广州市民俗文化介绍第6页

　　南派花毽踢毽是一项群众喜闻乐见的民间游艺活动，自清朝初年就已在广州地区普及，距今已有三百余年的历史。清朝八旗子弟对花毽加以改良，随着毽舞声和，渐渐形成了现在颇为流行的南派花毽。与以个人套路为主的北派花毽不同，南派花毽主要以四、五人互踢（又称围毽）为特色。南派花毽技术要素主要包括基本功、毽路、花式180个。南派花毽讲究互相配合、动作协调，过毽毽路清晰，落点准确，并加入武术、戏剧做手、舞蹈、醒狮等艺术……[详细]

　　从化猫头狮客家狮又叫猫头狮、獬、豸，狮头形状似猫，流传于从化客家人群中，是一种流传年代比较久远而且比较少见的民间狮子舞。在宗族礼仪、神庙滩头祭祀、拜年贺寿时，在从化客家人聚居的村落水寨，人们必会敲锣打鼓吹唢呐，架起猫头狮，戴上面具，闪展腾挪地舞狮。年初一、初二，猫头狮队大多围绕村头门楼舞狮，以驱邪镇妖，盼如意吉祥。猫头狮舞造型、舞步动作、鼓乐与一般狮舞不同，狮头造型较一般本地狮头小，头顶插着两束青……[详细]

　　沙河粉是广州一种大众化的米制品，因最早出自沙河镇得名。距今已有一百多年的历史，民间流传着清代小店“义和居”的店主樊阿香首创沙河粉的故事。直至民国期间，义和居、福安居、泉珍、同心等仍是沙河镇较有名气的沙河粉店。沙河粉始于广州，流传于广东、广西、海南，并随着华侨的足迹传至东南亚乃至欧美各国。沙河粉制作以手工制作为主，其传统做法是取白云山上九龙泉水浸泡大米，将大米磨成粉浆蒸制，切条而成，沙河粉传统的工艺……[详细]

　　手工打金制作技艺历史悠久，西汉南越国时广州已有不少为宫廷制作的精美金银饰物。十九世纪时，广州金银首饰加工十分兴旺，打金技艺不断成熟。目前广州的金银首饰通常分为发饰、颈饰、耳饰、手饰、面饰、冠饰、带饰和佩饰等。通过镶嵌延伸，包括手工制作的翡翠、钻石、宝石、珍珠等珠宝各类镶嵌造型，使金银与珠宝有机结合，达到最佳的艺术效果。制作工艺流程主要包括造型、摆设、焊接、修整、镶嵌、抛光、电镀等。……[详细]

　　牙雕是以象牙为原材料进行雕刻的传统手工技艺。广州象牙雕刻历史悠久，明清时期，广州牙雕的工艺与生产规模达到了一个历史高峰；民国时期，牙雕商号和生产作坊集中于广州大新路，形成一条著名的象牙街，在全国牙雕行业中独树一帜。广州象牙雕刻以镂雕牙球、象牙船、微雕为代表，其中象牙球是最富特色的品种，一块完整的牙料被巧妙地镂空成层层相套的牙球，层层转动自如。如今，象牙球可镂雕至五十多层。2006年，象牙雕刻被列入……[详细]

　　广州象牙雕刻历史悠久，极具岭南特色，也称南派牙雕。其作品重雕工，以牙质莹润、精镂细刻、玲珑剔透见长，在长期的工艺实践中逐步形成完整的精湛雕刻工艺。广州象牙雕刻始于宋代，至明清时期广州成为对外贸易的重要口岸，象牙原料的输入与制品的输出日益兴盛，其工艺与生产规模达到历史高峰。民国以来象牙雕刻的工艺水平日趋精湛，在全国牙雕行业中独树一帜。广州市荔湾区即为象牙雕刻作品的主要生产地与集中销售地。广州牙雕以非……[详细]

　　盘古王诞花都盘古王诞是汉族盘古崇拜与瑶族盘瓠崇拜在岭南的融合。每年农历八月十二日为盘古王诞日，整个诞庆活动持续四天四夜。活动期间除祭拜仪式外，还有大戏（粤剧）演出、闹花灯、醒狮表演等。盘古王诞与瑶族“盘王节”有着密不可分的联系，反映了古老的瑶族盘瓠崇拜和社祭文化，承载着许多历史文化信息和原始记忆，同时也从侧面反映了早期岭南地区的民族交流与融合状况。……[详细]

　　掷彩门是从化富有特色的民间喜庆活动，是从化人民祈盼和追求美好生活的体现。从化流溪河两岸乡村是保存这种传统的广州年俗喜庆节目最齐全的地区，闹彩门活动一直从明清年间流传至今。“彩门”寓意着“彩数”、“好彩”，意即好运气、吉祥之兆。每年正月元宵前后，从化各处乡村皆举行掷彩门活动，亲戚朋友和邻村群众也前来观赏。以往的彩门是用竹编纸糊而成，周围缠上导火线，装上小起火、小车乙、小飞鼠、小柳花等。而现在的“彩门……[详细]

　　岭南传统天灸疗法天灸疗法又称药物灸、发泡灸，是采用对皮肤有刺激性的药物敷贴于穴位或患处，通过局部皮肤自然充血、潮红或起泡来治疗疾病的方法。天灸疗法是中国传统医学智慧的结晶，历史悠久、群众基础广泛，治疗过程采用纯天然绿色草药，简便、安全、价廉、疗效好，适合岭南气候和发病特点，具有鲜明岭南地域特征。天灸疗法所包含的天人相应，春夏养阳、冬病夏治，内病外治等中医理论，是中国传统“天人合一”、“阴阳统一”等……[详细]

　　粤菜烹饪技艺粤菜是我国八大菜系之一，是在汇集本土美食的基础上不断吸取各大菜系之精华、借鉴西方食谱之所长、融会贯通而成一家的菜系。其起源和发展可追溯到2000多年前，与中原烹饪文化的传入及其与本土丰富物产的结合直接相关。粤菜讲究选料广博奇杂、成品清鲜爽嫩；同时根据市场需要，融汇世界各地的烹饪技术精华与食材，兼收并蓄，推陈出新。其“清、鲜、爽、嫩、滑”的特色，是气候因素与地理环境的产物；其“以鲜为先，……[详细]

　　设于广州市的陈李济药厂，是我国南方传统中医药的重要代表，素有“广药”之称。明万历年间由陈体全、李升佐合伙始建，并依“同心济世，长发其祥”的约定，加上各自的姓氏，将所设中草药店店号定名为“陈李济”，迄今已有400余年历史。晚清同治皇帝因陈李济医药的奇效，特赐“杏和堂”封号，民国初年成为注册商标并沿用至今，故又有“杏和堂陈李济”之称。陈李济从清末民初的前店后厂小规模生产，因声誉日隆，至20世纪40年代……[详细]

　　广州潘高寿药厂，最早为潘百世、潘应世兄弟于清光绪16年（1890年）在高第街创设的“潘高寿长春洞药店”，后一直由家族传承，已有100余年历史。上世纪30年代研制了止咳化痰新药，并定名“潘高寿川贝枇杷露”，此后即树起潘高寿药行招牌，以专营枇杷露而迅速驰名，先后在韶关、香港、澳门、新加坡设厂扩大经营。50年代组成公私合营潘高寿联合制药厂，90年代初则转制为广州潘高寿药业股份有限公司至今。潘高寿地处我国……[详细]

　　广式硬木家具制作技艺是广州民间传统手工技艺的重要代表。距今300多年前的明末崇祯宫廷中，已有广式家具铁梨翘头案，清代广式家具更成为宫廷家具的主要来源，现北京故宫博物院尚藏有清紫檀点翠嵌牙人物插屏。清中叶以后，随着广州对外通商贸易频繁和中西文化交往增多，广式家具也进入鼎盛时期，并广泛吸收了欧洲洛可可艺术和巴罗克艺术的表现手法和风格，其产品盛行港澳，远销日本、东南亚及欧洲多个国家。上世纪抗日战争爆发，……[详细]

　　讲古”即说书、讲故事。粤语讲古是艺人用广州方言对小说或民间故事进行再创作和讲演的一种语言艺术形式。这种民间技艺来源于古代的说唱艺术，但粤语讲古只说不唱，有与外省说书不同的特色。据说明朝末年，江苏泰州说书大师柳敬亭（1587～1679）出任抗清将领左良玉的幕客，在随军南征时把说书艺术传来广东。因此广州的讲古艺人尊柳敬亭为祖师爷。粤语讲古是一种具有鲜明地域特色的艺术样式，讲古艺人大量运用本地的民间成语……[详细]

　　番禺区沙湾镇沙坑村的沙坑醒狮，亦称“南狮”，起源于明末清初，距今已经有300多年的历史。分文狮、武狮和少狮三大类。其造型夸张，额高而窄，眼大能转动，口阔、背宽、鼻塌，面颊饱满，牙齿能隐能露。传统南狮技艺有“出洞”、“上山”、“巡山会狮”、“采青”、“入洞”等，尤以“采青”动作难度最大。分文狮、武狮和少狮三大类。文狮以刘备、关公作脸谱，武狮以张飞作脸谱，文狮表现温顺而和善，武狮表现勇猛而刚烈；少狮即……[详细]