江北区十大民俗文化

　　年糕，作为谢年祭祀的供品，含“年年高”的意思，就像南方视馒头为“发”、北方视饺子为“元宝”一样，被列为宁绍地区的食点之首。相传是大禹治水后，给浙江百姓带来实惠，大家就用他老人家整好的水田上结出来的粮食做成糕祭祀。初叫米糕，因为祭祀的目的是希望一年更比一年好，所以改称为年糕了。宁波制作年糕历史悠久，至少在北宋已经有用米粉做糕的记述。其方法有两种，一种为干粉年糕：把粳米浸透后沥干，搗或碾成粉末，再把粉蒸熟，捣密，搓成长条，压制成扁形即成；另一种为水磨年糕：把粳米浸透后，带水磨成糊状，再沥干，蒸熟，搓成长条，压成扁形。水磨年糕的味道好，但工序复杂，一般家庭只做干粉年糕。直到清咸丰年间，宁波慈城创建“冯恒大”副食店，一位姓陈的香干师傅突发奇想，把做香干的工艺运用到做年糕上，这种年糕晶莹剔透，润滑如肤……[详细]

　　作为中国的民间手工技艺，面塑（也叫面人）历史可追溯到二千多年前的汉代，封演著的《封氏闻见记．六》中有“玄宗朝海内设赡，送葬者或当衢设祭、张施帷膜，有假花、假果、粉人面帐之属”句，新疆等地考古也发现有面塑制品残存，由此可见其承传至今的时期之长。且经过传播，全国各地也形成了各自的制作流派，有家传也有师承，至今不绝。所谓的面塑，就是用糯米粉和面，加彩料和防腐剂，捏制成各种小型人物或动物形状，用于供祀或礼品。其中糯米粉，有较强的粘力和韧性，面粉有柔弹性与融合性，彩料主要是色泽艳丽。制作流程为：拌粉，用水把糯米粉与面粉按比例拌成团状；加彩，用不同颜料和防腐剂揉和进面团；发酵，在一定温度下经10小时以上发酵；制作，按要求凭图案或想象捏制出各种人物或动物。制作工具有拌粉桶、揉粉板、盛彩盘、剪子、固定面人或……[详细]

　　风筝，最早称“木鸢”、“纸鸢”，制成后系上绳子，随风放上高空，相传是我国春秋时代公输般发明的人类最早的“航空器”和“侦察器”。五代时在纸鸢上系竹哨放飞，因风入竹哨，声如筝鸣，故又称“风筝”，唐朝诗人李商隐有“西风一夜风筝急”的赞语。但我地多俗称为“鹞子”，有民谚云：“正月嗑瓜子，二月小顽（孩）放鹞子”之说，故此风筝也就成了一种民间玩具和具有欣赏价值的艺术品，千百年来，无论哪朝哪代，制玩风筝者都非常普遍。本区庄桥街道是民间制作风筝比较集中的地方之一，不但很多家庭会做，还有民间组织，所制作的风筝无论是技巧上，还是造型上，质量极高，特色明显，在近年来参加的镇级和市级的比赛中取得了优胜奖和制作技艺奖。风筝制作工艺看似简单，其实却蕴蓄了许多科学道理在里面，否则，你制作得再好看也放不上空中去。它首先要取……[详细]

　　半浦村（宁波市十大历史文化名村之一）直辖慈城（卫星）镇。位慈城西南部，姚江之滨，三面环水，距慈城约6公里。南有“灌浦古渡”，北有慈城古镇，据交通要冲，是代表性的渡口古村，故家大族历世聚居，兴文重教，名人辈出，仕宦不断，曾先后营建颇具地方特色的府第宅院。旧时半浦民谣：半浦大地方，三庙六祠堂，一阁一庵一义庄，村中新学堂，古渡畔姚江。桥像砚台村似岛，深宅大院真不少。其中一阁就是浙东学派著名人物郑寒村（邨）家族的“二老阁”藏书楼，如今，昔日“二老阁”仅存遗址，而“二老”文化犹与阁后的小池、古井同存，在老人们的故事和孩童的歌谣中久久遗留。中国自古就有祭祀先人的习惯。但有选择地祭祀先人兼及先人师友的却不多。慈溪鹳浦（现慈城镇半浦村）的二老阁、二老堂，初衷是纪念先人及先人师友的，二老阁又是兼收藏续草堂遗书……[详细]

　　宁波骨木镶嵌是民间工艺与家俱、建筑相结合的一种装饰形式，嵌涵盖门类较多,实用性很强,包括传统家俱、生活用品、门窗建筑装饰等，采用牛骨片、木片等为原料用钢丝锯锯成各种纹饰,在木坯上起槽后用黄鱼胶粘结嵌入花纹,再经打磨雕刻,髹漆而成。在制作方法上有高嵌、平嵌、高平混嵌三种。常用的题材多以历史故事、民间传说、生活风俗、和合二仙、梅兰竹菊等带有吉祥寓意的图案为主,与中华民族传统文化一脉相承,内容丰富多彩。大约隋唐时,宁波出现了骨木镶嵌工艺品。明末清初,铜锯丝的应用,木嵌的发展,红木原料的进口,促进骨嵌迅速发展。经过木雕、实剔木雕、木嵌、骨木和嵌几个过程,骨嵌艺术最终形成固定风格,很快在宁波地区民间家俱上广泛应用。当时的宁波地区，几乎家家户户都有几件骨嵌家俱来装点生活。宁波的骨嵌产品除畅销省内各地外，……[详细]