陕西省民俗文化介绍

　　彬州大佛寺三月八庙会已列入省级第三批非遗保护名录。唐高祖武德元年（618），李世民为了纪念平定薛举之战而战亡的将士，特意修建了豳州应福寺石窟、中心柱窟、佛殿窟、僧房窟等，以及大量的石刻造像作品，也有不少是盛唐中晚期的造像。它大规模开凿于唐初，贞观二年（628年）基本建成，此后历代多有重修。据寺内题刻记载，唐称应福寺，北宋改名庆寿寺，俗呼大佛寺（至迟从明代景泰元年1450开始），以阿弥陀佛造像高大精……[详细]

　　彬州是中华农耕文化的发祥地之一，以彬州为中心的泾河流域一带，也是先周时期的一个方国，即古老的豳国。在彬州，流传着诸多的关于古豳国的传说，每一个传说，都演绎着一幕幕鲜活生动的历史画面。古豳国传说是以陕西彬县为中心的民间传说体系，肇始于夏末商初（约公元前16至17世纪）周先祖公刘迁豳时期，通过口耳相传的方式记载了先周时期古豳国的历史片段与文化记忆。传说涉及地域涵盖今彬县、旬邑、长武等泾河流域，东起淳化……[详细]

　　关中大地，美食星罗棋布，甜食更是别具风味。在众多令人垂涎的甜食中，三原蓼花糖不仅拥有“关中四糖”之一的美誉，更以酥脆绵密的独特风味，成为刻在人们味蕾上的经典记忆。2011年，三原蓼花糖制作技艺入选陕西省第三批非物质文化遗产名录。从旧时街巷的叫卖声到如今的匠心传承，每一颗蓼花糖都凝结着关中烟火，咬下的是满口甜香，回味的是岁月沉淀的独特风味。“底色金黄，面粘芝麻仁，内呈絮网状，酥脆香甜的蓼花糖虽曾为御……[详细]

　　原在泾阳中心街有一老店。随着改革开放及家族人员增多形成的就业需要，逐渐扩大了规模，发展为10余个连锁店，主要分布在泾阳县城，后来又扩展到三原、高陵、淳化、礼泉等周边县区。泾阳气候、土壤适宜小麦生长，历经千百年演变，形成了富有地方特色的饮食文化，老朱家肉夹馍便是极有代表性的一种。“老朱家肉夹馍”创始人朱恒晋出生于1820年，祖籍为户县，原是一个挑担沿街叫卖祖传腊汁肉的小商贩，民国初年开始以家庭作坊式……[详细]

　　关中气候温和、地势舒展平坦、河流纵横，土质疏松肥沃。后稷在这里教民稼穑，公刘在这里继业以固。历代关中人沿遗承匀，好稼穑，务本业，使关中成为农耕文明的发源和根据地，一跃成为陕西乃至西北农业重镇。关中农民在千百年的农业生产劳动中，为了传播农业知识，记忆农活节令，抑或是为了调节情绪，抒 感，解除疲劳，创作了很多类似猜谜的对唱，形成了后来的关中对花歌。关中对花是一种以问答形式演唱的关中民歌。它实际上是一种……[详细]

　　泾阳太平曲子自唐代就有了雏形。太平曲子的曲调主要素材起源于民歌、情歌以及民间小调和乡谣，经过历史的变迁，人们在演唱时对曲调作了不断的演变和发展，逐步形成了现在这种以套曲为形式的音乐特点。它为以后在太平地区淬的眉户、碗碗腔、阿官腔以及秦腔的发展都产生了极大的影响。太平曲子通常是以三弦为领奏乐器，板胡和竹笛相伴，俗称“三大件”，再加上梆子、碰铃击节拍，四页瓦打花彩，自然而然地形成了一个各显特长、互为联……[详细]

　　据《史记》记载，太壸寺为前秦苻坚所建之行宫，距今有1700多年的历史。北周时改作佛寺，名惠果寺。隋文帝时，改为中兴禅寺。唐开元年间改称为太壸寺，与长安东关的青龙寺、小雁塔及泾阳县蒋刘村的荐福寺同为当时讲经传教的圣地。金世宗、元世宗时皆重修，明正统年间又重修。1932年，华洋义赈会在修筑泾惠渠的捐款中提取一小部分交泾阳佛教会修补大殿，并将一些珍贵文物遗产藏于大殿，后来均毁于十年浩劫。2003年由陕西……[详细]

　　据传唐肃宗第十一太子嘉纪十五六岁时曾随太后带着嫔妃到泾阳养疾院疗养达三年之久，把能吃的都吃腻了，御厨们整天想方设法变着花样做也满足不了太子的要求。御厨实在无法，就将泾阳当地民间的“让合”做好给端了上来，正当御厨们忐忑不安时，不料却传来太子及太子后的啧啧称赞，一时传为佳话。当年八国联军攻破京城，慈禧太后逃至西安，泾阳富商安吴寡妇去西安晋见时，除过向朝廷奉献了十万两白银以及珍珠手串、象牙凉席、金佛像、……[详细]

　　泾阳水盆羊肉制作技艺又称“单走”，因烹饪的羊肉用大盆盛放，又因食用时碗大如盆，用以盛汤泡馍，因而得名。据传起源于秦，秦修建郑国渠，征召民工无数，为了解决民工吃饭问题，主持修建郑国渠的官员想出了一个制作方便又能保存民工体力的饭食，即命人用铁锅煮羊肉，用羊肉汤泡锅盔供民工食用，因其味美无比，受到民工称赞。后经传承发展，民国时水盆羊肉制作技艺成型，风味独特，仅县城内经营水盆羊肉饭店就有五家，其中，张娃子……[详细]

　　作为一种古老、独特的民居形式，地坑窑院在陕西关中平原的部分地区均有分布，在泾阳口镇、安吴镇、兴隆镇等北部塬区分布较广……关于地坑式窑洞的记载，最早见于宋代郑刚中写的《西征道里记》。文中记载：“自荥阳以西，皆土山，人多穴居。”在沟壑纵横的渭北高原，窑洞承载着悠久的历史渊源和文化风情，地坑式窑洞也叫天井院，被称为中国北方的“地下四合院”。渭北黄土高原土层深厚，下挖层黏性好，在长期的劳动实践中，劳动人民……[详细]

　　木偶，又称傀儡，泾阳当地又俗称“肘葫芦”。用它来表演的戏剧叫木偶戏。木偶艺术在我国历史悠久，据考古研究，木偶的产生可能与奴隶社会的丧葬俑有关。到了汉末，已有了表演功能的木偶。隋代，木偶的制作高度发达，形成了木偶戏的雏形。唐代，木偶艺术日渐成熟、高超。“刻木牵线作老翁，鸡皮鹤发与真同，须臾弄罢寂无事，还似人生一梦中。”这首唐诗形象生动地写出了当时木偶戏的逼真及观赏者的感受。宋元时期是木偶艺术发展的鼎……[详细]

　　乞丐酱驴肉制作技艺2018年列入陕西省非物质文化遗产名录。乞丐酱驴肉以“色泽酱红，料轻味醇、质重肉密、香而不腻、瘦而不柴”的特点，独特滋补功效而闻名古城，享誉海外。百年来经5代人细心锤炼，秉承传统，恪守工序，使其在发展中不断壮大，每道产品经过先腌后煮、沸焯文酱、相、屠、浸、洗、腌、煮、酱、修等14个环节，33道工序,在细微处见功夫，考究中见极致。……[详细]

　　琥珀糖制作技艺2009年列入陕西省非物质文化遗产名录。咸阳琥珀糖是具有咸阳地方特色的名特食品。琥珀糖原名虎皮糖，简称皮糖，亦称加料皮糖。在清朝光绪二十六年，八国联军侵入北京，慈禧太后逃往西安时，一日偶感风寒咳嗽不止，咸阳知县向她进献虎皮糖。西太后吃后顿觉病情好转，细看此糖颜色金黄内含核桃仁，色白如玉，酷似琥珀，遂说：“此糖可名琥珀糖”。自此以后，琥珀糖的名称一直沿用至今。一、以小米加大麦芽为主料制……[详细]

　　陕西省第二批非物质文化遗产项目。秦都区渭河南忙罢古会是一种地域民俗文化，每年农历六月初一，从吴家庄开始，农历七月底在北槐等村子结束，前后两个月。其间，所有村庄皆选一个特定的日子家家过会待客。具体日期多为单日，偶有双日。这一天，不但亲戚都要来，而且彼此相好的朋友也会登门，有人叫它亲戚会，有人叫它女婿会，也叫它蒸馍会，还有的叫它老碗会。是生产、生活交流的平台，是联络人与人之间亲情和友情的纽带。（资料来……[详细]

　　陕西省第三批非物质文化遗产项目。咸阳民间俗称给女儿追节为“走女家”。“走女家”送礼有讲究做花糕(用面蒸做的花馍)的礼俗。因此“走女家”也称“送花糕”。其中女儿新婚追送中秋节的“九月花糕”尤为讲究。一般要送两个花糕。用肩担挑或二人抬送。花糕呈塔形，并取“糕”与“高”的谐音。示意层层晋级，步步登高。糕塔以面饼分层垒成，三层五层不限，周沿为花边，层间以大枣、核桃撑托，上层塑以盘龙或团花做顶。顶部广插色彩……[详细]