宁江区十大民俗文化

　　在过去，北方人所吃的粘性食物都是粘糜子食品，而没有糯米，所以，俗称的“粘米食品”、“黄米食品”、“粘糜子食品”，也就是黍子去皮磨成面粉后所制成的食品。其中，最典型的是粘豆包。粘豆包一般是在初冬季节开始制作，制成后冷冻保存。粘豆包的做法是先把黄米浸泡约半日，淘净沙子，即淘米。然后晾半些磨成面粉。用冷水和面，发酵，这个过程像做白面馒头一样。待发出酸味，开始用手揉面。同时，还要制馅。将红小豆或大芸豆煮熟、捣成豆沙酱（可根据口味放入少量糖），攥成核头大的馅团。最后，是用揉好的黄米面将豆馅团包入面里，即可团成豆包。在前郭尔罗斯民间，蒙古族家庭制作深受满、汉等民族的影响，只是所作的豆包如馒头般较大，通常制成后不蒸熟而直接冷冻保存，食用时才取出蒸食。粘豆包有多种吃法。通常是在蒸熟出热锅的时候，蘸白糖吃。也……[详细]

　　布日格又称“唠唠那达慕”、“打唠唠”，是本地区蒙古族聚居区青年人在闲暇时多人夺坑的游戏，主要是在手持木棍击打牛髌骨的过程中守坑夺坑的体能、智能双斗的游艺。布日格游戏的特点是人数不多、占地不大、随时可以进行，所以在农区、牧区都流传较广。郭尔罗斯最为蒙古族的古老部落，祖居大兴安岭。迁至松嫩流域后，民间也一直传承这项传统游戏。参加布日格游戏的不限人数，多则10人以上，少则三两人。参加者多为青壮年男子，他们需每人手持一齐胸长棍，所谓的“唠唠”即牛髌骨，俗称牛嘎拉哈或牛拐。游戏中，每人占据一个坑，占据中间土坑的 用长棍用力将唠唠挑出，其余人员在守住自己的土坑基础上，还要将 打出的唠唠打回去 的土坑。在众人击打唠唠的时候，自己的土坑也可能被其他人占据。而 不仅要将其他人员打回的唠唠再打出去，还要力争占据……[详细]

　　松原市松江老醋酿造有限公司史建于1937年，厂址坐落在风景秀丽的松花江畔，历史悠久，环境幽雅，主要产品有松-老醋、酱油等调味品，公司技术力量雄厚，有完善的质量检验控制系统，全年可生产老醋、酱油、大酱等调味品2000余吨，有员工近百人，固定资产500万元，是本地区大型的调味品生产企业。本公司生产的松-老醋以其独特的生产工艺和精益求精的产品质量畅销国内外市场，深受广大消费者的喜爱。早在80年代产品就荣获省优、部优、吉林名牌，公司获省级先进企业殊荣。为了把《松江》牌老醋这一吉林省老字号企业发扬光大，再现昔日的辉煌，公司又投入了大量资金。《松江》牌老醋既保持了原有的传统工艺，又引进了现代化的生物技术，使《松江》牌老醋更具独特风味。本产品除含有醋酸、维生素、烟酸外，还有16种氨基酸和多种人体必需的微量……[详细]