吴堡县十大民俗文化

　　吴堡县张家山手工挂面制作技艺被列入榆林市非物质文化遗产保护项目名录；2011年被列入陕西省非物质文化遗产保护项目名录。2014年，吴堡县张家山手工空心挂面亮相央视《舌尖上的中国》第二季第二集《心传》。主要传承人有霍根成、霍来俊，霍步峰、张世兴等。吴堡县张家山手工空心挂面是一种古老的汉族面食，已有上千年历史，其选料考究，制作精细，因“茎直中通”（每条挂面的横切面都有针尖般小孔），故有空心之称。靠着父辈们代代口传心授，至今保留了最为传统的制作工艺。制作流程大致分为和面、醒面、搓大条、搓二条、盘条、上筷子、阴条、分筷子、再阴条、出筷子、上大架、晾晒、装封等程序，需20个小时左右方可完成。因其面粉优质，制作精细，所以有面条光洁度好、耐煮沸、煮后不浑汤的特点。食用时，用热水将面条煮熟，并配以陕北羊肉、……[详细]

　　陕北“吴堡水船”始于明代，流传至今，它集秧歌、戏剧、小品、快板、顺口溜、唢呐吹奏乐、击乐为一体，是吴堡县境内春节文艺活动中必不可少的，群众喜闻乐见的一种民间艺术表现形式，并做为一个独立节目存在。整场节目的表演时限一般在2小时左右，表演时间固定在晚间，表演地点设在广场。陕北“吴堡水船”的固定人物有老艄(1—2人)、小艄(1--2人)，乘船女(1--2人)，非固定人物一般有老婆、张公背张婆等。使用导具有彩船(1--2只)、浆板(1---2条)。使用器乐有大鼓、大钗(最少一对)、铜锣(最少一面)、小钗、唢呐(2只)。整场节目的幕后工作比较艰辛，有编剧、导演，还有导具制作及广场灯光设制等。陕北“吴堡水船”的起源与吴堡秧歌的形成息息相关。明代实行屯军制，在榆林这九边之一重地的屯军户多是江淮一带人，他们……[详细]

　　吴堡民间有面塑的习惯，别具风采，是一年一度的春节，寒食面塑作品。主要作品有“枣山山”、“花花”、“献卷卷”、“梳背背”、“兔兔”、“燕燕”，构思精巧，千姿百态。其中尤以“燕燕”最受人们喜爱。每逢寒食节，家家捏“燕燕”。主要以“老燕哺雏”、“小燕反哺”为主题，仿十二生肖动物制作，用线穿成一串串，挂在墙上，表达劳动人民对生活的热爱。……[详细]