张北十大民俗文化

　　戳古董流行于河北与山西和内蒙古毗邻的张家口坝上地区。二十世纪初期，当地就有俗称“拍门门”（门楼调）和“挖莜面”的乞唱方式存在，唱腔包容了二人台坐腔、插花落子和一些民歌小调，通常为一人自拉四胡或自击竹板说唱，也有一人击打竹板说唱，另一人以四胡伴奏的表演形式。1951年，艺人叶露、赵福林根据坝上莲花落的曲调编唱了《包办婚姻出人命》，当时名为“戳古董”，意即捅了漏子、出了乱子、闯下祸了。以后，其在坝上地区广为传播，“戳古董”的叫法就沿袭下来了。戳古董的演出多为艺人即兴式的自编自唱，曲目内容丰富，长于表现当地发生的新闻事件和奇闻趣事，大都以现代公案为题材，加以简单的整理入韵，有的是真人真事，有的在真人真事的基础上稍加虚构。“戳”是捅之意，“古董”指闯祸、捅乱子。语言全是韵白，有两句一韵，四句一韵，六……[详细]

　　东路二人台流传于张家口坝上地区,同内蒙古呼市以西流传的二人台有所区别,故称东路二人台。早在明末清初，随着土地的开拓,内地居民向口外迁移,开荒种地,不少商贩、民间艺人也大量流入,形成了蒙汉杂居区。在漫长的岁月中,他们互相影响互相渗透,在语言、习俗、文化艺术方面融合在一起,形成了当地人民喜闻乐见的民间艺术。东路二人台的表演可分为歌舞和小戏两种类型,所用道具彩扇、霸王鞭、手绢都有一定技巧。音乐分唱腔和伴奏曲牌两部分,唱腔主要是河北、山西、陕西、内蒙古的民歌,唱词多用比喻极富夸张,衬词叠字使用频繁。后来发展为真假声相结合,唱念多用坝上方言。表演形式上有原来的一丑一旦的表演形式,随着剧情的复杂化,引进和吸取了外来剧种戏曲特点,增添了其他行当,使东路二人台逐步向戏剧化方向发展，代表剧目有《绣荷包》、《劝……[详细]

　　莜麦系坝上高原耐旱农作物。莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面。敢叫裸燕麦面，这种植物的子实也叫莜麦。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。莜面的营养成分是其他面粉营养成分的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面是张家口等少数地区的特色食品，主要生长在无霜期的山地区域。莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、丸丸等各具特色17种做法。莜面有两种吃法，热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷，花样翻新，由乡村大妈现场制作，明档厨房，食用前观赏一番民间手艺食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌；也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一……[详细]

　　“张北马桥”是贸易马匹的“桥梁”，实为牲畜（马牛驴骡）交易市场。民国十八年（1929年）固定在县城北门外，占地20亩，牙纪（以看牲畜口齿，说合买卖双方成为业者，分马牙、牛牙、驴牙子等）60余名，牙纪在马桥上拴有绳子。民国二十三年，张北城在北门外设马市，始称马桥。建国后马桥仍在北门口。1952年改庙会为牲畜物资交流会。1953年张家口专区和县政府联合举办牲畜展比物资交流大会。1958年8月举办了张北历史上规模最大的一次-，期间省蓄牧处处长商云飞为改良的张北马授马衣，正式命名为“张北马桥”。1960年后，一年一度的牲畜物资交流会停办。1964年、1965年恢复，1967年再次停办。1979年，县城又恢复了牲畜物资交易会。随着经济的发展，旧城北门口的马桥已不满足需要。1983年县政府投资在东关建成……[详细]

　　明末清初，张北快板最早为民间顺口溜，随着二人台的出现与发展进入表演场所，开始称干咳儿、干嗑。1963年，张北县大囫囵镇信杆道村民间老艺人韩明（艺名“羊倌旦”）出席省文艺汇演，表演节目《积肥忙》，遂得名“张北快板”。韵律上，顺口溜乱韵花押，张北快板一韵到低或基本一韵，伴奏上，顺口溜是鼓板伴奏，张北快板是竹板伴奏，其节奏是|嘎采采嘎采|嘎采嘎0|。在中国曲艺史中，有山东快板、天津快板、陕西快板等，作为不见经传的张北快板，对丰富和完善中国曲艺史，具有重要作用。张北快板是一人伴奏，一人单独表演，有时对口快板由二人表演。张北快板还作为二人台开场“亮相”表演。操作简单的技巧、通俗易懂的语言，张北快板在配合党的中心工作，快捷地宣传国家法纪法规，张北快板在丰富人民群众文化生活，提高人民群众素质，促进人们全面……[详细]

　　在中国曲艺史中，有西河大鼓、梅花大鼓、京东大鼓、乐亭大鼓、河南坠子等。作为不见经传的张北大鼓，在河北省西部北、内蒙古高原南陲的张北县却很盛行。张北大鼓虽然刚诞生30余年，但其对丰富和完善中国曲艺史，有增加种类意义。在表演形式上，演唱者左手执“四块瓦”，右手执鼓槌，面前摆一扁书鼓，主弦有四胡、杨琴、三弦。在曲调上，由二人台牌子曲《巫山顶》、改变作曲头（前奏曲），并按照二人台板式增加了慢板《戳古董》、《犯调转山头》、二流板《小拜年》、《栽柳树》、流水板《减字小拜年》、《割红缎》、垛板《放风筝》等10多个曲牌，曲尾由《五哥放羊》、《小拜年》融合而成。唱词可长可短、运用自如、多用重叠字、形容词。在韵上一韵到底。操作简单的表演，通俗易懂的语言、浓郁的地方特色、源自于戳古董曲种，又得益于二人台艺术滋养的……[详细]