时也曾表演过，是同村比他大三四十岁的沈钟毛、沈庆寿等人传授的。大纛旗表演这一风俗兴盛于民国时期。现存于-西程家谷自然村的一面大纛旗上有“上清宫大漾里众助泰山青府紫皇上帝民国廿二年公贺”等字样，由此可知，此旗绣制于70多年前，当时盛行此风俗。大……[详细]

　　海盐骚子是明代四大声腔（戈阳、余姚、海盐、昆山）之一，因形成于浙江海盐县而得名。明嘉靖、隆庆、万历年间，因其唱腔的优美细腻，并用官话演唱，深受文人、士大夫和宫廷的欢迎，成为影响最大的雅戏曲。明万历以后，水磨昆山腔兴起，逐渐被改革后的昆曲所取代。海盐骚子依附于古老的民间祭祀仪式——“待佛”，是融宗教信仰、表演艺术和造型艺术于一体的海盐独有的民俗风情类非物质文化遗产。从文献记载来看，已有480多年历史……[详细]

　　八珍糕是一种夏令防病食品，以糕内有八味中药成分而得名，产自嘉善县西塘镇。原西塘钟介福药店是百年老店，所产八珍糕是创始人钟稻荪在1885年参考明代陈实功所著《外科正宗》内八仙糕处方，结合临床经验，应用本地优质糯米和八味中药研制而成。八珍糕口感香甜松脆，蕴药理于食疗之中，食之无药味，既是药物，又是糕点佳品，成为嘉善特色药膳名点，深受当地百姓喜爱。目前，西塘八珍糕制作技艺被列入第三批浙江省非物质文化遗产……[详细]

　　濮绸是我国历史上著名的丝绸之一，有天下第一绸之称。濮绸品种繁多，有花绸、花绢、花绫、花罗等。具有质地细密、柔软滑爽、色彩艳丽、牢度坚强等特点，跟当时的杭纺、湖绉、菱缎合称江南四大名绸，不仅远销海外，而且是历代朝廷的贡品。濮绸织造技艺历史久远，它起始于南宋，兴盛于明清。据明《濮川志略》记载：“南宋淳熙以后，濮氏经营蚕织，轻纨纤素，日工日多。”明代朝廷鼓励栽桑养蚕，促进了濮绸的进一步发展。从此，镇上居……[详细]

　　嘉善砖瓦烧制业（俗称窑业）历史悠久，始于宋、兴于明。据《嘉善县志》记载：自明清以来，其窑域之广，窑墩之多，窑货之丰，从业人员之众，在江南罕见。万历《嘉善县志》（1956）载，“砖瓦出张泾者曰东窑，出千家窑者曰此窑。两地所产砖瓦除供临近地区外，主要供京、苏、杭官府所用。清康熙（1677）记，千家窑“民多业陶……甓填繁兴，三吴贸迁勿绝”。光绪十六年（1890）3月3日《申报》载“浙江嘉善县境砖瓦等窑有……[详细]

　　五芳斋粽子制作技艺流传于浙江省嘉兴市，并辐射至长三角流域，是中国传统食品制作技艺的杰出代表。嘉兴是马家浜文化的发源地，在七千年稻作文化和吴越文化的熏陶下，经过世代传承，五芳斋粽子的制作技艺很好地保存了江南传统点心文化的精髓，并一直延续至今。粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的食品之一。一万多年前，我们的祖先用植物叶子包裹食物原料通过“石烹法”煨煮成熟，这就是粽子的雏形。到了夏商周时，人们用植物……[详细]

　　海盐滚灯是长期流传于海盐一带的一种民间舞蹈，一般在元宵节灯会进行表演，表演时以滚灯为道具，舞姿潇洒英武，具有较强的杂技性和竞技性。海盐滚灯的缘起与海盐的地理位置不无关系。海盐濒海，常有海盗侵袭，因此海盐人崇尚练武，民间盛行以村坊为单位的滚灯竞技比武，以示村坊实力强大。据史料记载，南宋时海盐已有滚灯表演。明清时，海盐滚灯盛行。清朝海盐文人彭孙贻在《轮灯》诗的小序中对海盐滚灯有过描述：“儿童缚竹为轮，……[详细]

　　钹子书是江南吴语区特有的曲艺形式。演唱者以竹筷自击钹子掌握节拍，曲调简单，具有吟诵风格，句末略有拖音。演出有说有唱，唱词基本上为七字句，通俗易懂，带有浓郁的乡土气息。平湖钹子书这门民间艺术，不但给人带来了欢乐，还传播了一些文学和历史的知识，有些老农民不识字，讲起“三国”、“水浒”来却是头头是道，这都应该归功于听钹子书。钹子书是江南吴语区特有的曲艺形式。据《松江县志》记载，形成于清道光年间（1821……[详细]

　　平湖派以李芳园为代表，李家为琵琶[1]世家，五代操琴，李芳园之父常携琴交游，遍访名家，李芳园在家庭的熏陶下，自誉“琵琶癖”，不仅技艺超群，且《南北派大曲琵琶新谱》，清光绪二十一年出版发行，后人称之为《李氏谱》编撰，由李氏传授的流派称作平湖派。平湖派以李其钰、李芳园、吴梦飞以及吴柏君、朱荇青（朱英）等世代相传，流传有《南北派十三套大曲琵琶新谱》、《怡怡室琵琶谱》、《朱英琵琶谱》等。吴梦飞曾得到李芳园……[详细]

　　嘉善田歌是浙江省的地方民歌，属于吴歌的一个品种，是浙江一种独特的歌谣形式，是过去劳动者寻求慰藉、抒发思想感情的歌声。2008年6月7日，浙江省嘉善县申报的“嘉善田歌”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。遗产序号：586Ⅱ-87。在嘉善、青浦、吴江的芦墟一带农村小范围内传唱的田歌非常有特色，而且保存得很好，在嘉善收集到的曲调更完整，故称嘉善田歌。田歌的起源恐怕不会产生于某年某月，而是随着……[详细]

　　位于钱塘江北岸的浙江省海宁市境内，至今流传着具有南宋风格的古典剧种——海宁皮影戏。海宁皮影戏自南宋传入，即与当地的“海塘盐工曲”和“海宁小调”相融合，并吸收了“弋阳腔”等古典声腔，改北曲为南腔，形成以“弋阳腔”、“海盐腔”两大声腔为基调的古风音乐；曲调高亢、激昂，宛转幽雅，配以笛子、唢呐、二胡等江南丝竹，节奏明快悠扬，极富水乡韵味。同时将唱词和道白改成海宁方言，成为民间婚嫁、寿庆、祈神等场合的常演……[详细]