上海市民俗文化介绍第12页

　　船拳是南派少林的一个分支拳系，因在拳船头上表演，故称船拳。船拳秉承南拳，又兼收各派之长，形成了独特的拳术风格。船拳套路丰富，动作紧凑，闪、展、腾挪、跳跃在卧牛之地，技法手法多变，拳掌并重，有冲、抓、劈、抛、截、挡、架、按等，腿法有弹踢、扫腿、飞腿、裙里腿、旋风腿等，步型重心较低，桩功稳固沉着，有虚步、马步、弓步、丁步等。船拳在上海市郊青浦、松江和淀山湖周边地区流传悠久。每年农历七月廿七神诞日，拳船……[详细]

　　小刀会传说是根据当年在白鹤镇塘湾村一带发生的农民起义史实，在群众中口耳相传的民间文学形式。据白鹤镇志记载，周立春和女儿周秀英是白鹤乡塘湾村人，为清代农民起义领袖。1852年，从报荒-抗粮发展到武装斗争，先后攻克嘉定、上海、南汇、川沙、宝山、青浦6座县城。后因清军纠集苏、松驻军、地主武装和勾结英、法侵略者围攻下农民起义失败，周立春被俘英勇就义，周秀英在突围中阵亡。小刀会传说流传于以白鹤镇塘湾村、青龙……[详细]

　　上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。在寒日节的传统食品中还有一种“青精饭”，据《琐碎录》记载：“蜀入遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有……[详细]

　　上海蔡同德堂药号创始于清光绪八年（1882年），由宁波布商蔡嵋青从汉口迁来上海，是国内开业最早、规模最大的中华中药老字号商店。最大优势是全国唯此一家，无区域、地域之争。商店以道地药材，精制饮片、参茸银耳、丸散膏丹、胶露药酒饮誉海内外，尤素以补膏补酒见长，历史上的虎骨木瓜酒、洞天长春膏中外闻名。98年商店为配合地铁二号线建设移址南京东路450号现址，成为南京路步行街唯一的一家中药店，进一步扩展为共八……[详细]

　　宝大祥青少年儿童购物中心位于南京东路685号，是南京路商贸人气最鼎盛的黄金宝地。创立于1924年的“宝大祥”商号，迄今已有八十余年的历史，是国家商务部确认的“中华老字号”企业。1993年，宝大祥重建，将贴邻的亨得利公司、闽江大酒店、金桥百货商店合建为整幢大楼，成立了宝大祥公司。1999年9月为配合南京路步行街商业结构的全面调整，以“宝大祥青少年儿童购物中心”这一新形象、新经营展现在人们的面前，由此……[详细]

　　杏花楼是家从餐饮起家，以月饼发家的百年老店，创始于清朝咸丰元年（1851年），1998年改制成立杏花楼企业股份有限公司，2002年更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。（全国注册）杏花楼善制各式海派粤菜，中西糕点，粽子腊味，尤其以精制月饼著称。公司生产的杏花楼月饼具有外观型美观、色泽金黄、软糯润滑、口味纯正、香甜适中的鲜明特色，以长久软糯的品质著称。公司坚持与时俱进的产品创新，不断融入现代理信念，使月……[详细]

　　从豫园商圈的一家综合性百货商店，发展成为下属十多家企业，经营范围覆盖黄金、铂金、钻石、珍珠、玉器等，亚一金店从当初的一家店铺扩张为今天拥有全国范围近500家网点的连锁企业；从单纯的金饰销售拓展为集设计定制、加工交易为一体的增值服务企业。亚一人走过了辉煌，走上了一条金光灿烂的辉煌大道。一流的经营规模，一流的环境设施，一流的商品和服务，亚一凭借这些优势在行业内异军突起，成为亚洲知名品牌。在接踵而来的荣……[详细]

　　上海老庙黄金有限公司创建于1982年，是国务院批准国内恢复销售黄金饰品后上海开设的第一家黄金零售点，1994年12月20日，发展成为专营黄金珠宝首饰的上海老城隍庙金银珠宝公司，1998年7月28日改制成为上海老庙黄金有限公司。主要进行黄金、铂金、钻石、珠宝等饰品的生产、批发、零售与维修。历经多年的努力，公司的注册资金已经从当年的36万元，上升至目前的8500万元，拥有资产8.5亿元。目前，公司拥有……[详细]

　　创始于1922年的功德林是一家具有八十多年历史的著名老字号品牌企业，享有素食鼻祖之称。八十多年来功德林无论在企业的规模、经营的品种、菜肴的特色、素食的花色及营销与服务都在不断地开拓创新。现在功德林旗舰店餐厅建筑面积达1000平方米；功德林食品有限公司拥有建筑面积8200平方米的绿色食品生产基地；功德林素食品营销公司拥有一支专业化营销队伍。我们将以忠诚敬业、求实创新、团结进取、永争第一的精神和勇气，……[详细]

　　创业于1848年的老凤祥已走过了160个春秋，是中国首饰业的世纪品牌。老凤祥银楼是国内唯一的由一个半世纪前相传至今的百年老店。上海老凤祥有限公司正是由创始于1848年的老凤祥银楼发展沿革而来，其商标“老凤祥”的创意，也源于老凤祥银楼的字号。老凤祥公司已发展成为集科工贸于一体，拥有老凤祥银楼有限公司、老凤祥首饰研究所有限公司、老凤祥珠宝首饰有限公司、老凤祥钻石加工中心有限公司等20多家子公司，首饰厂……[详细]

　　光绪26年（公元1900年），在当时上海文化街之一的河南路上，新开了一家笺扇商号，这便是日后的江南知名艺苑--朵云轩。1978年是朵云轩发展转变的一个重要标志。在朵云轩的基础上，正式成立上海书画出版社，并恢复朵云轩的名称。朵云轩的发展又进入了一个新阶段。现在的朵云轩主要是由上海书画出版社的出版业务和朵云轩的文化经营业务两大部分构成的。……[详细]

　　冠生园创建于一九一五年，是一家有着近百年历史的中华民族名牌老字号企业，也是中国食品工业二十大杰出企业之一。冠生园（集团）有限公司是由光明食品集团与国际跨国公司中信资本共同投资的中外合资企业，分别占股55%和45%。公司总部位于上海市中心新闸路，生产基地主要集中于上海星火开发区和青浦工业园区内。冠生园（集团）有限公司拥有“冠生园”和“大白兔”-驰名商标，主要生产和经营大白兔糖果、冠生园蜂制品、保健品……[详细]

　　由于上海人喜欢吃偏甜味的食物，因此就不能不提上海著名的传统蒸煮类糕点如猪油百果松糕、擂沙圆、汤团、豆沙方糕、寿糕、寿桃等等，它们都是上海人馈赠亲友的礼品和接待客人的美点。传统蒸煮类糕点在上海各糕团店都有生产，而以乔家栅食府所产最为盛名。创办人王汝嘉善于经营，重金聘用擅长做中式点心名师，经常亲自带领技师到名店考察各帮食品的色、香、味、型，取长补短，改进提高。乔家栅食府在产品选料、制作等诸多方面都制定……[详细]

　　上海新长发栗子食品有限公司始建于1935年，是“中华老字号”企业、上海名特商店、上海市著名商标。“新长发”从一家前店后工场作坊式的老店发展成为连锁化经营、销售网点遍布全市的多元化经营格局。“新长发”坚持选用优质板栗为原料，凝炼了传统的炒制工艺，使“新长发”成为名副其实的“栗子大王”，走出了一条属于自己的成功之路。“新长发”以糖炒栗子为主打产品，发挥品牌效应，并致力于以栗子为龙头的系列新品开发，将传……[详细]

　　创建于一九二八年，有七十五年历史。几十年来，凯司令从初创时的一间酒吧，逐渐发展成为西点、西餐、酒吧、综合型西式点心食品公司，这期间饱含了沧桑，也创造了辉煌：一九六〇年，凯司令产品就在“全国西点技术比武观摩大会”上受到广泛好评，得到朱德委员长的亲切接见；奶油裱花蛋糕、维纳斯精致饼干，二度被国商部授予金奖；17届德国法兰克福奥林匹克烹饪大赛，国家级大师边兴华精心制作的产品荣获国际金奖；九九年，多层裱花……[详细]