周村区十大民俗文化

　　山东省淄博市的周村素以古商埠闻名天下，周村烧饼也同样享誉华夏。周村烧饼源于汉代，成于晚清。清光绪末年，周村聚合斋烧饼铺在吸收和改进胡饼制作工艺的基础上制作出了薄、酥、香、脆的大酥烧饼——即今天的周村烧饼。1904年，周村被清政府特辟为商埠对外开放，为周村烧饼的形成和发展创造了条件。2008年，周村烧饼制作技艺入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料，以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品。周村烧饼的制作，要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序，配方、成型和烘烤是制饼的关键。特别是烘烤的火候，非名师高手很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。周村烧饼有咸、甜两味，还可细分为甜、五香、奶油、海鲜、麻辣……[详细]

　　山东周村是中国桑蚕丝绸业重要发源地之一，周村丝绸业自於陵古城起至今已有两千多年历史。周村丝绸染织技艺诞生于两千多年前的周村地区，历经千百年的发展传承至今。周村丝绸织染技艺主要包括缫丝、丝织、印染三大部分，所生产的丝绸以花型大方、色泽鲜艳、质地坚韧、组织缜密、手感丰满、富有弹性等特征而著称。目前，周村丝绸传统手工技艺产品共有八十余种，有乔其纱、花绉缎、和服绸、双层夹心长巾、织锦等一百多个花色。2021年5月24日，山东省淄博市周村区申报的丝绸染织技艺（周村丝绸染织技艺）经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。……[详细]

　　周村民俗活动异彩纷呈，“周村芯子”是其中最独特的娱乐形式。每当逢年过节，由儿童装扮剧中人物站立在几个人高的细细的芯子上，由人抬着行走，招摇过市，险中求趣，令人叹为观止，是当地人喜闻乐见的活动。周村芯子的渊源大概可以追溯到明清时期，传说泰山奶奶即碧霞元君是周村长山人，三月十五是她老人家的生日。每年从三月三周村人就开始张罗着迎泰山奶奶回娘家，公推几个老成持重的人，背上泰山奶奶的面轴，快马加鞭，直奔向泰山，请了神灵后返至淄川地界，即有一人先行奔回周村报信，准备接驾，自此日开始，至三月十五泰山奶奶生日，周村便开始一年一度精彩的社火祭祀表演。龙灯、狮子、竹马、旱船等应有尽有，老百姓想着点子活跃节日气氛，聪明的周村人从高跷和蜡烛灯台得到启发，依靠周村发达的织机技术，创造了别具一格的周村芯子。芯子的抬轿是……[详细]