濠江区十大民俗文化

　　潮汕人饮茶最早的记载，见北宋大中祥符五年（1012年）潮州金山顶摩崖石刻残句“茶灶龛平”（茶灶即烹茶小炉）；有宋·张夔的和徐璋《送举人》韵诗，曰：“银钩健笔挥颜书，燕阑欢伯（酒的别称）呼酪奴（茶的谑称）”（见《潮州三阳图志辑稿》，卷之四）为证。有关资料表明，潮汕工夫茶应是明代兴起。清代，潮汕工夫茶的烹治日臻完善。清·俞蛟《潮嘉风月记·工夫茶》一书有载；清·乾隆二十七年（1762年）的福建《龙溪县志·风俗篇》也有记述。清中期以后，潮汕工夫茶已在潮汕地区相蔚成俗，以至幅射周边地区，且流传到东南亚各地。潮汕工夫茶的程式主要有择茶、择水、择器、烹治；其烹治之法为，治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶。八法演尽，接着的就是品茶，先闻其香，和气细啜、三嗅杯底、瑞气圆融。它除了冲泡独特外，以“乌……[详细]

　　潮汕英歌舞是广东省潮汕地区的传统民俗舞蹈。在潮汕流传了三百年之久。这种广场舞蹈融汇了戏剧、舞蹈、武术等成分；蹈阳刚而恢宏；现在成了中国劳动人民表达喜庆的一种方式。这种广场舞蹈，就是英歌舞。英歌舞的由来有三种说法，一种是“及时雨说”，一种是秧歌说，一种是傩舞说。“及时雨说”就是在明末清初绍兴名士张岱的《陶庵梦忆》这本书中“及时雨”一节就有这样的说法。这一节里描写的是求雨的场面。张岱认为，可能是因为水浒英雄的大哥宋江绰号就叫“及时雨”。秧歌说就是说英歌舞是从山东鲁北的“大鼓子秧歌”和鲁西的“柳林秧歌”脱胎来的。因为英歌与“秧歌”在潮州话里的发音是比较相似的。还有一种说法是现今的英歌是从古代的傩舞进化而来的。傩舞是一种反映宗教意识和艺术特征的形式。英歌舞是在潮汕区域文化体系里面具有阳刚之气的两种文……[详细]