黑龙江省民俗文化介绍第9页

　　哈尔滨世一堂如果提起药店来，年纪稍长的人首先会想到世一堂，会想起世一堂20年代在巴拿马国际博览会获大奖的高级滋补良药鹿角胶，也能想起世一堂几分钱一副的救苦丹。世一堂不仅国内声闻退迩，而且也在旅华的三十几个国家的侨民中赢得信赖，久享里有同仁，外有世一的盛誉。有人或许还记得药店老板常念叨的话，有钱的人吃贵药，没钱的人吃贱药，同样能治病。这话是否可以看做是药店经营的宗旨呢?在哈尔滨现行行政区管辖内，曾有……[详细]

　　道里世一堂道里世一堂位于道里区西十道街，是清末光绪二十九年(1903年)，由吉林世一堂老号派张远武、赉欣庭二人来哈尔滨创办的，吉林老号拨现大洋1万元做为设店开业资金。以后业务逐渐发展，于民国15年(1926年)耗资1．5万元，在原址又扩建二层半营业楼，民国16年落成，迄今已有80多年的历史。道里世一堂创立后，一直以经营中药为主，最早经营的中药饮片有五六百种，还有老山参、鹿茸、东北虎骨、熊胆、麝香、……[详细]

　　阿城世一堂我16岁那年，从河北省乐亭县来东北的阿城投亲，经介绍与担保进了世一堂柜号。从学徒到当掌柜(经理)的几十年经商生活，使我对世一堂有所了解。由于中东铁路的通车，上下号(哈尔滨)的先后出现，阿城制糖工业的兴起，吉林世一堂总号选中了阿城。于是便在南北大街的南端路东(今延川大街百货二商店址)，建起世一堂的一个分号。于光绪三十四年(1908年)端午节那天，正式开业。此号牌匾与标志在阿城可谓醒目超众。……[详细]

　　道外世一堂民国元年(1912年)，吉林世一堂老号派李星臣、周弼臣和孟香阁三人来滨江县傅家甸正阳四道街路南筹建世一堂分号，当年开业。李星臣任老板，周弼臣和孟香阁任掌柜。同时，在正阳五道街路北兴建三层营业楼房，民国3年竣工后，世一堂即迁入营业，直到今天。我是民国8年(1919)14岁到道外世一堂学徒，干了两年杂活，被提拔到帐房学记帐，后当上了记帐先生，以又由份子掌柜当上了副经理，至到1956年公私合营……[详细]

　　王麻子膏药道外区富锦街西端，由五道街入口到七道街一段，人称王麻子街。当年，这条街北临十八拐(那是官0暗娼集中的地方)，后街是素有天桥之称的北市场，西端向北是1鱼市，南面只隔一趟平房就是电车道了。王麻子街本不宽展，但是热闹非凡，摆摊的、卖艺的、说书的、唱戏的无所不有。然而，引人比较注目的还要说四家都以王麻子为标记的膏药店。其中有李明臣开设的真正王麻子膏药店，有壬树森开设的真正老王麻子膏药店，有刘万谥……[详细]

　　老鼎丰食品厂老鼎丰食品厂(店)建于1912年，正值我国民族工商业大发展的黄金时代。几年过后，老鼎丰这家小企业就迅速发展成为哈尔滨食品业中较有名气的厂店了。在我接办老鼎丰之前，老鼎丰从初创到鼎盛，已经辛辛苦苦经营了20多年，为丰富和发展哈尔滨的糕点业做出了很大的贡献。然而，在1938年至1943年的5年里，终于因为无法摆脱日伪的经济压迫而停业破产，只剩下一个空厂房和空门市。我接手老鼎丰之后，因无原料……[详细]

　　哈尔滨正阳楼在哈尔滨提起风干香肠、松仁小肚等风味肉制品，人们会不约而同谈论起正阳楼，正阳楼确实名声远扬，但问起正阳楼的历史发展，知者就不多了。公私合营时正阳楼隶属市肉类加工禽卵业总店，我任总店秘书，后到正阳楼做业务、总务工作，与老经理王孝庭交往过厚，多次听老经理诉说正阳楼的演变过程，因此对正阳楼的来龙去脉有所了解。正阳楼自1910年创业以来，以生产风干香肠、松仁小肚而著称，七十多年来历经坎坷，而今……[详细]

　　老仁义馆饺子大家都很熟悉，因为这种食品已经有千年以上的历史，但叫饺子只有三、四百年。古时原来把饺子叫作牢丸，大约在宋代以前都用这个名称。因饺子有多种吃法，所以，水饺就叫“汤中牢丸，蒸饺叫笼上牢丸。以后称呼就不同了，有叫粉角的，有叫扁食的，也有叫水角的。角与饺同音，再后来就写作饺。饺子是我们北方人的传统食品，可称为上品，因此，过去哈尔滨的饺子馆可谓不少，有水饺馆，蒸饺馆、煮饺馆等等。而我要记述的是老……[详细]

　　宝盛东的圆笼鸳鸯蒸饺一问世，则风靡一时，同业瞩目，遐迩称道。市井流传：肚子里空不空，不能错过宝盛东。意思是，即使肚子里不空饿，宝盛东的饺子是不能不吃的。宝盛东以卖圆笼鸳鸯蒸饺为主。所谓圆笼”，即以薄竹片弯成圆型，下有竹屉为底，又用有图案的金属片装成提手或装饰，小小的，圆圆的，俨然极其精巧的工艺品。不必说吃一口里面盛的饺子，单是这圆笼也让人赏心悦目，玩味不已了。所谓“鸳鸯，就是用猪、牛两种肉为馅。包……[详细]

　　范记永饺子馆哈尔滨人提起饺子馆，都知道有个老都一处，但却不知哈尔滨最早的三鲜风味水饺馆是范记独一处，也就是今天仍在营业的范记永。我们走访了张宝盛(范记独一处面案)、冯庭芝(范记独一处邻店经理)、汪凤岐(范记永投资人)，王瑞之(范记永公私合营后经理)几位老先生，他们向我们介绍了范记独一处和范记永的内情。现整理成文，或多或少让人们从中吸取一些东西。在马路上卖饺子起家范记独一处饺子馆创业于民国元年(19……[详细]

　　合发祥茶食店老傅家甸的人们，一提起合发祥茶食店，有的说合发祥的糕点好，特别是是槽子糕(蛋糕)两面烤制，色美、味香，松软香甜；有的说合发祥的冰棍风味独特，蛋奶味浓，软硬适度，芳香可口，老少皆宜，是消暑的佳品。民国3年(1914年)，满族兄弟项殿一、项殿颺二人随父项国蕃由辽宁省海城县来到哈尔滨。开始在哈尔滨东郊荒山嘴子落户务农，苦干三年，积累了一些钱。民国6年(1917年)大批外国人涌进哈尔滨，大批关……[详细]

　　永发合在哈尔滨，一提起永发合，人们立刻会想到正月十五的元宵、五月初五的粽子、夏天的冰糕、冬天的油茶和那传统风味的玫瑰饼。永发合茶食店座落在道外区丰润街149号，是辽宁省铁岭县人杨风芝、杨风山兄弟二人创办的。兄弟俩在哈尔滨市京剧院隔壁出床子卖鲜货。1945年迁至现址后，开始经营时令小食品，改为茶食店，杨风山的儿子杨跃福也参加了经营。茶食店前边营业，后面住家，是一个一忙全家都干的家眷铺。到公私合营时，……[详细]

　　永安号提起北来顺，哈尔滨人都知道它是全市最大的回族风味饭店。但说到永安号餐馆，只有上了年纪的哈尔滨人才知道，它是驰名的北来顺饭店前身。永安号是三、四十年代哈尔滨和东北三省有名的餐馆。虽说它是一个中型京鲁综合风味的餐馆，可社会名流，贤达贵人经常光临，品尝美味佳肴。解放初期东北局的领导也曾几次在永安号宴请贵宾，招待知名人士。创立和发展原永安号经理刘1回忆：民国11年(1922年)，我从山东家永城县黄山……[详细]

　　仁昌铁工厂1955年，当时的国务院副总理1视察鞍钢，得知鞍钢使用的真空过滤机(2．5米粗、6米长)、干燥机(2．5米粗、10米长竟是一无大厂房、二无大设备、三无工程师、四无吊车的哈尔滨机联机械厂的产品后，1亲自到哈尔滨机联厂了解生产情况。那时候全国的机械加工工业面临着即要生产大工件，又没有大设备，纷纷向国家伸手要大设备。而大规模的经济建设又急需大型的产品。哈尔滨机联机械厂最大的车床仅12呎，一般只……[详细]

　　哈尔滨成记针厂，创建于20年代末期。它是以生产针织业用机针的专业工厂，是东北最早的制针厂之一，又是黑龙江、吉林两省仅有的一家制针厂。在与同行和外国产品的竞争中，成记针厂克服种种困难，付出了很大代价，才逐渐打开了销路，占据了市场。30年代中期，哈尔滨成记针厂由生产单一的机针，逐渐发展成为制造针织横机、圆机与机针相配套的企业，在省内外都享有盛名，产品畅销全东北，远销到朝鲜。哈尔滨成记针厂的建立成记针厂……[详细]