藏酒酿制工艺在囊谦地区分布较为集中,主要是分布在娘拉乡境内。在我县东南方向79公里处,属半农半亩的地区,与西藏昌都县柴维区和尕玛区相连,平均海拔在3580米,气候适中,是整个玉树州自然条件最好的地区。当地居民主要以耕地为生,主要种植- 稞和土豆。由于盛产- 稞,流传着以- 稞为主要原料的酿酒传统技艺。有利的自然气候和丰富的青稞作物造就了这一独特的传统工艺,保证了藏酒的品质和产量。在娘拉乡帕雄村有一个达勒家族,早在200年前,祖传着这种藏酒酿制技艺,在当地和周边地区颇有名气。传承其父(已逝),后传至其子达勒,现有达勒(60岁)和妻子拉卓(53岁)在延续。达勒家族还保留着原有的酿制技艺和酿造工序,且所制的藏酒风味独特、口感醇厚、营养丰富、酒品上佳,还具有养生作用。特别是酿造的蒸馏酒,酒液透明纯白……
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