大名县十大民俗文化

　　大名县位于河北省东南部的冀、鲁、豫三省交汇中心处，县内的西付集乡是民间草编技艺的主要发源地。“张庄刘村大道边，男女老少编花篮”这是在我省流传的风谣。用麦莛、高粱莛、玉米皮、柳荆条、马莲草、芦苇等编织的各种日用品、装饰品、玩具等在河北随处可见。草编技艺已有一千五百多年的历史。清朝雍正年间(约1730年左右)，草编传统手工技艺从山东掖县传入大名县西付集乡朱家村，后传至大名县卫河以东地区，掐编手工艺遂至大名县千家万户。在20世纪80年代以前，草编手工艺品在大名县及周边有一定的影响，但由于经济落后等原因，所制产品大部分供自家使用，只有部分手工草帽在市场上销售。大名县建草编厂后，开始从事草编手工艺品深加工，所开发的草编产品约有千种，产品销至欧亚等国家，为大名县的经济发展和农民增收曾起到积极的推动作用。……[详细]

　　佛汉拳在河北大名流传最广，集中分布在大名县的大街乡、龙王庙镇、大名镇、孙甘店乡、北峰乡、西付集乡、金滩镇、旧治乡、红庙乡、万堤镇、西未庄乡等乡镇，遍及全县各个乡镇300多个行政村，习练者近10万人，绝大部分为汉族，在回族中也有流传。佛汉拳由少林祖师达摩始创于梁朝大通年间（公元527—529年），后经少林历代掌门，高人精心研造逐步形成，是少林历代高人集体智慧的结晶，少林拳的精华，一向秘不外传。清朝咸丰元年（公元1851年）原清道光锦衣卫士武功教头，时封鲁邑都尉，委任征太平军先锋之职的贾云路，因故隐少林，拜时人称之为少林寺方丈的修文法师（俗家姓徐）为师，研习佛汉拳。贾公三年艺成，奉师命辞刹，传扬佛汉拳。民国初年，贾云路以八十一岁高龄，来到冀、鲁、豫三省交界处的直隶大名府，广泛传授佛汉拳。从此佛汉……[详细]

　　南宫碑书体书法为清代书法家张裕钊所创，因其书写的《重修南宫县学记碑》为代表作品，故此书体称之谓南宫碑。此书字体结构外方内圆，用笔以藏锋为主，字体挺拔劲健。南宫碑书法于1920年由张裕钊弟子-——盐商王洪钧传入大名并定居于此，之后在大名广收门徒，随之将南宫碑书法艺术传遍冀南大地。南宫碑字体（亦可简称“张体”）结构特点是：外方内圆，挺拔健劲，每字横画竖画相接，和围转处，方中带圆，颇有风神，圆中见方，内藏筋骨。点画转折皆绝痕迹，撇、捺、啄、趯，尤忌露锋。每笔起止皆呈圆形，潇洒自如，柔中有刚，方圆适度，苍劲有力。每一个字都显得既充实，而又有余韵。张裕钊书法融古代书体之长，吸取了篆隶笔法，并集魏碑之大成，结构严整而又开阔舒朗，于娟秀中见雄浑。从整体上看，张体书法既有形象性，又有节奏感；从形体上看，凝重……[详细]

　　大平调属板腔体梆戏，因其唱腔比“高调”（豫剧）低五度，故名平调；因其所用梆子特别大，故名大梆戏、大油梆；因其上演剧目多为朝纲大戏，演员阵容庞大，故名大平调。大平调起源时间可追溯到明弘治年间（1488年至1505年）。大平调属亮戏、板凳戏的一种，由开州平演变而成，与豫剧、老高调同根一源。大平调于清末自开封传入大名，初称老高调，由程庄老艺人朱梦坤改进并加入三弦伴奏，之后称大平调。平调流行的地区比较广泛，历史上有“平调的‘扬腔’和‘讴嗓’，五省八州唱得响”之说。所谓“五省”，是指河北、山东、河南、江苏、安徽，“八州”指的是西至郑州、陈州；南至徐州、亳州；北达大名、磁州；东抵济宁、兖州。特别在鲁西南，平调和山东梆子一样，都是观众熟知的大戏，当地“四大扇、两杆号，一听就是大平调”，就是当地民间流传的谚……[详细]

　　二毛烧鸡又名珍积成烧鸡，创始于清朝仁宗嘉庆十四年（公元1809年）直隶大名府城内，世代嫡传，采用百年老汤、祖方秘料传统加工工艺，保持了原汁原味的百年老字号名吃。清朝中后期，大名府是中原地区的政治、经济、文化中心、知府所在地，商贾云集。王青山扶持儿子王德兴在大名府开了珍积成烧鸡铺，来此应试的文武生员和达官贵人吃了珍积成烧鸡赞不绝口，相互传颂。清道光年间，一位新任知府大人，敲锣打鼓上任夸官，路过店铺前，闻香而落轿，品鸡问其名，随口吟诗曰：“夸官逍遥道，闻香品佳肴，适蓬设盛宴，必备‘珍积成’”。从此，珍积成烧鸡更是誉满全城，逢集社庙会，婚丧嫁娶，烧鸡总是被百姓一“抢”而空。清同治年间，王德兴将鸡铺和秘方传给儿子王国珍掌管。王国珍在继承父业后,生意更加兴荣,走亲访友送珍积成烧鸡的人越来越多，名声大噪……[详细]

　　大名酿酒历史源渊流长，早在春秋时期即盛传“五鹿城”（今大名县固城村一带）盛产美酒。及至唐、宋时期最为兴盛，作坊遍布大名境内，城市酒铺林立，最为有名当属金滩镇陈氏酿酒作坊和城北关玉泉作坊。1946年，大名解放，由三家作坊合并成立国营大名县酒厂，1994年改为河北大名滴溜酒厂，国家中二型企业，1997年改制成为河北大名府酒业有限责任公司至今。关于滴溜酒的来历，相传唐朝万岁通天年间（公元689年），武则天启用狄仁杰为魏州（今河北省大名府故城）刺史。狄仁杰到职后，改变了前刺史让百姓弃家进城，大修守城的作法，而是号令百姓返田耕作。原想进攻魏州的契丹军闻知狄仁杰在此，唯恐有诈，便引众北归，使魏州避免了一场战乱。狄仁杰体察民情，政通民和，百业兴旺，酿酒作坊也发展了很多家。其中城东门口卫河岸边张氏酒坊酿造的……[详细]

　　“郭八火烧”制作技艺有着悠久的历史，创业人郭致忠，祖籍大名城西大韩道村人，曾在北京(原顺天府)学艺，清光绪二十一年(1887)年回到大名，以经营火烧为业。因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希望买卖兴隆，又取“兴”字，故立店铺“天兴火烧铺”。郭致忠小名叫“郭八”，因此，当地人便把他经营的火烧铺叫作“郭八火烧铺”。“郭八火烧”更以其独特的风味和制作技艺，驰名于冀、鲁、豫三省交界。“郭八火烧”佐料齐全，制作精细。用料以白面十斤计算，配白油七两半，香油七两半，花椒、小茴香、食盐适量。郭八火烧的制作过程是先将白面用开水烫三成，改用温水把面揉匀和成面块，然后将面块擀薄加料卷合，并打制成园厚饼型，放在炉鏊上翻烤，边烤边刷油，经五六分钟后，火烤两面呈金黄色即好。“郭八火烧”的主要特点是层多且薄、外表……[详细]

　　大名五百居香肠制作技艺创始于清道光元年（公元1821年），其创始人王湘云，原籍山东济南府历城县，自幼家贫跟随本家老人王珍学习肉食加工技艺。后随道台到大名官府当厨师，见大名交通便利、商业繁荣、饮食业发达，于是在大名城内道前街开设了以香肠、熟肉制品为主的店铺，又因大名府距离济南府约五百华里，故取店名“五百居”。他制作的香肠味道鲜美，经久畅销，店铺生意非常兴隆，遂落籍大名。五百居香肠成为当时官府佐餐和宴席的上等佳肴，是家庭招待贵宾必不可少的美食，行销省、府、道、县衙中，“五百居”也就成了当时名贵香肠的代称。五百居香肠与山东莱芜香肠、济南香肠同出一宗，旧称为“南肠”（因其主要香料产自南洋一带，故称南肠）。南肠口味与广味香肠的甜、川味香肠的辣不同，以咸香为主味，适合北方人的口味。大名五百居香肠是在南肠……[详细]

　　大名县地处冀、鲁、豫三省交界，历史悠久，文化底蕴深厚，是经济、文化交流的枢纽地带，有着1799年的区域中心史，130余年的国都、陪都史。面粉、花生、小磨香油是大名县的三大特色产业，被国家命名为“中国小磨香油之乡”，“五鹿香”便是大名小磨香油的代表性品牌之一。大名小磨香油源产地为大名县沙疙瘩乡儒家寨村，始创于明永乐年间。创始人李某自山西迁民儒家寨村时，携带一盘石磨，以制作香油为业。因李氏小磨香油质地优良，诚信经营，童叟无欺，而远近闻名。上至达官贵人，下至平民百姓，均喜食李氏香油。明朝天启年间，刑部尚书李养正将小磨香油进贡给天启皇帝，天启帝品尝后赞不决口，首辅黄立极（大名县营镇黄庄村人）以家乡物产受到皇帝赞赏，曾赋诗一首，称赞李氏小磨香油，此诗后不幸遗失。李氏小磨香油传至乾隆年间时，始终无字号招……[详细]