广东省民俗文化介绍

　　每年五月初五端午节，大城所人们用“游旱龙”欢度佳节。所谓游旱龙，就是抬着用纸和竹片糊成的“龙舟”，在陆地上穿街过巷游走。据当地人介绍，大城所面临大海，城外四周有护城河，相传古时城河通海，民众也会赛龙舟。但数百年历史变迁，城河年渐淤塞，龙舟竞渡不能维持。于是，人们改用竹片纸糊舟，转为在村中神游。每年五月初一至初六，几十民众抬着神像和龙舟，扮装各种戏出，锣鼓喧天，游走于城内各个角落。后来，当地人丁兴旺……[详细]

　　每年端午节期间，大城所民众还有吃“鼎翻”的独特习俗。“鼎翻”又叫“麦熟”，是一种用平鼎煎制的薄饼，卷入猪肉丝、虾仁、香菇等配料后食用。当地人介绍，明代大城所官兵来自 ，其中北方来的军士居多。北方人喜欢将面粉煎成薄饼，卷大葱、蒜以食用。因此，每年端午节，家家户户除包粽子外，还会吃这种北方薄饼。另外，薄饼卷葱蒜，也是当时的战备干粮。随着不同地域文化的交融，北方薄饼卷葱蒜的吃法，在大城所也得到了发扬。经……[详细]

　　潮州磷溪镇的溪口村有一种独特的民俗——“穿蔗巷”，每年的正月十六夜，溪口七个自然村家家户户都要有人拿着甘蔗，蔗尾挂上灯笼，站在村巷两旁形成一条长长的“蔗巷”，迎接大老爷- 队伍的到来，让老爷从“蔗巷”穿过，以这方式祈求新年兴旺，日子像甘蔗一样节节高甜甜蜜蜜，这一习俗从清光绪年间流传至今。当夜，村民们要先到村里供奉“老爷”的七圣夫人庙祭拜求平安。这里供奉的七圣夫人，据说是南宋时期七位除暴安良、护产保……[详细]

　　彭寨镇有广东省非物质文化遗产“墩头蓝”纺织技艺。“墩头蓝”织布工艺兴盛于明清时期，当地村民普遍精通织染技术，家家户户都有织布机，所生产的“墩头蓝”头帕更是引领客家妇女头巾一时之时尚，风靡东江流域数百年。……[详细]

　　肖屋鱼梁，河源市非物质文化遗产之一，鱼梁的造型结构和用料都是几百年以来代代相传。鱼梁两边用藤条织的筐装石头，并用木桩以固定竹排，竹排前方两侧各留两个大孔门，类似龙门。当鱼逆流而上的时候，遇到阻挡即会沿所留的两侧两个龙门游入。遇前方急流，身强力壮的鱼一下子就游上去了，体力较差的鱼被冲到缓缓上升的竹排“斜坡”上，水顺着鱼梁的排水孔往下漏，小鱼随着水流漏下河里，其它鱼就留在竹排上了，这样选择性的捕捞，是……[详细]

　　元善镇每年正月初一至十五都有舞香火龙活动，香火龙由木架做成龙形，然后在木架上缠绕上稻草，再将香火插在稻草上。舞香火龙可分为“拜四门”“游龙”“翻架”“抢球”“团龙”等5个情节，表演技艺难度较大。舞香火龙除伴以锣鼓、音乐外，还有人领唱“龙歌”，“龙歌”是一些新年的祝福语。……[详细]

　　舞狮是客家人逢年过节世代相传的喜庆活动节目。据传，虎口村制作狮头的传统工艺始于清光绪二年（1876年），创始人是丘福光、丘新发两家。而且丘新发还一生钻研文学、诗赋，曾受皇恩钦赐乙已科进士。起初，他们是依据《西游记》唐僧到西天取经的故事来创制狮头，再配以唐僧、孙悟空、沙僧等角色形象的面具，形成一整套的舞狮角色道具。其后，二代传人丘荣记继承祖艺，并对祖传工艺不断改进，制作工艺得到了不断进步。丘俊是狮头……[详细]

　　蔡李佛拳（广州北胜蔡李佛拳），发源于广东省江门市新会区的传统武术，国家级非物质文化遗产之一。蔡李佛拳是岭南拳术流派之一，由广东新会崖西京梅村人陈享于清代道光十六年（1836）始创。蔡李佛拳套路繁多，内容丰富，手法着重攻防配合，步法灵活而稳健，发劲刚中带柔，讲究发声与动作的配合，要求发声以助威，发声以助势。动作舒展大方，拳路气势磅礴。蔡李佛拳于2007年相继被列为江门市第一批和广东省第二批非物质文化……[详细]

　　连山壮族瑶族自治县壮族抢花炮起源于明朝，已有1000多年的历史，是连山壮族瑶族自治县上帅镇三年一度的庙会打醮时进行的体育活动。当时上帅镇陆屋加尤村陆氏宗族的壮族庙会有一个抛彩环仪式，相传抢到彩环者来年大吉大利，六畜兴旺，添丁发财，因而引发壮族各姓氏宗族争抢。后来抢花炮运动流传到相邻各地，如肇庆怀集、广西大宁、南乡等地都组织人员来上帅镇参加抢花炮活动。明清时期，连山壮族抢花炮主要是由陆氏族长主持，参……[详细]

　　潮州木雕源远流长，建于唐玄宗开元二十六年（738）的潮州开元寺，中就有唐代的木雕作品。广东的木雕技艺主要集中于潮州、汕头、揭阳一带，历史上统名之为“潮州木雕”。潮州木雕技艺精湛，与黄杨木雕、东阳木雕、福建木雕并称为我国四大木雕。因题材广泛、构图饱满、雕刻精细、多层镂空、金碧辉煌等特点而称誉海内外。揭阳木雕通常以建筑物、家具及供神用器的装饰物或构件形式存在，且往往饰以金漆或彩绘。它题材广泛，多表现花……[详细]

　　忠信花灯是一种以红色调为主的民间灯彩艺术，主要分布于广东省连平县东南部忠信镇。历史上，当地“上元喜簇花灯，作龙狮各种戏舞”（清雍正八年《连平州志》），另在当地民间，尚保留着清代的花灯纹样印版。现存的忠信花灯造型独特，有缭丝灯、参灯、状元灯、秀才灯、五福灯、磨灯、龙凤灯、宝莲灯、伯公灯、紫灯、廊灯等。与其他地方花灯的小巧玲珑不同的是，忠信花灯虽大却很精致，其最大的直径有12米，最小的也有40厘米，其……[详细]

　　宋元时期，广东种植香树的地域甚多，香料产地也甚多,但自有莞香名世以后,其它地方的香料从此一并没落。传统的莞香制作是将莞香树种至四五年后，把树身斩掉，只留尺许用泥土掩盖，让其抽旁枝两三年即可开土凿香头，每年十月凿几片。莞香第一次开凿取香俗称开香门。一般莞香的采集，是将含香油的木块大范围地凿下，再用人工精心地将无香油积聚的木质铲去，留下的油质部分就是莞香。采凿的莞香依质地分为“白木香”、“镰头香”、“……[详细]

　　陶瓷微书，广东省汕头市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。微书起源于殷商时代，是在微雕微刻基础上发展起来的，随着丝织品、宣纸等载体的问世，以笔代刀推动了微书的发展。陶瓷微书是中国书法中的微型书法与彩瓷工艺完美结合的绝技。艺术家以陶瓷为载体，用毛笔在釉面上 书 写针头大小的汉字。或以字配画，或用字组画，依不同器型构图设色，再入窑复烧而成。作品远观是画，近看是字，字与画两种不同形式的艺术，随空间距离的……[详细]

　　潮州菜，流传于广东省潮州市的传统技艺，国家级非物质文化遗产代表性项目之一。潮州菜，简称潮菜，也称潮汕菜，是广东菜的主要流派之一。潮州菜源流从凤凰山畲胞而来，形成于宋代，兴盛于清代。潮州菜富有地方风味，以精于烹制海鲜、重视原汁原味而著称，在长期的发展过程中，吸收了中原菜系甚至西餐的烹饪技艺，形成了独具特色的烹调方法。潮州菜常用的烹调方法有炒、炖、炊、炆、炸、油泡、焗、白灼、烙、卤、醉、返沙（翻沙）、……[详细]

　　潮汕古建筑营造技艺是一门古老的传统技艺。潮汕历代建筑工匠在长期的营造中积累了丰富的技术工艺经验，在建筑布局、建材的选用、施工控制、构件制作诸方面，形成了独特与系统的方法或技艺，以及相关的禁忌和操作规范。所营造的潮汕古建筑，形成了以石木柱梁结构为主，精美石雕、金漆木雕、嵌瓷三大民间技艺特色显著，形态端严、深厚稳固、装饰华丽的风格，在我国民族建筑中独具一格，具有极高的历史、科学、艺术价值。潮汕古建筑营……[详细]