广丰区十大民俗文化

　　广丰洋口海参饼制作技艺(第四批省级)洋口海参饼，又名排饼，大约于清道光年间(1821---1851)已有大规模生产，历来是广丰糖坊业的知名品牌，家喻户晓的平民食品。海参饼原料，以面粉为主，有白糖、面粉、麦芽糖、碱粉等数样，其制作工序，科学而讲究，经过和面、发酵、搅拌、揉匀、切形、蒸烤、成品、熏干、包装即可出售。洋口海参饼是一种传统的民间糕点。以洋口镇为中心，全县各地都有饼炉作坊，而且长期生产不衰，直到中西糕点如林的今天，广丰百姓仍然钟爱于它。其原因是：(一)平民食品。价廉实惠，食用方便。它是广丰百姓的“汉堡包”，又是劳动者的“方便面”。(二)节日礼品。广丰习传，每年端午节，亲戚送礼，必备排饼，约定俗成，家家如此，代代相传。(三)营养佳品。其中的面粉、蔗糖、麦芽都有利气生津，消积化食的功效，老……[详细]

　　广丰五都蜡烛会(第三批省级)广丰以农为本，重耕教读，每年农历二月初二中和节，都要敬奉土地诞辰，举办隆重的祭社活动，尤以五都最盛，当地人称之为蜡烛会。届时每家敬献红烛一对、金鱼一缸，齐聚本家族“福德祠”（即土地庙）举行盛大的祭祀庆典。二月初二时还有一项内容就是“龙抬头”，全镇还要举行祭龙活动，预祝一年复始风调雨顺，大地丰收。各乡镇村庄的舞龙队伍争相竞技。各家各户在这一天还用面团制作成各种昆虫模型，如蜻蜓、蚱蜢、知了、青蛙等，盛于清洁瓷盘，鼓乐1，象征百虫复苏，迎接春天的到来。蜡烛会这天，白天演戏，晚上张灯。现场红烛摇曳、金鱼摆尾，全镇各种民间技艺也挑灯夜游。各种车灯、马灯、飞禽走兽灯、人物灯皆装机关，能走能飞，争奇斗艳，热闹非凡。五都蜡烛会，是一次群众性的传统节日，一庙谒祭，全街往祀，一地举办……[详细]

　　龙溪祝氏宗祠的建造技艺(第二批省级)龙溪祝氏宗祠占地2583平方米，存有前厅、中堂、后厅三进，内置戏台、跑马楼及各式厅堂、厢房和“崇德”“报功”寝房。功能完备，错落有致。整幢建筑荟萃了赣、浙、闽、皖各种建筑技艺，建筑构件中的石雕、木雕涉及的技术涵量和内容极具地域特点。龙溪祝氏宗祠保存了宋代以来民间木作遗风。宗祠大部分为木质结构，堪称古代木作房建的样板。究其原因：一是木料就地取材，价廉而易搬运。如《郎峰祝氏世谱》记载：“所需材料，众议坟山水口古木不1私尽行选伐”；二是龙溪处于深山腹地，交通不便，工匠建筑世袭相传，故全村古建筑群皆用古老的传统建筑手法，并一直传承下来。龙溪祝氏宗祠在建筑风格上，体现了传统的明清建筑模式，在外墙处理和梁架结构乃至建筑构件的雕刻装饰、绘画等方面，表达出江南古建筑的传统……[详细]