上城区十大民俗文化

　　杭州菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此，杭菜达到鼎盛时期。据了解，杭州菜历史上分为“湖上”“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。改革开放以来，杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体，博采众家之长，成为无宗无派的集大成者。据统计，市场上经常供应的杭帮菜有500多种。古往今来杭州名厨辈出，对祖国烹调理论和技艺作出过重要贡献。宋孝宗时，钱塘门外的宋五嫂就是一位烹制鱼羹的高手，她的“宋嫂鱼羹”至今让人津津乐道。选料时鲜，……[详细]

　　杭罗是中国丝绸代表品种“绫罗绸缎”之一，杭罗与苏缎、云绵同列为中国东南地区的三大丝绸名产。杭罗原产杭州，由纯桑蚕丝以平纹和纱罗组织联合构成，绸面具有等距规律的直条形或横条形纱孔，孔眼清晰，质地刚柔滑爽。穿着舒适凉快，耐穿，耐洗。多用作帐幔、夏季衬衫、便服面料等。杭罗历史久远，南宋时，杭罗已崭露头角。《咸淳临安志》卷八《丝之品》载：“罗：有花、素两种结罗，染丝织者各熟线罗，尤贵”宋、吴自牧《梦梁录》卷十八《物产、丝织品》云：“罗：花素、结罗、熟罗”。可见当时杭罗已有多种品种。据《杭州市志》载：元、明、清时的杭州丝绸中，“罗”一直是一种主要品种：“罗中的秋罗、绮罗均为名产。”福兴丝绸厂是目前杭州市唯一能够生产杭罗的厂家。该厂厂长邵官兴（1954年生）是杭罗织造技艺的传人，他与祖父邵明财（1864……[详细]

　　杭州金银饰艺历史悠久，上可追溯到五代吴越国。据史料记载，吴越归宋时，贡奉之物中金银器皿颇多。近年从西湖雷峰塔地宫出土的吴越时期的鎏金纯银佛像，便是最好的佐证。南宋皇室迁都杭州，大批为皇室服务的能工巧匠纷纷南下，使杭州的金银珠宝首饰技艺集南北大成。清末民初，杭州经济繁荣，商贾云集杭城，金银作坊有了发展，1865年上海方某来杭，在珠宝巷开设信源银楼，后乾源、义源也相继开设，地处信源两侧。此时珠宝巷已成为杭州金银饰品交易中心，据民间三十五年《浙江工商年鉴》载，当时有大小银楼49家，清泰街就有19家之多，以信源实力最雄厚。后来由胡雪岩侄儿胡止祥继盘，由于经营有方，讲信誉，技艺精，使“信源”品牌家喻户晓。1972年，组建杭州金银饰品厂，重树“信源”品牌，产品造型优美，手工技艺精良，多次在全国同行业评比……[详细]

　　方回春堂，一个数百年来苦心经营所造就的老字号，代表的是高超神秘的传统工艺、热情周到的服务态度和有口皆碑的商业信誉，故而流传至今仍颇受市民青睐。尤为难得的是，方回春堂敢于冲破传统商业模式的桎梏，积极向世界名牌企业学习，重视对品牌资产的培育和积累，开创了中华老字号焕发新生命的成功之道。……[详细]

　　华东大药房是直接面向终端消费者的窗口企业，拥有开设于清嘉庆十年（1805年）的杭州老字号药店“张同泰”、开设于清同治八年（1869年）的“张同泰”等一批杭州老字号药店，和世缘连锁店、中心连锁店、康佳连锁店等一批省市医保定点药店。位于上塘路的华东医药广场是杭州市经营品种最丰富的大型医药超市。华东大药房以其“服务周到、品种齐全、质量上乘、技术精良”为市民提供健康通道。华东大药房共有22个连锁店，药房出售2000多个品种的药，下调的药品均列入新医保范围。只要顾客在华东大药房先购买一张5元钱的健康绿色卡，凭卡买药时就能享受药品原价的9折。华东大药房总经理王武金说，调价主要是为了配合医改，首批推出健康绿卡5000张，如果此举得到市民赞同，还将推出第二、第三批健康绿卡，让更多的市民买到价格适中的药品。……[详细]

　　孔凤春香粉号创建于清同治元年（1862年），是中国历史上记载的第一家化妆品企业，是中华“百年老字号”企业。清朝末年，孔凤春“鹅蛋粉”作为清代皇家贡品，慈禧专用而久负盛名。1929年孔凤春莲花霜、玉堂扑粉在第一届西湖博览会上大放异彩彩获得多项大奖。1956年公私合营后，更名为杭州孔凤春化妆品厂。1983年，孔凤春珍珠霜成为南极考察队员的手脚救护神，也因此闻名海内外。1988年，同著名的日本企业“高丝”合资，连续五年获浙江省第三资企业经济效益第一殊荣。1998年，孔凤春创立了专业儿童护理品牌“妈妈乐”，并以其天然、温和、无刺激等特点受到广大消费者的喜爱。2007年9月，孔凤春推出以“皮肤抗损专家”为诉求的“焕颜系列”，以“调”“理”“和”3大步骤为美容养颜基理，蕴含中国人几千年来的智慧-中医理念……[详细]