福建省民俗文化介绍第7页

　　农历年的最后一天称除夕，土话叫“廿九下昉”。翔安人形容和描绘生活过得滋润就说“日日正月初一，顿顿廿九下昉”，可见翔安人何等期盼这一夜。为了这天这夜，人们从十二月初二就开始扦囤，扫除椽檩房瓦墙壁的蛛丝尘埃，擦拭整理家具杂物；备办年货、添置家具，缝制新衣；家家户户还要蒸糕炸枣，蒸的是发糕，祈盼来年“发”家致富，炸的是大圆枣，祈求家庭大团圆。二九下昉最忙碌的还是妇女，她们天蒙蒙亮就起床漱洗梳妆，准备供奉……[详细]

　　“春花”，闽南一带叫“春仔花”，它是扎花的一个品种。我国扎制、插戴“春花”习俗早就有之，并广泛流传华夏大地。《厦门志》对扎花习俗有过记载，称其为“象征花”，此“象征花”实际上就是一种纸制仿真花。闽南话中“春”与“剩”谐音，象征年年有余，在各种节日中，妇女戴上一朵春花，寓意期望风调雨顺，五谷丰登，年年有余。流传于闽南地区，特别是在翔安区新店镇洪厝村的扎制、插戴“春仔花”习俗，追溯历史，已有四百多年之……[详细]

　　早年，遇有“佛生日”，翔安各地都要唱戏、请客，甚至跳神，唯独每逢四月初八“相泼公、相披（肩搭着肩）公”生日，曾林村要举办民间体育比赛。起初是男孩骑竹马赛跑，跑第一者有奖，“走第一”说快了就说成“走帝”。后来，人们觉得骑竹马赛跑太一般了，不刺激，于是改成赛真马，远近乡民争先恐后来观看。可是，赛马须马匹和骑手，参加者有限，不能普及。赛马很危险，不是骑手摔伤就是惊吓观众，渐渐用其他方式来替换。曾林村的“……[详细]

　　新店镇后村村有一民俗称“贡王”，特有情趣。所谓“贡”是向王（对鬼的雅称）进贡之意，准备柴火、牲礼让“王”前来享用。所谓“王”，即无家可归漂泊海上的亡魂。相传这些冤魂因无人祭祀而于海上兴风作浪，危害渔民，或给沿海居民带来瘟病。因此部分沿海渔民每年一次或三五年一次举办“贡王”活动，以祈平安。后村村地处沿海，每年四月十六日举行“贡王”。是日据说是岳王爷的圣诞日，届时请糊纸匠塑岳王爷及群鬼偶像以供奉。岳王……[详细]

　　香山岩寺位于翔安区新店镇东南3公里处，鸿渐山脉左侧，始建于南宋年间，是清水祖师文化的一处胜地，每年正月初六是清水祖师公的诞辰日，香山岩都会举行一年一度的大型庙会——香山庙会，晋江、南安、台湾、金门以及海内外的许多信众都会专程赶回香山岩进香拜谒、寻根探源，翔安香山庙会习俗被正式被列入厦门市非物质文化遗产项目。据传，宋仁宗年间，闽台一带大旱，疾疫流行，民不聊生，清水祖师“术行建、剑、汀、漳、泉间，檀施……[详细]

　　宋江阵亦称“套宋江”，是在春节、元宵、中秋等民间传统节日里表演的一种群众性武术操，流传于闽南各地。明末清初，福建仁人义士支持郑成功反清复明，受到清政府打压。这些义士遂转入以迎神赛会化妆表演形式，保持练武习俗和武术套路，于是，在节庆中便出现了一种以装扮水浒英雄好汉108将参与踩街表演的队伍，即“宋江阵”或“套宋江”。由于“宋江阵”人物众多，性格鲜明，气氛热烈，不断丰富发展。一路便走上舞台，成为“宋江……[详细]

　　车鼓弄又称弄车鼓、车鼓阵，是中国闽南特别是同安地区一种具有浓厚地方色彩的汉族民俗娱乐形式。它是一种说唱、表演合一的汉族歌舞艺术，它以动作朴实简单、易学易演，诙谐幽默的风格受到了广大人民的喜爱。从前乡村迎神赛会，农闲节目的庆祝活动以及新婚闹洞房等喜庆日子，都很盛行。几乎每个村落的老人都会说车鼓弄，三步进，三步退，弄过来又扭过去。车鼓弄是集说唱、表演合一的汉族歌舞艺术，是古代弄戏的遗存形式。“车”就是……[详细]

　　后村位于翔安区新店镇东南部，南面傍海，与金门隔海相望。每年农历四月十六日，后村均会举行“贡王”活动，敬奉岳王爷，祈求平安。岳王爷即宋朝抗金英雄岳飞，他精忠报国，屡建奇功而遭奸臣秦桧陷害，遇害后被玉帝封为“代天巡狩”岳府王爷。岳王爷不但代天稽查人间善恶，还管理海上亡魂，故岳王爷也为民间航海的保护神。因此，岳王爷自古受到广大善信者的敬仰和崇拜。后村民众对岳飞的崇拜与信仰起源于八百多年前。相传在很久以前……[详细]

　　【厦门风味:西施浣纱】〖菜肴特点〗造形美观，软滑鲜爽，味道醇美，1993年获得第三届全国烹饪大赛金牌奖。〖烹制过程及原料〗主料:水发鱼翅250克辅料:虾胶200克,净菜胆10棵。调料:黑芝麻20粒,红辣椒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉各少许,高汤2000克。制法:1、将鱼翅用高汤煨烂入味,捞出装盘中。2、菜胆氽入,用虾胶分别在菜胆上捏制美人头,镶上黑芝麻为眼睛、红辣椒剪成的小月芽块为嘴唇,制成上笼屉蒸……[详细]

　　福建省罗源县松山镇八井畲族村的畲医畲药，是在山耕社会的特定历史条件和地理环境中所掌握与积累的跟疾病作斗争的丰富经验并逐渐发展而成的民族特色医药。八井村畲医多承传祖上集拳术、点穴、医药于一体的治病疗伤技艺，尤其以青草药治疗小儿科疾病和各种疑难杂症、骨科、蛇咬虫叮等见长而闻名闽中、闽东。……[详细]

　　酿豆腐是客家三大名菜之一，已经成为闽西客家旅游美食的地方特色肴菜。当你来到闽西连城县，一定要去品尝一下这“四堡（全国四大木刻雕版印刷基地）酿豆腐”哦，浓香软嫩，清爽可口，一定会让你赞不绝口，回味无穷的。……[详细]

　　福州有肉燕，永泰有蛋燕。美味爽口的蛋燕，是永泰的一碗记忆，以古镇嵩口的最具特色。在永泰，不管是结婚、乔迁还是升官、贺寿，只要有喜庆宴会，蛋燕都是一道必不可少的压轴菜。而在日常人们的餐桌上，它也是一道大众菜。蛋燕本来叫蛋面，它之所以改名，跟“铁印直行”的故事有关。相传明朝明武宗朱厚照曾来到嵩口。不巧嵩口巡检司周大人下田耕作，司衙大唱空城计。朱厚照命随从在衙门口击鼓，没过多久，就看到周大人与众兵丁，挽……[详细]

　　送王船是闽台沿海村落的民俗活动，起于滨海渔村的“海醮”习俗。保留着比较浓厚的原生态形式。　　闽南送王船送的是“代天巡狩”的王爷，是代替皇帝巡游四方，赏善罚恶，保佑风调雨顺、国泰民安的保护神，而非“瘟神”。送王船习俗最早可追溯到明初。厦门送王船习俗以同安区西柯镇吕厝村、海沧区钟山村和湖里区钟宅村三个地方的规模较大。2008年，同安区西柯镇吕厝村所送的是第149任王爷，依四年一次推算，已有500多年的……[详细]

　　俗称大戏、土戏。由昆曲、西秦腔发展演变而成的。明朝末年由江西抚州传入建宁，盛于清朝。当时，建宁拥有同师同祖同腔调的戏社五个，遍及建宁各集镇。宜黄戏主要以用二换一曲唱到底的《碧玉簪》、《珍珠塔》誉名，次以传统正本戏《龙凤配》、《二度梅》、《下南唐》等二十余个剧目广流于众。宜黄戏腔调多唱上线（二换或二簧）拆子戏（俗称杂戏）多于正本。曲调一称下江上线（二换）；一称下线（西皮）。演员唱的是土声腔，小旦小嗓……[详细]

　　“打黑狮” 是一种傩面舞与南狮表演的混合物。傩面舞在远古时代便是民间驱鬼逐疫的巫术舞蹈。中国民俗传统，认为舞狮可以驱邪辟鬼，民间对狮子很有亲切感，把它当成威勇与吉祥的象征，并希望用狮子威猛的形象驱魔赶邪。打黑狮扮演黑狮者手持狮状傩面，后面数人手牵由灰色麻布扮饰的狮身，整个表演过程是由进村、探桥、享祭、进庙、打斗、降服等过程组成。黑狮是作为反派出场的，成了被驱赶的对象，“打黑狮”民俗在漫长的历史过程……[详细]