西安市民俗文化介绍第4页

　　“洞箫”，简称“箫”。箫音低沉圆润，幽静典雅，适宜独奏和重奏。高陵洞箫也叫胡道满洞箫。20世纪70年代，胡道满在高陵县乃至省城西安都赫赫有名，正是他把洞箫艺术发扬光大。他的唱片至今保存在西安音乐学院的音乐资料室。胡道满（1909—1978），高陵县耿镇西村人。祖籍湖北省郧县，清同治年间父辈逃荒至高陵定居。自幼随父胡学忠学吹洞箫。青年时期，已能吹奏各种乐曲，尤其是传统曲牌，吹得出神入化。后参加当地群……[详细]

　　风箱，最普通不过的东西，在我国古代却是引起一场生产力革命的高科技产物。我国从春秋后期开始，就用皮囊鼓风冶铁，这是风箱的开端。风箱一词最早见于明崇祯十年（1637年）宋应星著的《天工开物》中，在该书第8卷冶铸图谱上，已经普遍地出现了活塞式风箱，宋应星的解说中就称它为“风箱”。还有较简单的风箱是北宋时期发明的木风扇，北宋年间成书的《武经总要》记载了这项发明。木风扇由木箱和木扇组成，刚性较皮囊好得多，操……[详细]

　　打铁是一种原始的锻造方式，是人民生活、生产和军事不可缺少的一项重要技艺，在我国已有两千多年的历史。早在春秋战国时期，地处关中腹地的秦国首先使用并普及铁器，从而使秦国的经济得到长足发展，一举成为春秋战国最强盛的国家。秦国统一六国以后，统治者以法律的形式在全国推行铁器制作，分官炉和民炉。官炉负责制作兵器和大型国家祭祀用器，民炉负责制造生产以及生活用具。铁器成就了华夏农耕文明，缔造了汉唐雄风。时至今日，……[详细]

　　“泥哨”，俗称“娃娃哨”，又称“泥叫叫”，是陕西关中的民间玩具。据说源自西安清末民初的鱼化寨，是一种彩色的低温陶玩具哨子，造型丰满、简练，以戏剧人物为主，也有形体小巧的胖娃、小动物，最小者仅寸余。上个世纪五十年代初，20来岁的徐文岳开始学习制作泥哨，至今已50余年。一个“娃娃哨”，从取土、和泥到制坯、模子成型、透哨、晾晒、烘烤、彩绘、罩油等，要经过十多道工序，历时三四天才能完成。所选泥土不仅要有粘……[详细]

　　“提起长安城，常忆羊羹名”，这是古人对长安（今西安）美食的留恋，如今有“不品尝牛羊肉泡馍就不算到西安”之喻，这是今人对长安美食的赞扬。“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”，是对陕西人的生动写照。关于牛羊肉泡馍的来历，有多个版本，说法不一。本文选其中两种说法：一说唐肃宗至德二年(公元757年)，唐朝军队与借来的“大食”军队一道平息了“安史之乱”。在唐王朝天子的恩准下，部分“大食”士兵被获准驻兵……[详细]

　　西安是羊肉泡馍之都,其中以老孙家羊肉泡馍最为有名，百余年来，经过几代老孙家人的精心打造，使其赢得了“天下第一碗”的美誉。同时，老孙家又是全国知名的大型清真餐饮企业，其经营的清真菜品系列和羊肉泡馍一样，闻名海内外，许多外地游客来西安的首选食品就是老孙家羊肉泡馍和清真菜品，“到西安，看兵马俑，吃老孙家羊肉泡馍，品西部清真美食”已成为西安旅游业的口头禅，它是古城饮食文化的标志之一。老孙家羊肉泡馍有着极其……[详细]

　　传统面食制作技艺（西安贾三灌汤包子制作技艺），是西安“回坊”代表性的清真小吃之一。国家级非物质文化遗产之一。西安贾三灌汤包子制作技艺，起源于北宋时期，流行于中国各地。贾三灌汤包子创始人贾志亮继承贾家祖上传承140多年的面点制作手艺，于1884年创立了贾三灌汤包子店。西安贾三灌汤包子制作技艺，独具风味，它“皮薄如纸，筋韧柔穰，馅嫩含汤，佐汁鲜浓”。西安贾三灌汤包子制作工艺主要由熬汤、绞馅、擀皮、包馅……[详细]

　　“迎城隍”在当地俗称“接爷”，已有600多年历史。迎接队伍由村民自发组成的艺术表演队组成，表演方阵围绕城隍夫妇神轿，秧歌队、舞蹈队、担子队、锣鼓队、社火队一边行进，一边演出，吸引很多观众。“城隍”即城池之意。“城”指城墙，“隍”则是围城的壕沟，古代称有水环护的城堑为“池”，无水环护的城堑为“隍”，都是起保护城池的作用的。城隍神据传由《周礼腊祭》中八种人间地神之一的“水庸”演化而来（“水”即隍，“庸……[详细]

　　中国历史上最早的成文乡约，一般认为是北宋时期今西安地区蓝田的吕氏兄弟创制的《吕氏乡约》，它对后世基层社区的发展产生了不可磨灭的影响。宋神宗熙宁七年（1074）六月，四吕之父吕蕡去世。此后的两年多，四吕遵丁忧古俗均在蓝田居家守孝，乡约就是在这期间制定的。熙宁十年（1077）十二月乡约正式发表。吕氏兄弟基于乡村安定、乡邻和睦的诉求，制定了以道德教化为主的《吕氏乡约》，通过整合社会秩序去恶扬善、彰显正义……[详细]

　　起源两千多年前，秦始皇在楼观建清庙，祭祀老子，是庙会的先声。魏晋南北朝时，周至建起一些佛教寺庙，庙会渐兴。唐代李渊认李耳为远祖，在楼观大兴土木，修建规模宏大的宗圣宫等建筑。唐代皇帝6次到楼观，举行隆重的皇家谒祀大典。唐建中二年(公元781年)，副将伊斯出钱营建大秦寺，建《大秦景教流行中国碑》，正月初七(2月4日，礼拜天)立碑，信徒- 庆祝50天，这是首次正式记载的周至庙会。唐元和元年(公元806年……[详细]

　　哑柏刺绣可溯源于西周、秦汉初兴，随唐继起，衰落于民国，振兴于今。哑柏地处关中平原腹地，气候温和，适宜于栽桑养蚕、抽丝织帛。清乾隆年间，周至县令邹儒大力推广蚕桑事业，并在哑柏建有织帛工场。按照哑柏乡俗，姑娘出嫁，必须上等绣品陪嫁，方显姑娘才艺。一是居室绣品门帘；二是床上被面、枕头；三是服饰、凤冠、霞披、裙袄等；四是小装饰品，荷包、香包、飘带等。有的习俗还保留至今。手绣以平针、齐针、散套针、切针、扣针……[详细]

　　临潼一带有个风俗，农历正月二十前不准烧干锅，要到这天才开禁。这一天，家家户户都要烙干馍，馍烙好后，先给房上扔一块，是谓“补天”；再往地上撂一块，是谓“补地。中国神话传说中有共工与祝融之战，共工败而怒触不周山，遂使天柱折坏，天倾西北，地陷东南，人间遭受了一场可怕的灾难。女娲端来东海之水，浇灭了大地上的火，又从大江大河捡来了彩色石子练成石浆，擀成一个又一个薄薄的石饼，首先补好了天，接着又用同样的办法，……[详细]

　　临潼民间社火历史悠久，种类繁多。渭河南北各乡镇均有分布，如栎阳马踏青器山社火，相桥田市的老虎爬杆、背芯子，雨金的耍龙灯、踩单跷、北田的大头娃、单狮双狮，零口的十面锣鼓，马额的花船、竹马，穆寨的高跷、抬轿等。这些社火节目多按当地群众的村社活动习惯进行组织，每年农历正月十五前后，各村社挑选精明健壮男女，简单装扮后组成队伍在村舍间- 表演。临潼民间社火多为地社火和车社火。地社火，就是在“地上”表演的社火……[详细]

　　相传女娲采五色石补天、抟土作人，倡婚姻而繁衍人类，后世尊其为“骊山老母”，并于农历六月十一至十五举行盛大的庙会，祭奠她的伟大功绩。每年这个时候，关中一带的群众、国内外游客甚至港澳台同胞都会熙熙而来，浩浩荡荡的朝圣队伍，使得平日静谧的骊山热闹非凡，各个道观庙宇香火缭绕，蔚为壮观。骊山古庙会历史悠远，延续了上千年之久。《史记》载“女娲通神媒”，因而骊山古庙会又叫“骊山老母女媒节”。女娲抟泥捏人，在人们……[详细]

　　剪纸本县豆村的剪纸最为有名，现存有清代精品百余件。它吸收了剪彩、刺绣和皮影艺术的特点，构图丰满完整，布局讲究，变化多端，有主有从。贴在窗纸上的暮窗花，单色彩线窗花，精巧细腻似白描；点色窗花则简练概括、色彩丰富，是剪纸、绘画的有机结合。内容有走兽、花鸟、社火芯子、戏剧人物、吉祥字样等。50年代后，周至妇女的剪纸，创作出不少精美的作品。刘阿丽等4位女青年创作的花卉剪纸组画，1984年曾作为陕西民间美术……[详细]