博雅十大民俗文化

　　“中餐烹饪技艺与食俗”项目覆盖全国餐饮行业和烹饪领域。由中国烹饪协会申报，入选了第五批国家非物质文化遗产名录。中餐烹饪技艺涵盖了中国八大菜系：川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜，以及全国各地各种菜品的制作技艺。中餐食俗则涵盖了中国56个民族各地不同的美食习惯、习俗。说白了，就是吃什么、做什么、怎么做、怎么吃、为什么这么吃？中餐（Chinesecuisine），即指中国风味的餐食。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。2021年5月24日，中国烹饪协会申报的中餐烹饪技艺与食俗经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。……[详细]

　　中医对生命与疾病的认知是基于中华民族传统文化产生的认识人体生命现象和疾病规律的一种医学知识。中医生命与疾病的知识起源于传说中的远古黄帝、岐伯时代，以《黄帝内经》为标志的中医生命与疾病知识体系的形成至今已有两千多年的历史。中医生命与疾病知识主要包括阴阳、五行、脏象、经络、疾病与证候、病因病机、辨证、治则治法、五运六气等内容。中医 用阴阳对立统一的观念来阐述人体生命活动，以及人与自然、社会等外界环境之间相互依存的关系。阴阳平衡是维持和保证人体生命活动的基础，阴阳失调则导致疾病的发生变化。中医 用五行学说阐述人体与自然界、人体各部分之间的联系以及疾病发生发展的机理，并用以指导疾病的治疗。脏象是人体重要的生命现象，主要包括五脏、六腑、奇恒之腑以及精、气、血、津液的生理功能和病理变化。经络是人体气血运……[详细]

　　中医诊法是中医学的组成部分。中医诊法是以中医理论为指导，主要运用“四诊”的方法诊察疾病，探求病因、病位、病性及病势，辨别证候，对疾病作出诊断，为治疗提供依据。中医学在长期医疗实践中形成了一套完备的诊断疾病的理论、方法、技术以及实物，体现了鲜明的中国传统文化和地域特征。中医诊法有着悠久的历史。战国时期名医秦越人（扁鹊）擅长“切脉、望色、听声、写形，言病之所在”。《黄帝内经》根据阴阳五行、脏象经络理论，对诸多诊法作了具体描述，并阐述其综合运用的原则，在方法上奠定了“四诊”基础。西晋王叔和撰集《脉经》，承前启后，确立中医脉诊的方法，历代医家在临床实践中不断继承完善着中医的诊法，形成了大量有关诊法的典籍，如宋代的《三因极一病证方论》、明代《敖氏伤寒金镜录》、清代的《望诊遵经》等，累积存世的诊法著作有……[详细]

　　中医传统制剂是在中医药理论指导下，以中药为原料，加工制成具有一定规格、可直接用于防病、治病的药品。最具代表性的传统剂型有丸、散、膏、丹。千百年来，中医传统制剂在历代医家的医疗实践中，积累了丰富的经验，形成了独特的制剂技术，是祖国传统医学宝库中重要组成部分。远在夏禹时代，祖先们由酿酒而发现了酒的作用，并制成药酒，同时发现了曲剂。至商代，汤剂已广泛应用。东汉时期对制药理论和制备法则已有认识，指出“药性有宜丸者，宜散者，宜水煎者，宜酒渍者，亦有一物兼宜者，亦有不宜入汤酒者，并随药性，不得违越”。强调根据药性选择剂型。张仲景在汤、丸、散、膏、酒的基础上，又创制了坐剂、导剂、洗剂、滴耳剂、糖浆剂及脏器制剂等十余种剂型。而且制备方法较完备，用法用量、适应症明确。晋代葛洪创造了利用药物本身的粘合力制丸，以……[详细]

　　中药炮制是指在中医理论的指导下，按中医用药要求将中药材加工成中药饮片的传统方法和技术，古时又称“炮炙”、“修事”、“修治”。药物经炮制后，不仅可以提高药效、降低药物的毒副作用，而且方便存储，是中医临床用药的必备工序。几千年以来，不仅积累了丰富的炮制方法与技术，而且也形成了一套传统的炮制加工工具。炮制是中药传统制药技术的集中体现和核心，“饮片入药，生熟异治”是中药的鲜明特色和一大优势。中药饮片炮制技术是中国所特有的，是中国几千年传统文化的结晶，是中华文化的瑰宝。中药炮制历史久远。相传起源于神农时代，汉代的《神农本草经》、梁代陶弘景的《本草经集注》对中药炮制已有详细的记述。东汉张仲景的《伤寒杂病论》记述了一百余种药物的炮制。南北朝时期雷的炮制专著《雷公炮炙论》记载了300种药物的炮制方法与技术。……[详细]

　　导引运动是中医非药物养生和治疗方法。二十四节气中医导引养生法中不同节气习练针对性导引动作，有助于顺应天时、调节脏腑和经络功能，对养生防病作用事半功倍。2021年5月，经国务院批准公布，二十四节气中医导引养生法入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。二十四节气中医导引养生法，古代又称为太清二十四气水火聚散图、陈希夷二十四气坐功图等。1.人应四时【生命当遵从顺时养生】随着四季转移，寒暑交叠，人体脏腑经络、气血阴阳、升降开合亦随之运化。《黄帝内经·上古天真论》：“是以圣人春夏养阳，秋冬养阴，逆之则灾害生，从之则苛疾不起。”节气导引能让习练者顺天时、通气血、调阴阳。2.春夏秋冬【导引助气血生长收藏】每一节气导引法均包括以下内涵，即节气、三候、图谱原文、动作名称及其内涵，口诀、动作、要点、功用、……[详细]

　　传统书籍装帧技艺是按照中国传统古籍装帧式样，以传统材料、传统工具、传统技法，对古籍文献进行装订的一项传统手工技能，涵盖卷轴装、经折装、蝴蝶装、包背装、线装、毛装、金镶玉装等多种传统装帧形式，涉及历史、版本、材料、美术等多方面专业知识。国家图书馆开展书籍装帧工作历史悠久，自立馆之初即设有“装订室”，经过百余年延续、传承、发展，书籍装帧技艺逐步发展成为一项特色业务。一支传统技艺精湛、知识结构全面、年龄梯队合理的书籍装帧技艺传承队伍也逐渐建立起来，先后承接了中华善本再造工程、2008年北京奥运会开幕式表演部分环节、制作长征七号首飞搭载典籍、外交活动典籍礼品修复与装帧等多项重大任务，向国内外展现了传统书籍装帧技艺。近日，国务院公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录中，国家图书馆“传统书籍装帧……[详细]

　　湄洲岛位于福建沿海的湄洲湾口，属福建省莆田市，这里是四海共仰的海神妈祖的故乡，是妈祖文化的发源地。目前世界上二十多个国家和地区、国内30个省市五百多个县、市建有五千多座颇具规模的妈祖分灵庙宇，恭祭妈祖民众近两亿人，每年前往湄洲妈祖祖庙朝拜的海内外游人超过一百万人次。妈祖文化起源于北宋初期，至今已有一千多年的历史。妈祖姓林名默，北宋建隆元年生于莆田湄洲岛，雍熙四年因救助海难逝世。人们感念她生前行善济世，在她死后不久，自发在湄洲岛上立祠祭祀，始称“妈祖”，尊为护航女神。妈祖祖庙祭典在每年农历三月二十三日妈祖圣诞之日举行，行祭地点设在湄洲祖庙广场和新殿天后广场。祭典全程约需45分钟，规模有大、中、小三种，其程序包括：1.擂鼓鸣炮；2.仪仗仪卫队就位,乐生、舞生就位；3.主祭人、陪祭人就位；4.迎神……[详细]

　　楹联习俗源于我国古代汉语的对偶现象，西晋时期(290年左右)，出现合律讲究的对句，可视为其形成的重要标志。在一千七百余年的历史传衍过程中，楹联与骈赋、律诗等传统文体形式互相影响、借鉴，历北宋、明、清三次重要发展时期，形式日益多样，文化积淀逐渐丰厚。楹联有偶语、俪辞、联语等通称，以“对联”称之，则肇始于明代。楹联以“副”为量词，一般以两行文句为一副，并列竖排展示，自上而下读，先右后左，右边为上联，左边为下联。楹联属格律文学，有种种讲究，但无字数和句数的限制，少则一字，多至千言。上下对举、字数相等、词性相同、平仄相对、辞法相应、节律对拍、形对义联是其文体特性，其中尤以声律的平仄与词性的对仗为关捩。楹联言简意赅，雅俗共赏，人称“诗中之诗”。楹联以文字为内容、以书法为载体，制品种类繁多，包括纸裱、镜……[详细]

　　春节是中国民间传统节日,新年指夏历(农历)正月初一，是一年中最隆重的节日。汉、壮、布依、侗、朝鲜、仡佬、瑶、畲、京、达斡尔等民族都过这个节日。春节历史悠久，起源于殷商时期年头岁尾的祭神活动。有关传说很多，其中以“年”兽传说、熬年传说和万年创建历法说等最具代表性。自汉武帝改用农历以后，中国历代都以二十四节气中的立春日为春节，农历正月初一为新年。立春最早是祭天、祭农神和祭春神、鞭春牛、祈丰年的日子。《史记》、《汉书》称正月初一为“四始”（岁之始、时之始、日之始、月之始）和“三朝”（岁之朝、月之朝、日之朝，朝亦始也）。古人常在此时举行朝贺，进行各种娱乐活动，迎神祭祖，占卜气候，祈求丰收，后来逐渐形成内容丰富的新春佳节。辛亥革命之后，改农历正月初一为春节，立春逐渐淡化。春节又叫阴历(农历)年，俗称“……[详细]