固镇县十大民俗文化

　　“仲兴皮影”是淮北皮影戏的重要组成部分，是用灯光照射牛皮或驴皮做成的形象剪影等进行表演，属于一种民间戏曲表演形式。2014年3月，“仲兴皮影”被蚌埠市人民政府列入第三批市级非物质文化遗产项目名录。仲兴乡历史悠久，相传是汉代丞相的封地，自古商贸云集。仲兴也是“众姓”的谐音，为不同姓氏居住地，文化氛围浓厚，“仲兴皮影”就是当地众多文化艺术中的一种民间艺术形式，自明清开始流行，距今已有几百年的历史。“仲兴皮影”和其他皮影戏大同小异，都是用灯光照射牛皮或驴皮做成的人物、动物以及其它剪影等进行表演。表演至少要有三个人，有老生、小生、花腔唱腔等民间小调，也称“九腔十八调”，其中一人负责乐器演奏同时也要演唱，另外一个人负责挑人物等同时也要演唱，还有一个人随时准备为武斗场景燃放枪火和维修损坏的皮影等，有时也……[详细]

　　春节社火濠城春节期间的社火是一项盛大的民间文艺活动。每次隆重登场的有：舞龙、舞狮、花车、旱船、跑驴、河蚌、八仙、独杆轿及配套的多班迎春锣鼓，有段顺口溜予以概括：“一龙二狮独杆轿，花车旱船老背少，八仙跑驴抓河蚌，迎春锣鼓真热闹”。这些时令的表演，体现的是中华民族独具特色的地域文化，是汉民族文化的缩影，是这片土地上的人民，对汉民族传统节日习俗的尊崇。但是春节社火由于每办一次都要投入一定的人力、精力、物力和财力，最近几年都没有再举办。……[详细]

　　垓下历史悠久，文化底蕴深厚。几千年来，劳动人民在这里创造了辉煌灿烂的文化艺术，“独杆轿”就是地方文化瑰宝中的一项。所谓“独杆轿”，顾名思义，就是以独杆作轿，大不同于一般的舆轿。此轿既无轿围，亦无两根轿杆，而是在独杆之前端，设一简易圈椅，用以乘坐。表演时，乘坐者以袍服将圈椅复盖，使观众以为其是直接坐在独杆尖梢的，给人以惊险之感。且此轿并不刻意保持平衡，而是在另一端由人操纵，一起一落，起落有致，顷刻升至半空，顷刻落至平埃，是在行走间进行表演的一种民间舞蹈。表演班子一般由十余人组成。其中一名坐轿者，三名衙役，四名抬轿轿夫，另加2-4名操纵轿杆者。表演的主角有两名：一为坐轿者，名“四老爷”，县令打扮，身着官服袍带，乌纱朝靴，八字翘须，三花脸，一手持扇，一手持书，手舞足蹈，神气十足，趾高气扬，丑角形象……[详细]

　　湖沟镇是皖北历史名镇，历史悠久，文化灿烂，底蕴深厚。湖沟古称兰石，因此地有一块硕大深蓝的石头而得名，后因元朝末期此地久涝成害，特在此地兴开河沟，排涝减害，故改名湖沟。上世纪90年代末出土的清朝嘉庆二十二年《重修火神阁碑》记载：“火神宿治东南湖沟集，古名兰石村，商贾云集，士民辐凑，巨镇也。”以此证明，湖沟镇在清朝就已经是周边的政治、文化中心，深厚的文化底蕴造就了众多具有鲜明湖沟特色的文化，其中，“湖沟烧饼”为湖沟饮食文化的一大特色，凡是到湖沟之人，无不争相购买，一尝为快。湖沟烧饼虽小，做法却很考究，面粉采用当地小麦头磨面粉，活出来的面弹性大，色泽好，将和好的面团涂上配好的食用油放置待用，选用上好的驴油加葱花、盐、胡椒、八角粉等作料拌成辅料（馅），驴油可增加饼子的酥性，猪油和驴油近似，后来因驴油……[详细]

　　董庙村隶属固镇县刘集镇，原名青风镇。至清初，地方董姓人氏较多，作为董姓家庙所在地，于同治年间改名董庙，并逐渐发展为集镇。二鬼扳跤是由一个演员扮演双人摔跤的舞蹈形式。身上绑一个假人，成为一对。演员和假人画以鬼脸。扑打相摔，以示鬼邪远离，人们平安之意。道具为一个特制的架子，架子上部设两个跤手的头像，与真人大小相同，面容狰狞，俗称“二鬼”。现在的表演随着时代的变化而变化，其面具时常更新，亦有二鬼为男女者，只需将二鬼的头部与面容化妆成男女二性即可，仿若是一对情侣冤家由相爱到反目成仇的恋爱闹剧，其表演仍如此。表演时，表演者被固定在一块约九十公分长，三十公分宽，四公分厚的木板上。实际上它们只有头颈和上半身，他们的下半身是由表演者的上下肢来充当的。演员身背架子，双腿双臂各扮二鬼的下肢。二鬼分别穿两色袍服，……[详细]

　　清朝嘉庆20年（1816年）董家湖农民董三方、蔡郎等十多户农民采用“一物降一物，石膏降豆腐”的原理，把淀粉用开水打芡，葫芦瓢打几个眼，漏成粉丝。固镇县刘集镇董湖农民利用当地种植的红薯加工粉丝已有190多年的历史了，那时家家户户都会用传统工艺流程加工粉丝。无添加剂粉丝是中华传统物质文化遗产，其劳动强度大，产量低，基本上无传承人。传统的粉丝如今被机器粉丝所替代，机器粉丝全部加入淀粉酶、色素、胶水、硫磺、增筋剂等多种化学成分，而传统工艺生产的粉丝是天然的绿色食品，纯手工制作，入口爽滑细腻、筋道，是烫汤、时令小吃的好原料，深受城乡居民的喜爱，市场需求空间较大。2007年12月26日，董湖农民蔡道贤、董泽汉和蔡查等6户农民在固镇县工商局登记成立了《固镇县金香丝粉丝专业合作社》。2008年发展农户128……[详细]

　　面蒸技艺濠城地区有一种面蒸工艺品。心灵手巧的妇女以表面为原料，经拌匀活透，然后做出形状各异的各种工艺品，如蟠桃、佛手、辣椒、十二生肖等等；再上锅蒸熟，然后饰以彩色，真是栩栩如生，巧夺天工。……[详细]

　　女性“扯脸”技艺什么是女性“扯脸”？说穿了，在缺乏美容手段和工具的年代，这就是一种给女孩子的面部进行美容、脱毛的手工技艺。通常的做法是：两女对面而坐，一女子以口捻线，起固定作用，同时双手捻动棉线，适度用力，上下左右搓捻去对方脸上的汗毛。然后再敷以 、使得面容光滑润肤。小小一根棉线，随处可取。不仅能除脱毛，还可以给活血、增白、嫩肤、美容，体现了中国人就地取材的随遇智慧。这种技艺过去被很多妇女使用，现在在濠城街还有很少数妇女掌握这个技艺。……[详细]

　　濠城本地人选取颗粒饱满、粒大均匀、光亮硬实的绿豆，先用石磨将绿豆碾碎成瓣，过筛去粉，清水浸泡数小时，漂去豆壳再磨成糊。用大勺或瓢将面糊均匀滴在平锅内，锅面涂油防止粘锅，锅底文火满焙，加热即成。熟把式手法娴熟、动作轻快，一手星星点点，滴滴均匀，小堆面糊落下后渐渐下塌，成一圆形小饼状，一瓢面糊点尽，再回首，案上早成纵横的队列。“小豆饼子”厚若硬币，直径一元钱大小，生时浅黄，熟时为深绿色。固镇濠城人做的料正量足，烹饪不轻易散烂，在本地博得了好口彩，小食物闯开了江淮大市场。本地有一对夫妻，男的叫丁流魁，女的叫张永芳。他们每天手工制作面食绿豆饼200斤左右，虽然辛苦，但传承了祖传的手艺。濠城豆饼制作工艺到他们这代已传了两百余年，被列入县级非物质文化遗产。……[详细]

　　县城15公里有个地方叫新马桥，那里有一座公路桥还有一座铁路桥横跨在澥河之上，为南来北往的人提供了极大的便利。今天，我们把这个地方统称为“新马桥”。其实，按当地民间的流传，新马桥是有些说法来历的。据说在很久以前，澥河只是一条浅浅的小河。每当夏秋涨水时，人们只有坐木船渡河。澥河南岸，住着一个叫许桥的年轻人，母子两人以种地和摆渡为生。有一年春天，许桥正在地里干活，忽听河里传来“救命”的呼喊声，他奔过去从水中救起一位年轻的姑娘。她是澥河北岸的财主马老八的女儿马玉巧，从澥河南岸走亲戚回来，不慎跌落水中。玉巧十分感激许桥的搭救之恩。临别时从头上拔下银簪送给许桥，并叮嘱他前去马家求亲。憨厚的许桥持银簪到了马家。马老八嫌弃许桥是穷小子，立即火冒三丈地命人把许桥赶了出去。马玉巧上前阻拦说：“女儿心意已定。父亲……[详细]