宁波市民俗文化介绍第5页

　　面塑就是用面粉或米粉等为原料，制作各种造型的糕、团、饼等食品，申报者张仁杰为当地面塑制作艺人，当地人称呼为“糕团师傅”，从祖上算起至他已是第五代传人，五代人都是开设糕团食品店的，迄今历经150多年了。旧时，面塑主要是象征着吉祥、温饱、和美的一种祭祀供品、庆典用品和送给别人的礼品，同时也可以是一种供人吃的食品。因为寓意吉祥，做得又好看，所以一直受到人们的喜爱，，现在他夫妇俩仍然从事着这样的制作，还发……[详细]

　　《余姚县志》载：杨梅“产烛湖山者，其中曰荔支、曰湖南，其味冠绝诸果”。烛湖山的所在地在慈溪横河镇，北宋时已经有人工栽培杨梅。烛湖山杨梅在明代就享盛名，它果形大，刺光密，赤色，核微扁，味极甜美，乃果中之珍品。杨梅除鲜食外，还可制成烧酒杨梅、杨梅饮料、杨梅干红、杨梅蜜饯等。它还含有大量杨梅素（即杨梅黄酮）有抗癌和抗炎作用，据民间验证，对下痢不止、头风痛、腹痛、呕吐、食物中毒、心腹绞痛、低热烦渴、牙龈出……[详细]

　　剪纸又称刻纸、剪窗花，它是用剪刀或刻刀在纸上剪、刻出来的一种手工艺品，据资料佐证，早在1500多年前我国剪纸艺术就达相当水平了。横河剪纸出现至今约有300多年的历史，由于当地历史上移民较多，故此其剪纸的艺术风格融合了南方的细密精巧、北方的概括粗犷等特点，以阳剪与阴剪和剪与刻相结合的方式进行创作，有着自已独特的风韵，故一直沿传至今。旧时，剪纸作品多用于宗教祭祀、生育婚嫁、寿诞喜庆或者丧葬习俗等等的活……[详细]

　　清乾隆年间，宁波古林的蔺草帽编织技术传入长河，逐成当地妇女的主要副业，并于数年后风行于世，民国四年（公元1915年）获得巴拿马世界出口展三等奖，1917年被浙江省政府荣称草编之乡。1923年从菲律宾引入金丝草编织草帽成功，至此益发兴隆，编织技术更是进一步提高，民谚云：“姚北三件宝，棉花白盐草凉帽”和“十里长街无闲女，家家尽是编帽人”。时有大小帽行200余家，另星贩子100多人，在1934年时产量达……[详细]

　　清明前后放风筝，已成为千年不变的习俗。历代余姚县志也都有关于放风筝习俗的记载。风筝是集构思、绘图、制作、放飞为一体的综合工艺作品，制作者既要有深厚的美术功底，也要有削竹劈篾的手工技能和细心的裱糊技术，还要懂得上下左右的对称原理，否则做好的鹞飞不上去，也是堆废品。余姚风筝制作的代表人叶静，自小爱好风筝，扎制的风筝色彩艳丽，形象逼真。他在1986年余姚市第一次举办城镇职工风筝比赛中崭露头角，获全能（制……[详细]

　　过去，余姚人的服装朴素，式样古朴，以中式为主，无论是小孩的拜岁衣、新郎的唐装、妇女的罩衫，还是老年的寿衣，都是用大襟或对襟的式样缝制。大襟衣或对襟衣穿着时，襟与襟或襟与布之间均用布纽扣连接。这布纽扣既是服装的配属品，更是传统中式服装带有标志性的装饰品，传达了一种纯朴的审美信息，使衣服映衬出古典型的美感。制作布纽扣俗称“盘纽”，是一项传统的女红技艺。盘纽的材料比较简单，每副布纽扣只需要二条一尺长、2……[详细]

　　年糕是我国传统的节令食品，糕谐音“高”，春节舂年糕，除了尝新外，主要还是为了讨口彩，取“年年高”之意。春节舂年糕之俗，反应了人们对美好生活的向往和追求。年糕不仅有南北风味之别，在宁波地区，亦因各地制作的方法不同而各具特色，但普遍一致的观点是“机器年糕不如手工年糕好吃，手工年糕不如水碓年糕美”。而余姚市陆埠镇石门村制作的水碓年糕，可说是年糕中的佼佼者。石门村有丰富的地域水资源，早在300多年前的明清……[详细]

　　余姚草编历史悠久，早在明清时，就已在余姚农村普及，成为当地妇女的一项重要手艺。余姚草编业的发展大致分三个阶段。第一阶段为明清时期。草编原料多为就地取材的早稻草和麦秆芯。用早稻草编织的有草鞋、草包等，用麦秆芯编织的有扇、帽等，麦秆扇是新女婿在第一个端午节前送岳父家的必备礼品，而且数量要数十把至上百把，岳父家的亲友邻舍都要分到，以此炫耀女婿的孝心。草帽更是余姚的传统产品。据《余姚六仓志》记载：“草帽俗……[详细]

　　泗门谢氏，素为姚北大姓，有明以来夙称姚江望族。泗门谢氏系东晋时以指挥淝水之战而闻名，官赠太傅的东山谢安之后，南宋末年，谢安的30世孙谢长二迁居余姚泗门定居。至明成化五年（1469）子孙已繁衍至十世500多人，明正德年间（1505—1521）经谢长二的十世孙谢迁（即谢阁老）倡议，在后塘河建宗祠（全名“四门谢氏始祖祠堂”，俗称大祠堂）。始建时仅一进，嘉靖年间增建第二进，清嘉庆年间增建第三进，分别敬奉谢……[详细]

　　泗门元宵灯会是当地历史悠久的民间习俗。它起源于元朝至正年间（1341—1368）余姚州判叶恒修筑海堤以后，当地居民在泗门之东北海堤上建龙王堂纪念，并以每年元宵节造龙灯以娱神，至今已有600多年历史了。据清雍正《东山志》记载：灯会起先只是在海堤上盘旋而已，至明嘉靖年间（1522—1566）经阁老谢迁，少宰谢丕父子俩的倡导，使泗门灯会更加发扬光大，不但引进制作了不少新颖的灯彩，还把灯会迎入镇内，每年元……[详细]

　　朗霞豆浆是余姚市朗霞街道的特色名点。它选料讲究、做工精细、口味独特，其特色是色泽清白、浆汁肥润、外观醇厚、入口香鲜、营养丰富、四季皆宜。朗霞豆浆选用本地产的花沟、八月黄，用纯净的天落水，严格掌握浸豆的时间、煮浆的火候和水浆比例，使其浓度、香度、凝固度、肥润度、口感等各项质量指标都优于其他同类产品。……[详细]

　　采莲船是流传于姚北一带的民间民俗舞蹈，据传在泗门镇已至少有100多年的历史。明清时，姚北泗门一带庙会盛行，各村镇为了斗奇争胜，纷纷组织各种优秀杠头来丰富巡游队伍的表演节目，采莲船即是泗门镇独具一格的民间艺术奇葩。在巡游队伍中，一般列在龙的后面，高跷队前面。采莲船以虚拟性的船为道具，载歌载舞，边舞边唱，且扭且进。舞姿为扭秧歌的步伐，唱曲为姚北民间常用小调，如《五更调》、《马灯调》、《紫竹调》、《夜夜……[详细]

　　梁弄大糕又叫印糕、方糕，是千年古镇梁弄镇上最具特色的传统糕点，因其制作精良，工艺独特，寓意吉祥，味香粉糯，甜而不腻而深受当地群众喜爱。梁弄大糕是余姚梁弄一带在特定传统节日中，赠送女方亲家以表迎娶诚意的传统定礼，带有浓厚的地域民俗特征。2008年被列入宁波级非遗名录。……[详细]

　　余姚笋干菜在明代就作为贡品进贡京城，色泽黄亮，肉质鲜嫩，味甘，香郁，被誉为“珍稀菜肴”。它的特点是储存持久、携带方便，鲜嫩可口，四季皆宜。余姚笋干菜的主要原料是雪里蕻和春笋，原材料的优劣会影响到质量，用冯村出产的原料做成的笋干菜口味最好，因为那地方水土特别适宜毛笋生长。余姚笋干菜可制作很多富有特色的菜肴，如泡汤、清蒸、烧鱼、炖鸡、煮豆腐、烤肉等等，荤素皆适，食之不嫌。据说，周恩来总理来杭州时，总要……[详细]

　　所谓的“十（杂）番”其实就是一种民间器乐的表演样式的统称，据传起始于明代中叶，后在余姚一带广泛分布和流传，几乎每个村落都有十番艺人或其组织者存在，直至上世纪五十年代止为其活动的鼎盛期，后则被禁而停止活动。1987年有部分曲目经整理入编《余姚市民间器乐曲集成》，2001年朗霞街道干家路村组织起一支25人的演奏队，恢复了民间演奏活动，此后在浙江卫视、余姚市首届村落文化艺术节等等场合频频亮相，受到人们欢……[详细]