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顺德十大民俗文化

陈村蝴蝶兰
  一.产品介绍“陈村蝴蝶兰”品种特征明显,具有代表性。经现场抽样调查评鉴,以大花型“大辣椒”蝴蝶兰和花型“咖啡”蝴蝶兰为代表,“大辣椒”作为大花型“陈村蝴蝶兰”抽样代表,植株生长健壮,叶片光亮挺立,花梗粗壮,群体花期整齐,花朵数量达8朵以上,花径12厘米以上,植株高度50-55厘米,叶片数在6-8片,花色鲜艳饱满,色泽佳,花瓣厚实,品种特征明显,综合观赏性好。二.自然生态环境和人文历史因素(1)地形地貌情况:顺德大部分地区是由江河冲积而成的三角洲平原,全区地貌主要是平原、水域、丘陵和台地四大类,大部分地区平均海拔0.2~2米,平原上零星分布着一些小山丘,最高主峰为海拔172.5米,其余多在100米以下。平原面积占58.7%,水域(含河流、水塘)面积占37.4%,丘陵和台地面积占3.9%。陈村蝴……[详细]
龙舟歌
  龙舟歌在民间又称“唱龙舟”或简称“龙舟”,是流行于广东珠江三角洲地区的一种曲艺形式,一般认为形成于清代乾隆年间,相传为一名原籍顺德龙江的破落子弟所创。其表演形式为一人或二人自击小锣或小鼓作间歇伴奏吟唱,声腔短促,高昂跌宕,诙谐有趣,富有宣泄效果。唱词以七言韵文为基本句式,四句为一组。腔调简朴流畅,富有乡土气息,宜于叙事抒情。节目内容丰富,从神话故事、民间故事到时事新闻几乎无所不包。但由于民间艺人识字不多,且多为口耳相承,流传下来的并不多。历史上的龙舟歌多由艺人走街串巷演出,在重大的民族节日或各种喜庆场合很容易觅见他们的身影。龙舟歌中蕴含着大量的民俗信息,影响所及,连粤剧也吸收其唱腔为演唱的重要曲牌,曲牌的名字就叫【龙舟歌】或【龙舟】。时下年轻一代价值取向转变,龙舟歌出现了后继乏人的局面。龙舟……[详细]
香云纱染整技艺
  顺德香云纱原名响云纱,俗称茛纱绸,是闻名海内外的特色真丝衣服面料。地处珠江三角洲水网地带的佛山市顺德区,植桑养蚕缫丝历史悠久,清中叶以后,随着广州对外通商频繁,顺德缫丝业蓬勃发展,至民国初年,香云纱应运而生,并以与众不同的品质迅速风行,远销欧、美、印度、东南亚。其作为优越自然条件与独特染整技艺相结合的产物,被有关专家誉为“广东丝织业具有划时代意义和深远历史影响的创举”。20世纪30年代爆发世界性经济危机,加上人造丝的发明,广东丝绸业一落千丈,顺德香云纱染整技艺经此严重冲击却能保存下来,传承至今。顺德香云纱为目前世界上罕有的用纯植物染料染色的真丝绸面料,是以丝罗织物与平纹织物为坯绸,经特殊染整的复杂加工而成。其以多年生藤本植物薯莨茎块的汁液为主要染料,工艺流程有浸莨水、晾晒、洒莨水、封莨水、煮……[详细]
顺德烹调技艺
  顺德菜是烹调方式有二十多种,主要有炒、蒸、煎、焖、炸、煲、炖等,有“顺德乳蜜之乡,言饮食,广州逊其精美”、“食在广州,厨出凤城”的记述和俗语。河塘鲜、奶制品烹制和凤城(大良)小炒是顺德烹调技艺的三大系列。其最大的特色是地道本色,选料鲜活,讲究原汁原味,并充分利用多种材料原有的特性,相辅相成,清纯可口。而奶制品烹制独具特色。以含脂高的水牛奶为原料,将胶状液态牛奶炒成半固态热菜,创造出软炒法,在中国烹调技艺中少见。凤城小炒讲究“镬气”,即气热、气味、气色与气质的综合,也讲究勾芡精准。以简单做法体现材料的新鲜美味。顺德烹调技艺符合现今健康饮食的要求,不仅有味觉上的美感,也有视觉、嗅觉、触觉的美感,体现了中国烹饪艺术的文化价值。此外,顺德烹调技艺还蕴含了大量民俗信息,因顺德乡镇举办红白二事,办龙舟饭……[详细]
陈村花卉习俗
  陈村历史上是广东四大名镇之一,并有“岭南花卉第一镇”的称誉。早在汉代,陈村的花果已进贡入京,是著名的“鱼米之乡”和“花卉之乡”。明代以前,顺德花卉种植已发展为商品性生产。明代中叶进入兴盛时期。明清两代,陈村一带园圃密集,栽培技术相当高,“广州场师以陈村人为最。”并将花卉分销到各地,“近者数十里,远者二三百里”。清代,陈村“户以花为业,村以花出名”。花贩经常“扒船”到广州等地卖花。清代画家,陈村人黎简作《春江吟》,描写了以船只将花卉运往外地销售的繁华景况:雨酿浓青柳醉天,一弯愁黛暮山圆。船头花影垂垂簇,亲见饥鱼嚼紫烟。咸丰版《顺德县志》载:“又焙龙眼、荔枝,贾于岭北。今列畦莳花,环舟来移其种者,蓬楫相望。”民国前期,陈村花卉的销售量甚大,范围更广,品种更多。“街旁屋后遍植米兰、桂花、玉兰、茉莉……[详细]
顺德广绣
  广绣与潮绣合称粤绣,是我国四大名绣之一。而顺德广绣是广绣工艺水平的重要代表。顺德广绣,在清初便已有一定水平。清康熙年间顺德龙山的左氏,刺绣精妙,望之如绘画。乾隆至道光年间的“一口通商”政策,更刺激了顺德广绣的生产与出口。咸丰年间,顺德广绣已有固定祭祀活动,于八月廿五日祭祀日娘(古时顺德大良一位有名的女红师傅)。所产的刺绣,不仅在国内流通,还是出口国外的大宗商品。民国年间,顺德广绣行业日益发展,从业人员众多。顺德广绣的工艺水平较高,制作的双面实用绣品,正反面图案纹理均工整利落、难分轩轾,绣品手感柔软,金银垫绣立体感强,富丽堂皇。色调上,以饱满的色彩为主,颜色层次多而瑰丽,明暗过渡效果明显,具有工笔绘画的韵味。构图上,繁而不乱,精巧斑斓,热闹欢快,装饰性强。2012年2月21日,粤绣(广绣)被列……[详细]
真步堂天文历算
  真步堂天文历算是指顺德龙江蔡氏家族四代人创立、传承的一种天文历法演算方式。创始人蔡绶彩精研历法,在光绪十七年(1891)在广州市高第街创立真步堂。他著有《七正经纬历书》、《弧角七政图算》等著作,创立了“以图代算”的天文计算方式,成为“浑仪代算法”的补充,达到“求立命十二宫七政到平面地平”的科学效果,成为广东省择日名家。真步堂天文历算在历代天文运算法则的基础上,以蔡氏天文计算法则为依据,追求完好地协调太阳、月亮周期在历法上的推算模式,以实现阴阳合一。较好地保存着传统天文历法的成果及各种民间风俗的指引细则,具有非常丰富的民俗学信息,是解读珠三角地区民间信仰和民间文化的第一手材料,具有珍贵的民俗学价值、文化价值和史学研究价值。2013年11月22日,真步堂天文历算被列入广东省第五批省级非物质文化遗……[详细]
观音信俗
  观音是顺德人广泛信仰的神灵,自宋代起便有容桂观音堂、龙江紫云阁,之后,祀奉观音的庙宇在顺德各地兴起,信众良多。传说正月廿六日是观音一年查点钱库一次的日子,子时会大开金库贷款助民,信众“借库”、“还库”,可求财运畅通。观音信俗是指当日信众到观音庙虔诚祈祷,并举办生菜会、烧大炮等一系列民俗活动。这一信俗主要流行于顺德的容桂、勒流、龙江一带,包含了借库、还库、生菜会、烧大炮等环节。正月廿五晚至廿六凌晨,信众准备素斋祭品,向观音祈拜借库,取生菜红包及“寿金”(纸锭);去年借库之人,需送回五六只纸锭,同时以祭品、现钱“还库”,是为“有借有还”。借还库时,举办生菜会、烧大炮活动。以生菜包裹蚬肉、生菜、韭菜,寓意人财两旺,永久兴盛。搭建高高的竹架,燃放长炮竹,以祈祷来年顺境。观音信俗是解读珠江三角洲地区民……[详细]
顺德赛龙舟
  顺德河道纵横,乡人熟水性,善舟楫。赛龙舟的记录可追溯至明万历年间。明清两代,赛龙舟的记录频现于志书及散落乡间的牌匾。清初顺德赛龙舟已形成较完整的规则、流程,并将赛龙舟与该地年景丰饶与否,紧密联系。顺德赛龙舟可分为“游龙”和“赛龙”两大类。“游龙”又名“趁景”、“出游”,注重华丽装饰与表演技巧。“赛龙”又称“斗标”、“竞渡”。可分为赛龙船和赛龙艇两种。注重考验速度、耐力与技巧。竞渡前后,有一系列仪式。“浴佛节”(四月初八)前后,择好吉时,燃放爆竹,将河涌、祠堂内的龙舟请出、清洗。竞渡前,需安装好龙头龙尾,即“转龙头”,以及进行龙头祭。竞渡过程主要包括采青、挂红、抢青、放龙(出龙)、放头、比、抢红等程序。竞渡后,民众洗龙舟水、吃龙舟饭,以求沾龙舟灵气,龙精虎猛。赛龙结束后,村民择吉日把龙船埋在河……[详细]
顺德永春拳
  杏坛东马宁永春拳师承脉络清晰有序,开始传播最先因陈华顺。陈华顺别名找钱华,跟随著名永春拳传人、人称“佛山赞先生”的梁赞学艺,学成后传授给儿子陈汝棉、儿媳黎妙显和弟子雷汝济、陈锡侯、何建、陈孔大、吴小鲁、吴仲素、黎厚培和叶问等,成为将永春拳带到顺德并传授开来的第一人。杏坛东马宁永春拳其它地方相比,在拳械、套路、拳理、- 、源流等的表述十分相似,但东马宁永春拳套路数量更丰富,共有拳术12套,棍术6套。与而今流行于欧美的拳术只有3套,棍术也只有1套。其招式、手法,实战性强,风格独特,能以连环扣打、锁子手法、大反擒拿术等克敌制胜。套路简单,招式多变,力量运用灵活而有弹性,气力消耗量少,实战中颇占优势。临场对敌时,永春拳更是擅于以形打形,轻桥快马、以静待变、刚柔结合,根据对方招式的变化,调整自身招式,……[详细]

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